A leveles tésztából készült sajtos spárgatorta egy finom, egyszerű vegetáriánus recept, amely tökéletes reggelire, villásreggelire vagy egy gondtalan ebédre.
Imádom az olyan egyszerű, könnyű tortákat, mint ez a sajtos spárgatorta, amikor tudom, hogy barátaim jönnek át villásreggelire vagy egy laza ebédre. Tudom, hogy előre össze tudom rakni, és gyorsan kisüthetem, mielőtt különböző salátákkal tálalnám. Ez egy mesés tavaszi vacsora is!
Ez egy nagyszerű módja annak, hogy bemutassuk a gyönyörű, friss spárgát, amikor szezonja van. A sajtos töltelék krémsajttal készül, amely könnyen helyettesíthető friss ricottával. A parmezán, a citrom és a kakukkfű hozzáadják az ízeket, és tökéletes partnerei az élénk, friss spárgának. Egyszerűen finom!
Hogyan készítsük el a tökéletes spárgatortát
Óvatosan tekerjünk ki egy lap felolvasztott leveles tésztát, majd karcoljuk be a szélét, hogy egy szegélyt hozzunk létre. Keverjük össze a krémsajtot, a tojássárgáját, a parmezánt és a fűszereket, majd kenjük a leveles tésztára. Fektesse a friss spárgát a krémsajtos keverék tetejére, majd fűszerezze sóval és borssal. Kenje meg a tészta szélét felvert tojással, és tegye forró sütőbe, hogy a tészta aranyszínűre és ropogósra süljön. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 10 percig hűlni, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a leveles tészta átázzon?
Vigyázzunk, hogy a töltelék ne legyen túl nedves, és hogy a sütő alsó eleme forró és előmelegített legyen, hogy a tészta alja ropogós, aranyszínű héjúra süljön.
Elkészíthetjük a leveles tésztás tortát előre?
Túlságosan előre elkészítve a leveles tésztás tortát a tészta átázhat. Ehelyett készítse elő a tortát, és tartsa lefedve, amíg készen áll a sütésre.
Mit tálaljunk a spárgatortához
- Egyszerű köret salátával citromos öntettel
- Mezőgazdasági saláta bivalymozzarellával
- Marinírozott cukkinisaláta kecskesajttal és fenyőmaggal
Finom leveles tésztás spárgatorta
Készítmények
- 400 g/14oz leveles tészta felolvasztva
- 300 g/10oz friss zöld spárga megmosva és a fás végeket levágva
- 250 g/körülbelül 1 csésze sima krémsajt
- 2 tojássárgája
- 50 g/körülbelül ½ csésze reszelt parmezán sajt (tetszés szerinti mennyiségben vagy mennyiségben)
- 2 teáskanál friss kakukkfűlevél
- 1 citrom héja
- só és bors ízlés szerint
- 1 tojás felvert
Instrukciók
-
Előkészítés
-
.Melegítsük fel a sütőt 220ºC/430ºF-ra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral/sütőpapírral.
-
A sajtkeverékhez keverjük össze a krémsajtot, a tojássárgáját, a parmezánt, a kakukkfüvet, a citromhéjat, a sót és a borsot, majd jól keverjük össze.
-
Óvatosan tekerjük ki a leveles tésztát egy nagy téglalap alakúra (hogy elférjen a tepsiben). Vágjunk egy szegélyt a szélén (ügyelve arra, hogy ne vágjuk át teljesen a tésztát).
-
A krémsajtos keveréket oszlassuk el a leveles tésztán, a kereteken belül maradva, majd tegyük a tetejére a spárgát, és fűszerezzük sóval és borssal. A tészta széleit kenjük meg felvert tojással.
-
Tegyük a tortát a sütőbe, és hagyjuk sülni 15-20 percig, amíg a tészta aranyszínű lesz és átsül.
-
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 5-10 percig hűlni, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk. Szénhidrát: 340 kcal | Szénhidrát: 340 kcal | Szénhidrát: 340 kcal | Szénhidrát: 340 kcal | Fehérje: 11g | Zsír: 23g | Telített zsír: 9g | Koleszterin: 120mg | Nátrium: 426mg | Kálium: 248mg | Rost: 1g | Cukor: 3g | A-vitamin: 810IU | C-vitamin: 3.2mg | Kalcium: 188mg | Vas: 2.4mg
-
Caprese torta sült paradicsommal
