StolenRecipes.net

A Toll House Brownies receptjét a Cantstayoutofthekitchen.com-tól loptam, aki a Judy Lyte’s Chocolate Chip Cookies, Baptist Convention of New England, Northborough, MA. Ez a desszert alapvetően egy csokis süti brownie. A Toll House Cookies receptjének egy változatát használják a rágós brownie tésztához. A lisztet, a mini csokoládéforgácsot és a pekándiót a nedves összetevőkhöz keverjük, majd egy sütőformába terítjük. A tészta brownie állagú és csokis süti ízűre sül. Ezek a brownie-k sokkal vastagabbak és levegősebbek, mint egy táblás süti lenne. A kihűlt brownie-k tetején csokoládémáz található. Ez egy nagyszerű recept, amit kipróbálhat, ha szereti a Toll House Chocolate Chip Cookie-kat.

Tudta? A csokis sütit Ruth Wakefield amerikai szakácsnő találta fel 1938-ban. Abban az időben ő volt a Toll House étterem tulajdonosa, Whitmanban, MA-ban. Egy Nestlé félédes csokoládészelet apróra vágott darabkáit adta a sütihez, hogy olyan csokis sütit hozzon létre, amelyben a csokidarabkák nem olvadnak bele a tésztába sütés közben.¹ (további kvízek a Kvíz fülön)

Október 14-e a nemzeti desszertnap, és a Toll House Brownie elkészítése remek módja az ünneplésnek (további élelmiszerünnepekért lásd a Nemzeti élelmiszerünnepek kategóriát vagy nézd meg az Élelmiszerünnep naptárat). Vagy kattintson a Desszertek menüpontra, ha további desszerteket szeretne készíteni az ünnep alkalmából.

Egy nagy tálban adjon hozzá 1 csésze vajat, ¾ csésze fehér cukrot és ¾ csésze barna cukrot, 1 tk vaníliát, 2 tojást, 1 tk sütőport és ½ tk sót.

Elektromos keverőgéppel keverje simára a hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá 2 ¼ csésze lisztet, 12 oz csomag mini félédes csokoládéforgácsot és 1 csésze pekándióforgácsot a tálhoz, és keverjük alaposan össze.

A keveréket oszlassuk szét egy kizsírozott 9×13-as üveges sütőformába. Javaslom, hogy a formát béleljük ki pergamenpapírral, így az egész formát ki tudjuk emelni a könnyebb vágás érdekében.

Tapasszuk le és simítsuk el a tetejét. Süssük 350 F-on 30-40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.

Hagyjuk a serpenyőt teljesen kihűlni. Tegyünk ½ csésze félédes csokoládéforgácsot és ½ csésze fehér vaníliaforgácsot egy mikrohullámú pohárba, és melegítsük 30 másodpercig magas fokozaton.

Keverjük meg, majd folytassuk a mikrózást 15 másodpercig, és keverjük simára. Kanalazzuk egy műanyag zacskóba, vágjuk le a hegyét, és nyomjuk a kihűlt brownie-kra.

Szeletekre vágjuk és tálaljuk.