Ha a legegyszerűbb módját keresed annak, hogy zöldségeket tegyél az asztalra, akkor ezek a sült borsóhajtások fokhagymával biztosan tetszeni fognak. Mindössze öt hozzávalóból áll, és mindössze 10 perc alatt elkészül!

Miért működik ez a recept MINDIG

Nincs igazán teljes vacsorafelület egy aromás, egyenesen a wokból tálalt zöldségétel nélkül.
Egyszerűen van valami az egyszerűségében, ami miatt minden egyes falat megérdemli az osztatlan figyelmet. Gondoljon csak a családunk által kevergetve sütött vízi spenótra fermentált babtúróval vagy a kínai brokkolira osztrigaszósszal, és tudni fogja, mire gondolok!
De ezzel a házi borsóhajtás recepttel a lehetőségek tárháza végtelen. Egy gyors és egyszerű főzési módszert kombinál a legfrissebb szezonális termékekkel a kamrából.
És a leghihetetlenebb része? A hozzávalók listája szuper rövid. Mindössze fokhagymából, zöldfűszerekből és fűszerekből áll össze!
A konyhádnak olyan illata lesz, mint a nagymamáé, amikor a fokhagyma sziszeg a wokolajban. És ami még jobb, az íze is pontosan olyan lesz, mint az ő főztjének!

Mi az a borsóhajtás?

A borsóhajtás egy gyorsan növő zöldség, amely a borsónövényekből csírázik. Jellemzően a téli időszakban termesztik, de a szabadban vagy akár az ablakpárkányon is megélhet!
A borsóhajtásokat azért szeretjük használni ehhez a recepthez, mert C-vitaminnal, rosttal és fehérjével teletömve érkeznek. Azt is mondják, hogy gyulladáscsökkentő hatásúak és antioxidánsok a szív támogatására.
Még egy okkal több, hogy kipróbáld őket, mondom én!

Mindössze 5 összetevőre lesz szükséged!

Nem vicceltem, amikor azt mondtam, hogy az összetevők listája szuper rövid. Íme, mire gondolok:

Viola! Ennyi!
És ha nincs kéznél borsóhajtás, ne aggódj! Csak használj bármilyen leveles zöldet, ami a rendelkezésedre áll!

Hogyan készítsük el ezt a receptet

Tegyük az olajat a wokba magas hőfokon. Vegyük le a hőfokot közepesre, és dobjuk bele a fokhagymát, hogy ne égjen meg.

Növeljük a hőfokot magasra, és dobjuk bele a borsóhajtásokat, a csirkelevesport és a sót. Keverjük 1-2 percig (vagy amíg kissé megfonnyad), majd azonnal tálaljuk.
Tálaljuk egy tál rizzsel, és élvezzük!

Kérdések

Hogyan tisztítsuk meg a borsóhajtásokat?

Amint minden zöldfűszerrel, töltsük meg a mosogatót hideg vízzel, és adjunk hozzá 3 evőkanál sót. Öntsük bele a borsóhajtásokat, és hagyjuk néhány percig állni a sós vízben.
A sós vízben való elmerülés nemcsak megtisztítja a borsóhajtásokat, hanem arra ösztönzi az esetleges élőlényeket, hogy kimásszanak vagy kiússzanak.
A zöldborsót tegyük át egy szűrőbe, öntsük le a mosogatóvizet, és ismételjük meg a sós áztatást még néhányszor.

Tippek a legfinomabb zöldségkeverésért

  • Mint minden zöldségkeverésnél, itt is ügyeljünk arra, hogy a wok forró legyen. Nem akarjuk, hogy a borsóhajtások megfőjenek, és a végén egy tányérnyi átázott zöldséget kapjunk.
  • Sütés előtt a lehető legjobban szárítsuk meg a borsóhajtásokat. Egy kis nedvesség nem baj, de a lehető legszárazabbra kell, hogy ne párolódjon.
  • Legyen gyors a keze. Keverje erőteljesen, hogy az összes borsóhajtás egyenletesen átsüljön.
  • Húzza le a hőfokot alacsonyra, mielőtt hozzáadná a fokhagymát, hogy megakadályozza az égést. Az égett fokhagyma feleslegesen keserűvé teszi ezt az ételt. Emelje vissza a hőfokot magasra, mielőtt beletenné a borsóhajtásokat.

