Az elmúlt években számtalan cikk és híradás jelent meg a vörösbor egészségügyi előnyeiről. Az egyik ilyen téma az a vita, hogy a vörösbor és annak komplex táplálkozási tulajdonságai segíthetnek-e a fogyásban. A témával kapcsolatos sok ellentmondásos vélemény és “tudományos bizonyíték” miatt úgy gondoltuk, itt az ideje, hogy mélyen belemerüljünk abba a témába, hogy segíthet-e a vörösbor a fogyásban. Alaposan utánajártunk a különböző állításoknak, hogy Ön megalapozottan dönthessen arról, hogy a vörösbor alkalmas-e az Ön étrendjéhez vagy egészségügyi törekvéseihez.
A vörösbor segít a fogyásban?
Az egyik gyakran hangoztatott elmélet, amelyet sokan szeretnénk, ha igaz lenne, az, hogy a vörösbor segíthet a fogyásban. Számos tanulmány foglalkozik ezzel a témával, amelyeket megpróbálunk összefoglalni Önnek.
A rezveratrol-elmélet
A szőlő és az abból készült vörösbor számos antioxidánst, úgynevezett polifenolt tartalmaz. A vörösborban általánosan megtalálható polifenolok egyike a resveratrol. A Washingtoni Állami Egyetem és a Harvard Medical School kutatásai szerint a resveratrol képes a nehezen éghető fehér zsírt bézs zsírrá alakítani, amit sokkal könnyebb leadni. Ezen túlmenően a polifenolok állítólag segítenek az étvágy elfojtásában is, ami nagy bónusz mindenkinek, aki több kalóriát eszik, mint amennyit eléget.
Sajnos van néhány hiba ebben az elméletben. Először is, a vizsgálatokat egereken végezték, így az eredmények emberekre való alkalmazása nem biztos, hogy teljesen megbízható. Másodszor, a német kutatások szerint a vörösbor fogyasztásával önmagában nem lehet felszívni a szükséges mennyiségű resveratrolt, és a szükséges mennyiség eléréséhez étrend-kiegészítőre lenne szükség, hogy bármilyen előnyt megtapasztalhassunk.
Végezetül, ahogy a Washington State University tanulmányának szerzője is rámutat kutatásában, a vörösbor fogyasztása nem a leghatékonyabb módja a resveratrol fogyasztásának. Ennek oka, hogy a jótékony polifenolok közül sok kiszűrődik a bor előállítási folyamata során. A resveratrol bevitelének hatékonyabb és egészségesebb módja a vegyületben gazdag gyümölcsök, például az áfonya, az eper vagy a szőlő fogyasztása lenne. A tanulmány és az azt követő elmélet hibáiról bővebben az NHS honlapján olvashat.
No elixir here
Bármennyire is szeretnénk arról beszámolni, hogy a vörösbor segít a fogyásban, sajnos ez egyszerűen nem igaz. A vörösbor általában nagyon kalóriadús, egy átlagos szupermarketben kapható palack 175 ml-es adagban 160 kalóriát tartalmaz, ami nagyjából annyi, mint amennyit egy szelet süteményben találunk. Sajnos ez nagy valószínűséggel semmissé teszi azt a csekély elméleti előnyt, amit a fehér zsír bézs zsírrá való átalakításából nyerhetsz. Azt is fontos megjegyezni, hogy a túlzott alkoholfogyasztás számos egészségügyi kockázatot rejt magában, és a túl sok vörösbor fogyasztásának bizonyított kockázatai valószínűleg meghaladják az esetleges előnyöket.
A vörösbor fogyasztásának egyéb (lehetséges) előnyei
Megállapíthattuk, hogy a vörösbor fogyasztása nem segít a fogyásban, de mi a helyzet néhány más, a médiában közismert, egészséggel kapcsolatos állítással? Az alábbiakban bemutatunk néhányat azok közül, amelyekkel a vörösbor jótékony hatással lehet (vagy nem lehet!) az egészségre.
A vörösbor és a szívbetegségek
A vörösbort régóta úgy tartják, hogy egészséges a szívre. Az elmélet szerint a vörösborban található antioxidánsok növelhetik a “jó” koleszterin szintjét és védelmet nyújthatnak a koleszterin felhalmozódása ellen, miközben a szívedben lévő erek bélésének védelmét is elősegítik. A bizonyítékok azonban gyengék arra vonatkozóan, hogy különösen a vörösbor fogyasztása segíthet elkerülni a szívbetegségek kialakulását, sőt egyes tanulmányok szerint a resveratrolnak nincs semmilyen előnye a szívbetegségek megelőzésében.
