Ha a legegyszerűbb módját keresed annak, hogy zöldségeket tegyél az asztalra, akkor ezek a sült borsóhajtások fokhagymával biztosan tetszeni fognak. Mindössze öt hozzávalóból áll, és mindössze 10 perc alatt elkészül!
Miért működik ez a recept MINDIG
Nincs igazán teljes vacsorafelület egy aromás, egyenesen a wokból tálalt zöldségétel nélkül.
Egyszerűen van valami az egyszerűségében, ami miatt minden egyes falat megérdemli az osztatlan figyelmet. Gondoljon csak a családunk által kevergetve sütött vízi spenótra fermentált babtúróval vagy a kínai brokkolira osztrigaszósszal, és tudni fogja, mire gondolok!
De ezzel a házi borsóhajtás recepttel a lehetőségek tárháza végtelen. Egy gyors és egyszerű főzési módszert kombinál a legfrissebb szezonális termékekkel a kamrából.
És a leghihetetlenebb része? A hozzávalók listája szuper rövid. Mindössze fokhagymából, zöldfűszerekből és fűszerekből áll össze!
A konyhádnak olyan illata lesz, mint a nagymamáé, amikor a fokhagyma sziszeg a wokolajban. És ami még jobb, az íze is pontosan olyan lesz, mint az ő főztjének!
Mi az a borsóhajtás?
A borsóhajtás egy gyorsan növő zöldség, amely a borsónövényekből csírázik. Jellemzően a téli időszakban termesztik, de a szabadban vagy akár az ablakpárkányon is megélhet!
A borsóhajtásokat azért szeretjük használni ehhez a recepthez, mert C-vitaminnal, rosttal és fehérjével teletömve érkeznek. Azt is mondják, hogy gyulladáscsökkentő hatásúak és antioxidánsok a szív támogatására.
Még egy okkal több, hogy kipróbáld őket, mondom én!
Mindössze 5 összetevőre lesz szükséged!
Nem vicceltem, amikor azt mondtam, hogy az összetevők listája szuper rövid. Íme, mire gondolok:
Viola! Ennyi!
És ha nincs kéznél borsóhajtás, ne aggódj! Csak használj bármilyen leveles zöldet, ami a rendelkezésedre áll!
Hogyan készítsük el ezt a receptet
Tegyük az olajat a wokba magas hőfokon. Vegyük le a hőfokot közepesre, és dobjuk bele a fokhagymát, hogy ne égjen meg.
Növeljük a hőfokot magasra, és dobjuk bele a borsóhajtásokat, a csirkelevesport és a sót. Keverjük 1-2 percig (vagy amíg kissé megfonnyad), majd azonnal tálaljuk.
Tálaljuk egy tál rizzsel, és élvezzük!
Kérdések
Hogyan tisztítsuk meg a borsóhajtásokat?
Amint minden zöldfűszerrel, töltsük meg a mosogatót hideg vízzel, és adjunk hozzá 3 evőkanál sót. Öntsük bele a borsóhajtásokat, és hagyjuk néhány percig állni a sós vízben.
A sós vízben való elmerülés nemcsak megtisztítja a borsóhajtásokat, hanem arra ösztönzi az esetleges élőlényeket, hogy kimásszanak vagy kiússzanak.
A zöldborsót tegyük át egy szűrőbe, öntsük le a mosogatóvizet, és ismételjük meg a sós áztatást még néhányszor.
Tippek a legfinomabb zöldségkeverésért
- Mint minden zöldségkeverésnél, itt is ügyeljünk arra, hogy a wok forró legyen. Nem akarjuk, hogy a borsóhajtások megfőjenek, és a végén egy tányérnyi átázott zöldséget kapjunk.
- Sütés előtt a lehető legjobban szárítsuk meg a borsóhajtásokat. Egy kis nedvesség nem baj, de a lehető legszárazabbra kell, hogy ne párolódjon.
- Legyen gyors a keze. Keverje erőteljesen, hogy az összes borsóhajtás egyenletesen átsüljön.
- Húzza le a hőfokot alacsonyra, mielőtt hozzáadná a fokhagymát, hogy megakadályozza az égést. Az égett fokhagyma feleslegesen keserűvé teszi ezt az ételt. Emelje vissza a hőfokot magasra, mielőtt beletenné a borsóhajtásokat.
Töltse ki a vacsorát
Az enyhe fűszerezést nem túl erős köretekkel szeretné kiegészíteni. Íme néhány ötlet, amelyek tökéletesen működnek együtt!
- Fogjon rá családunk földes párolt sertéshasára tartósított mustáros zöldekkel (梅菜扣肉).
- Az enyhén édes, ragacsos és pikáns körethez tálalja a zöldeket mézes-mázas gyömbéres csirkével.
- Adj egy kis melegséget a fekete borsos marhahúsos rántott hússal (黑椒牛柳).
- Tápláld a tested a kínai halászlével.
- Fináld a Yum Cha mangós palacsintával (芒果班戟)!
Még több házi receptet szeretnél?
Iratkozz fel e-mail listánkra, és elsőként kapod meg a receptek frissítéseit, amint azok felkerülnek. A Wok & Kin-t az Instagramon, a Pinteresten, a Facebookon és a Twitteren is követheted!
Rántott borsóhajtás fokhagymával
Nyomtatás PIN-kód
- ▢ 500 g / 1/1 lb borsóhajtás (mi a helyi ázsiai szupermarketből szerzünk egy zacskót)
- ▢ 3 gerezd vékonyra szeletelt fokhagyma (vagy több, ízléstől függően)
- ▢ 2 evőkanál étolaj
- ▢ 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
- ▢ 1 teáskanál csirke bouilon por (affiliate link)
Instrukciók
-
Az olajat magas hőfokon a wokba tesszük.
-
A hőfokot mérsékeljük közepesre, és beledobjuk a fokhagymát, hogy ne égjen meg.
-
Hozzuk fel a hőfokot magasra, és dobjuk bele a borsóhajtásokat, a csirkelevesport és a sót.
-
Keverjük 1-2 percig (vagy amíg kissé megfonnyad), majd azonnal tálaljuk.
-
Tálaljuk egy tál rizzsel, és élvezzük!
Jegyzetek
- Mint minden sült krumplihoz, ügyeljünk arra, hogy a wok forró legyen. Nem akarjuk, hogy a borsóhajtások megfőjenek, és a végén egy tányérnyi átázott zöldséget kapjunk.
- Sütés előtt a lehető legjobban szárítsuk meg a borsóhajtásokat. Egy kis nedvesség nem baj, de a lehető legszárazabbra van szükséged, hogy elkerüld a párolást.
- Légy gyors a kezeddel. Keverje erőteljesen, hogy az összes borsóhajtás egyenletesen átsüljön.
- Húzza le a hőfokot alacsonyra, mielőtt hozzáadná a fokhagymát, hogy megakadályozza az égést. Az égett fokhagyma feleslegesen keserűvé teszi ezt az ételt. Emelje vissza a hőfokot magasra, mielőtt beletenné a borsóhajtásokat.
Táplálkozás
Lépj be a családba!
Ez a bejegyzés eredetileg 20.7.1-én jelent meg, és 2020 márciusában tippekkel és GYIK-ekkel frissült.