Croquetas de Carne de Res
Mexikói stílusú, hagymával és korianderrel töltött serpenyőben sült húsgombócok, egy egyszerű étel, amelyet könnyű az ízlésünkhöz igazítani. Adjunk hozzá egy kis serrano chilit, egy csipetnyi fokhagymát, egy kis morzsolt queso fresco-t, vagy akár egy kis apróra vágott chipotle paprikát. Az elkészítés kevesebb mint 30 perc az elejétől a végéig és a takarításig.
Ezek a húsgombócok abban különböznek a klasszikus albóndigastól, hogy a rizs nem keveredik a darált marhahúshoz, és hogy minden húsgombóc közepén nincs egy kis keményre főtt tojás.
Hogyan készítsük
Először gyűjtsük össze a hozzávalókat. A következőkre lesz szükséged:
- 2 font darált marhahús (Mi a normál darált marhahúst részesítjük előnyben a zsírszegény darált marhahússal szemben, mert szaftosabb húsgombócot készítünk belőle)
- ½ fehér hagyma
- 12 szál koriander
- ½ teáskanál. fekete bors
- 1 teáskanál só.
- 5 evőkanál étolaj
Lépések
Távolítsuk el a koriander szárát, majd vágjuk finomra a hagymát és a koriandert. Félreteszünk 1 teáskanál koriandert, hogy tálaláskor a húsgombócok díszítésére használjuk.
Tegyük az összes hozzávalót egy nagy keverőtálba.
Kézzel alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Keverés közben óvatosan tömörítse a húst.
A keveréket ossza 12 egyenletes méretű golyóra. A kezünkkel formáljunk mindegyik golyóból kissé lapított tojás alakú lepényt.
A húsgombócokat 30 perctől egy óráig tegyük hűtőbe. Ez a lépés segít a húsgombócokat együtt tartani a sütés során, és lehetővé teszi, hogy a hagyma és a koriander íze átjárja a húst.
Melegítsünk elő 5 evőkanál olajat a serpenyőben közepesen forróra, majd tegyük a húsgombócokat a serpenyőbe. Süssük 5 percig, amíg szépen megbarnul.
fordítsuk meg a húsgolyókat, és süssük még 5 percig.
Tálalás
A húsgolyókat rizzsel vagy sültbabbal és a kedvenc salsánkkal tálaljuk, ha szeretnénk. Díszítsük a húsgombócokat a félretett koriander néhány darabjával.
Variációk
Itt van néhány variáció a húsgombócokra, amelyeket szeretünk. A recept nagyon jól adaptálható. Keverd össze a kiegészítőket ízlésed szerint. Próbálja ki ezeket:
- Fűszeres – Nagyon apróra vágjon ½ serrano paprikát, és keverje össze a többi hozzávalóval.
- Garikás – Nagyon apróra vágjon 2 gerezd fokhagymát, és keverje össze a többi hozzávalóval.
- Cheesy – Morzsoljon össze 3 uncia queso fresco-t, és keverje jól össze a többi hozzávalóval.
- Smoky – Aprítson fel két konzerv chipotle paprikát adobóban, és keverje jól össze a többi hozzávalóval.
Nyomtatás Pin
Panírozott húsgombóc
Hozzávalók
- 2 lbs. darált marhahús
- ½ fehér hagyma
- 12 szál koriander
- ½ teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál só.
- 5 evőkanál étolaj
Instrukciók
-
Távolítsuk el a koriander szárát, majd vágjuk finomra a hagymát és a koriandert. Félreteszünk 1 teáskanál koriandert, hogy tálaláskor a húsgombócok díszítésére használjuk.
-
Tegyük az összes hozzávalót egy nagy keverőtálba.
-
Kézzel alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Keverés közben óvatosan tömörítse a húst.
-
A keveréket ossza 12 egyenletes méretű golyóra. A kezeivel formázzon mindegyik golyóból kissé lapított, tojás alakú pogácsát.
-
A húsgombócokat 30 perctől egy óráig hűtőszekrényben pihentesse.
-
Melegítse elő 5 evőkanál olajat a serpenyőjét közepesen forróra, majd helyezze a húsgombócokat a serpenyőbe. Süssük 5 percig, amíg szépen megbarnul.
-
fordítsuk meg a húsgombócokat, és süssük még 5 percig.
Jegyzetek
- Mi a normál darált marhahúst részesítjük előnyben a zsírszegény darált marhahússal szemben, mert így szaftosabb lesz a húsgombóc.
Variációk
- Pikáns – Nagyon apróra vágunk ½ serrano paprikát, és összekeverjük a többi hozzávalóval.
- Fűszeres – Nagyon finomra vágunk 2 gerezd fokhagymát, és összekeverjük a többi hozzávalóval.
- Cheesy – Morzsolunk 3 uncia queso fresco-t, és jól összekeverjük a többi hozzávalóval.
- Füstös – Aprítson fel két konzerv chipotle paprikát adobóban, és jól keverje össze a többi hozzávalóval.
Tálalás
- A húsgombócokat rizzsel vagy sültbabbal és a kedvenc salsájával tálalja, ha szeretné. Díszítsük a húsgombócokat néhány darabkával a félretett korianderből.
Táplálkozás
Táplálkozás
Még több mexikói marhahús recept
- Marhahústekercs paradicsomszószban
- Picadillo
- Arrachera Tacos
- Reszelt marhahús Tacos
- Bistec a la Mexicana