Szia mindenkinek! Remélem mindenkinek jól telt a hétvégéje! Borzalmasan meg voltam fázva és a hétvége nagy részét pihenéssel töltöttem, viszont ma már kicsit jobban éreztem magam és a nap nagy részét a konyhában töltöttem! Kaptam Bradnek egy Go Pro-t karácsonyra, és ő kedvesen megengedte, hogy használjam a bloghoz. El kell ismernem, hogy nagyon jó képeket készít. Azt is imádtam, hogy ma 50-60 fok körüli hőmérséklet és napsütés volt Columbusban. Egy ideje először kihasználhattam a kinti természetes fényt! Ma úgy döntöttem, hogy omlettet készítek villásreggelire. Szeretek vasárnaponként rántottát készíteni, mert mindenféle maradékot beledobhatsz, hogy kitakarítsd a hűtődet a heti bevásárlás előtt. Ma pontosan ezt tettem.
A Steak & Sajtos omletthez a következőkre lesz szükséged: tojás, steak, paprika, gomba, spenót, zöldhagyma, sajt, olívaolaj, só, bors, chilipor és csípős szósz. Mi tegnap este Flank Steak-et készítettünk (recept hamarosan), azonban bármilyen már elkészített steak megteszi. Én Monetary Jack reszelt sajtot használtam ehhez az omletthez, de ismétlem, bármelyik megfelel.
Kezdjük azzal, hogy egy nagy serpenyőben közepes lángon, olívaolajon megpároljuk az apróra vágott gombát.
Kb. 5 perc elteltével adjuk hozzá a spenótot a serpenyőhöz, és keverjük meg, hogy az olívaolajjal és a gombával keveredjen.
Sóval és borssal fűszerezzük, és további 3-5 percig pároljuk, vagy amíg a spenót megfonnyad, és a keverék valahogy így néz ki. Vegye ki egy tányérra. Fújja be a serpenyőt tapadásmentes spray-vel vagy zsiradékkal, és tegye vissza az égőre.
Egy tálban keverje össze a tojásokat, a kockára vágott paprikát és a zöldhagymát.
A hőfokot állítsa közepesen magasra, és öntse bele a tojásos keveréket. és Ízesítse sóval, borssal és egy kevés chiliporral. A széleknek azonnal elkezdenek megdermedni. Folytassa a serpenyő mozgatását/döntögetését, hogy a tojás minden része egyenletesen süljön meg. A külső szélektől befelé egyre kevésbé kell vizesednie. Amikor a tojás teteje már annyira besűrűsödött, hogy nem marad benne folyadék, és könnyen mozgatható a serpenyőből, akkor kezdjük el a tölteléket az egyik oldalára helyezni. Csökkentsd a hőfokot közepesre.
Kezd a steakkel, fektesd az egyik felére.
A következő lépésként add hozzá a gombás-spenótos keverék egy részét.
Utoljára add hozzá a sajtot.
Hajtsa az omlettet ketté, és főzze még körülbelül 2 percig, hogy a sajt megolvadjon.
Óvatosan tegye át egy tányérra egy spatula segítségével. Tegyük a tetejére a maradék spenótot és gombát. Csepegtessük meg csípős szósszal, ha egy kis rúgást szeretnénk hozzáadni. Jó étvágyat!
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1½ csésze gomba (tetszés szerint), apróra vágva
- 2 csésze bébispenót
- 6 tojás
- 2 ek. zöldhagyma, kockára vágva
- 6-8 oz steak, főzve és vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál reszelt Monetary Jack sajt
- só és bors ízlés szerint
- ¼ tk. chilipor
- forró szósz, opcionális
- Heat olive oil in a large skillet over medium heat.
- Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk kb. 5 percig.
- Adjuk hozzá a spenótot, és pároljuk további 3-5 percig, sóval és borssal fűszerezve.
- Ha a keverék megfőtt/a spenót megfonnyadt, vegyük ki egy tányérra.
- Fújjuk be a serpenyőt tapadásmentes spray-vel, és tegyük vissza az égőre.
- Egy tálban verjük fel a tojásokat a paprikával és a hagymával.
- Egyenesen öntsük a serpenyőbe.
- Sóval, borssal és chiliporral ízesítsük.
- A széleknek azonnal meg kell puhulniuk. Forgassuk és döntsük meg a serpenyőt, hogy minden oldal egyenletesen süljön meg.
- Mihelyt a tojás besűrűsödött, és nem maradt benne folyadék (3-5 perc), vegyük vissza a hőfokot közepesre, és kezdjük el a tölteléket a tojás egyik felére helyezni.
- Adjuk hozzá a steaket, majd a gombás-spenótos keveréket, végül a sajtot.
- Hajtsa félbe az omlettet, és süsse még néhány percig, amíg a sajt megolvad.
- Tegye tányérra, és tegye a tetejére a maradék spenótot és gombát.
- Csepegtesse meg csípős mártással, és tálalja.