Az ázsiai szója tésztasaláta szójaöntettel egy ízgazdag étel. A ropogós zöldségekbe és a diós hajdinatésztába erőteljes szója-citrus ízek szivárognak be.
Amikor az ázsiai tésztákra gondolok, mindig egy forró, gőzölgő tál pho jut eszembe. A nyár azonban egy hűsítő és frissítő tésztasalátáért kiált, amely kielégíti az ízlelőbimbókat. Egy ázsiai soba tésztasaláta szójás öntettel pont erre van szüksége.
Egy egészséges, könnyű és finom étel, tele friss zöldségekkel! Hidd el, erre SZÜKSÉGED van, és örülni fogsz, hogy legfeljebb 30 percet töltöttél a konyhában azzal, hogy felaprítsd ezt az áldásos ételt.
Az utóbbi időben sok tésztát eszem, és próbálok egészségesebb ételeket készíteni. Szerettem volna japán ízeket belevinni minden egyes falatba, és úgy találtam, hogy a Soba tészta kiváló választás lenne.
A Soba tészta hajdinalisztből készül, amely diósabb ízt ad, jó alternatívája a tojás alapú tésztatésztáknak. A tészta főzése is csak kevesebb mint 5 percet vesz igénybe, így azonnal fogyasztható.
Az ízes és az édes öntetek szépen feldobják a tipikus fanyar recepteket. Ez a szójás salátaöntet erős, merész ízeket kap a friss lime, az édes narancslé, a sós szójaszósz, a fokhagyma, a szezámolaj és a csípős rizsecet keverékéből.
Az öntethez egy kis fűszeres Srirachát adtam. Szeretem a lassan kúszó kis csípősséget, de nem annyira, hogy túl erős legyen.
Megpróbáltam minél több színes, ropogós és egészséges zöldséget belepakolni ebbe a szóba tésztasalátába. Edamame bab, cukor, cukorborsó, paprika, uborka, sárgarépa, vöröskáposzta, ilyen gyönyörű zöldségkeverék. Minden zöldség hozzáteszi a maga egyedi ízét és textúráját. Minél több színt ehetsz, annál többféle tápanyagot kapsz, jól hangzik, igaz?
Ez a saláta egy gyönyörű ünnep a szemnek, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A tészta percek alatt elkészül, és mindent könnyedén összevághatsz, felverhetsz és feldíszíthetsz. Másnap vittem egy kis maradékot a munkahelyemre, és a soba tészta magába szívta a szójaöntetet, és még mindig finom íze volt!
Hello gyönyörű tészta, alig várom, hogy eltűnj, nom nom nom nom. Ez az ázsiai szójaöntetes soba tésztasaláta kiváló köret egy kis mézes-citromos mázas lazac vagy szezámkrémes ahi tonhal mellé. Adhat hozzá grillezett vagy sült csirkét, garnélarákot, tofut vagy apróra vágott húst is egy fehérjedúsabb főételhez. Ez a recept sokoldalú, így bármilyen zöldséget, húst vagy tenger gyümölcseit hozzáadhatja!
Mi az a Soba tészta?
A Soba tészta vékony, szárított és világos japán barna tészta, amelyet hajdinalisztből készítenek. Finom, finom diós íze van, de finom és zsenge. Jól bírják a nehezebb önteteket, mint például a citrusos szójaöntet ebben a receptben. Leggyakrabban kevergetve sültekhez, forró levesekhez és hideg ételekhez használják. Lehet kapni gluténmentesen is, csak győződjön meg róla, hogy az összetevők címkéjén nem szerepel liszt.
Pin this recipe to save for later
Pin This
Soba tésztasaláta szójaöntettel
Ingredients
Soba tésztasaláta
- ▢ 6 uncia soba tészta
- ▢ 1 csésze sárgarépa, felaprítva
- ▢ 1 csésze edamame bab, hámozva és főzve
- ▢ 1 csésze piros paprika, vékonyan felszeletelve
- ▢ 1 csésze angol uborka, vékonyan felszeletelve, magok eltávolítva
- ▢ ½ csésze cukorborsó, átlósan félbevágva
- ▢ ½ csésze vöröskáposzta, vékonyan felszeletelve
- ▢ ¼ csésze zöldhagyma, ferdén vékonyan felszeletelve
- ▢ 2 teáskanál szezámmag, pirított
- ▢ ⅓ csésze koriander, friss
- ▢ fekete bors, szükség szerint
Szójaöntet
- ▢ 2 evőkanál szójaszósz
- ▢ 2 evőkanál rizsborecet
- ▢ ¼ csésze narancslé
- ▢ 1 evőkanál lime lé
- ▢ 1 lime héja
- ▢ ½ teáskanál cukor
- ▢ 1 ½ teáskanál sriracha, vagy a saját csípős ízlésünk szerint
- ▢ 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ▢ 1 evőkanál szezámolaj
- ▢ 3 evőkanál szőlőmagolaj, vagy olívaolaj
Instrukciók
-
Egy nagy fazékban töltsön annyi vizet, hogy a tészta hozzáadása után ellepje, és forralja fel. Főzzük a soba tésztát a gyártó utasításai szerint, körülbelül 4 percig.
-
Csepegtesse le és azonnal tegye át a tésztát egy jégfürdőbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Csöpögtesse le a kihűlt tésztát, és papírtörlőn enyhén szárítsa meg.
-
Egy nagy tálban keverje össze a soba tésztát és az összes feldarabolt zöldséget, majd tegye félre.
-
Egy közepes méretű tálban keverje össze a szójaöntet összes hozzávalóját a szezámolaj és a szőlőmagolaj kivételével.
-
Adjuk hozzá fokozatosan a szezámolajat, és keverjük össze. Ezután lassan adjuk hozzá a szőlőmagolajat, és addig keverjük, amíg egy emulgeált öntetet kapunk.
-
Locsoljuk az öntetet a szóba salátára, adjuk hozzá a szezámmagot és a koriandert, majd forgassuk össze.
Felszerelés
El akarja menteni ezt a receptet?
Létrehozhat egy fiókot, amellyel könnyen elmentheti kedvenc tartalmait, így soha többé nem felejt el egy receptet.
Regisztrálj most
.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Tag @jessica_gavin on Instagram. Szeretném látni, hogy milyen lett!
Tag @jessica_gavin