Az Amerikai Szív Szövetség rámutat, hogy a jelenlegi kutatások még nem állapítottak meg ok-okozati összefüggést, és a vizsgálatokban számos más tényező, például az étkezési szokások is szerepet játszhatnak. Végül az egyszerű szőlőevés vagy szőlőlé fogyasztása hatékonyabb módja lehet a resveratrol bevitelének alkohol fogyasztása nélkül. Végül a British Heart Foundation által finanszírozott, 2018-ban közzétett, az alkoholfogyasztás szív- és keringési betegségekre gyakorolt hatását vizsgáló kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a kockázatok meghaladják az előnyöket, és az ajánlott határértékeknél több alkoholfogyasztás negatív hatással van az egészségre.
Vörösbor és a stroke
Egyik cikk szerint a vörösbor segíthet csökkenteni a stroke valószínűségét, mivel kis mennyiségű vörösbor fogyasztása segít megtartani a “jó” HDL-koleszterint a vérben. A Stroke Association azonban felhívja a figyelmet arra, hogy a nagy mennyiségű alkoholfogyasztás nagymértékben növelheti a stroke kockázatát, mivel az alkohol hozzájárul számos olyan egészségügyi állapot kialakulásához, amely a stroke kockázati tényezője. Az alkohol és a stroke közötti kapcsolatról itt olvashat bővebben.
Vörösbor és a bélrendszer egészsége
A legújabb kutatások szerint a vörösbor fogyasztása javíthatja a bélben található baktériumok sokféleségét, ami összefügg a jobb egészséggel. Az egészséges bélrendszer javítja az immunitást, segíti az emésztést és segít megtartani az egészségesebb testsúlyt. Ez azonban csak akkor volt megfigyelhető, ha a résztvevők hetente csak egy pohár vörösbort ittak, ezért fontos, hogy a vörösbort mértékkel fogyasszuk.
Vörösbor és rák
Az elmélet szerint, mivel a resveratrol laboratóriumi vizsgálatokban kimutatták, hogy antioxidánsként képes fellépni a rák ellen, a resveratrol kiolthatja a könnyű italozás negatív hatásait, és segíthet a rák megelőzésében. A kutatók azonban nem találtak összefüggést a mérsékelt vörösborfogyasztás és a prosztatarák (Vartolomei et al, 2018) vagy a vastagbélrák (Chao et al, 2010) kialakulásának kockázata között. Emellett az erős alkoholfogyasztás kétségkívül rákot okoz, és az alkoholban lévő toxinok hozzájárulhatnak a rákhoz vezető sejtkárosodáshoz.
Hogyan segíthetnek a DrinkWell vörösborok
Azt tehát talán már megállapítottuk, hogy a vörösbor valószínűleg nem fog segíteni a fogyásban, és valószínűleg sok más egészségügyi előnnyel sem fog szolgálni. De ne félj – a DrinkWell számos alacsonyabb kalóriatartalmú vörösbort kínál, amelyek sokkal elnézőbbek a derekadnak, mint a legtöbb hagyományos vörösbor. Az alábbiakban bemutatunk néhány példát:
Running Duck Organic Shiraz
Ezt a bort a Stellar Organics készíti, amely Dél-Afrika egyik legnagyobb biobortermelője és az Egyesült Királyság vezető etikus bormárkája. A szőlőültetvényeken a lehető legorganikusabban járőröznek az indiai futókacsák segítségével, amelyek természetes kártevő-eltávolítóként működnek. Ez a Shiraz fűszeres és koncentrált, sós fehérborsos jegyekkel, és ami a legjobb, hogy mindössze 84 kalóriát tartalmaz 125 ml-es poharanként (ez 504 kalória palackonként). Ezt az elragadó vörösbort a DrinkWellnél vásárolhatja meg palackonként 9,99 fontért.
Il Caggio – Chianti
Ez egy hihetetlen és klasszikus olasz Chianti, amely mindössze 1,5 g/l maradékcukorral rendelkezik, ami hihetetlenül alacsony egy ilyen testes olasz bortól. Emellett mindössze 83 kalóriát tartalmaz 125 ml-es poharanként, miközben lenyűgöző 13%ABV-t kínál. Ez a közepes testű, aromás bor valódi vörös színű. A savanyú vörös cseresznyét az ízben jól kiegészítik a leveles aromák és a földes füstösség. Ezt a bort a DrinkWell weboldalán mindössze 9,99 fontért találja palackonként.
Tierras del Isasa Organic Rioja
A DrinkWell weboldalán 12,99 fontért palackonként megvásárolható, díjnyertes, vegánbarát spanyol vörösbor komplex ízvilággal rendelkezik, lédús szedergyümölcsökkel, pikáns karakterekkel és egy csipetnyi fekete borssal. Az erjedés után a bor a palackozás előtt 3 hónapot tölt amerikai tölgyfában (egyszer használatos, amelybe eddig csak biobort tároltak). Egy 125 ml-es pohár mindössze 95 kalóriát tartalmaz, és tökéletesen illik kolbászos és lencsés raguhoz.
Vásárlás
- Megosztás a Facebookon
- Tweet a Twitteren
- Pin on Pinterest