Előírás
Egy lábosban forraljunk fel 2 1/2 csésze vizet. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük 15 percig. A rizsnek még elég keménynek kell lennie. Szűrjük le, és tegyük át egy tálba.
Az egyik tojást enyhén verjük fel, és adjuk a rizshez a reszelt sajttal, a petrezselyemmel, 2 evőkanál paradicsomszósszal, valamint sóval és borssal együtt. Keverjük jól össze. Hűtjük a keveréket a hűtőszekrényben kb. 15 percig. egy másik tálban keverjük össze a mozzarella sajtot, a prosciuttót vagy sonkát és a maradék 2 evőkanál paradicsomszószt.
Meglisztezett kézzel osszuk a rizskeveréket 8 vagy 10 adagra, és minden adagot tekerjünk egy kis narancs méretű golyóvá. Az ujjunkkal szúrjunk lyukat mindegyik golyó közepébe, és tegyünk bele kb. 1 1/2 evőkanálnyi mozzarella-keveréket. Formázzuk újra és simítsuk el a golyókat, hogy a tölteléket magába zárjuk.
Egy sekély tálban verjük fel a maradék 2 tojást. Szórjuk szét a zsemlemorzsát egy tányéron. Mártsuk a golyókat a tojásba, és forgassuk meg, hogy jól bevonjuk őket. Forgassuk meg a golyókat a zsemlemorzsában, hogy egyenletesen bevonjuk őket. Ezután hagyjuk őket egy tányéron kb. 45 percig száradni.
Egy mélysütőben vagy mély, nehéz serpenyőben melegítsük fel a mogyoróolajat 375 F-ra. Süssük a golyókat, amíg minden oldalukon aranybarnára sülnek. Barna papíron lecsepegtetjük őket, és azonnal tálaljuk, citromszeletekkel vagy a friss paradicsomszósszal.
Ez a recept a 0. évad – Receptek műsorszám nélkül című műsorban szerepel.