Töltse ki a vacsorát

Az enyhe fűszerezést nem túl erős köretekkel szeretné kiegészíteni. Íme néhány ötlet, amelyek tökéletesen működnek együtt!

  • Fogjon rá családunk földes párolt sertéshasára tartósított mustáros zöldekkel (梅菜扣肉).
  • Az enyhén édes, ragacsos és pikáns körethez tálalja a zöldeket mézes-mázas gyömbéres csirkével.
  • Adj egy kis melegséget a fekete borsos marhahúsos rántott hússal (黑椒牛柳).
  • Tápláld a tested a kínai halászlével.
  • Fináld a Yum Cha mangós palacsintával (芒果班戟)!

Még több házi receptet szeretnél?

Iratkozz fel e-mail listánkra, és elsőként kapod meg a receptek frissítéseit, amint azok felkerülnek. A Wok & Kin-t az Instagramon, a Pinteresten, a Facebookon és a Twitteren is követheted!

Rántott borsóhajtás fokhagymával

Kóstold meg ezt a gyors és egyszerű rántott borsóhajtás fokhagymával receptet, és minden alkalomra ezt fogod kívánni! Tökéletes, ha egy kis zöldségre vágysz mindenféle felhajtás nélkül!
5 pont 8 szavazatból

Nyomtatás PIN-kód

Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 5 perc
Teljes idő: 15 perc

Adagok: 5 perc
Tálalási idő: 15 perc

Tálalási idő: 5 perc:
Szerző: M: Hozzávalók

  • ▢ 500 g / 1/1 lb borsóhajtás (mi a helyi ázsiai szupermarketből szerzünk egy zacskót)
  • ▢ 3 gerezd vékonyra szeletelt fokhagyma (vagy több, ízléstől függően)
  • ▢ 2 evőkanál étolaj
  • ▢ 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
  • ▢ 1 teáskanál csirke bouilon por (affiliate link)

Instrukciók

  • Az olajat magas hőfokon a wokba tesszük.
  • A hőfokot mérsékeljük közepesre, és beledobjuk a fokhagymát, hogy ne égjen meg.
  • Hozzuk fel a hőfokot magasra, és dobjuk bele a borsóhajtásokat, a csirkelevesport és a sót.
  • Keverjük 1-2 percig (vagy amíg kissé megfonnyad), majd azonnal tálaljuk.
  • Tálaljuk egy tál rizzsel, és élvezzük!

Jegyzetek

  • Mint minden sült krumplihoz, ügyeljünk arra, hogy a wok forró legyen. Nem akarjuk, hogy a borsóhajtások megfőjenek, és a végén egy tányérnyi átázott zöldséget kapjunk.
  • Sütés előtt a lehető legjobban szárítsuk meg a borsóhajtásokat. Egy kis nedvesség nem baj, de a lehető legszárazabbra van szükséged, hogy elkerüld a párolást.
  • Légy gyors a kezeddel. Keverje erőteljesen, hogy az összes borsóhajtás egyenletesen átsüljön.
  • Húzza le a hőfokot alacsonyra, mielőtt hozzáadná a fokhagymát, hogy megakadályozza az égést. Az égett fokhagyma feleslegesen keserűvé teszi ezt az ételt. Emelje vissza a hőfokot magasra, mielőtt beletenné a borsóhajtásokat.

Táplálkozás

Kalóriatartalom: A borsóhajtásokat a borsóhajtásokhoz adjuk: Szénhidrát: 59 kcal | Szénhidrát: 59 kcal | Szénhidrát: 59 kcal | Szénhidrát: 59 kcal | fehérje: 3g | zsír: 5g | telített zsír: 1g | koleszterin: 1mg | nátrium: 290mg | kálium: C-vitamin: 339IU | C-vitamin: 58mg | Kalcium: 3mg
Kipróbálta ezt a receptet? Ha újra elkészítetted ezt az autentikus receptet, örülnék, ha megnéznéd! Jelölj meg az Instagramon a @wokandkin címen.

Lépj be a családba!

Ez a bejegyzés eredetileg 20.7.1-én jelent meg, és 2020 márciusában tippekkel és GYIK-ekkel frissült.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.