A Pig ‘n Whistle eredetileg egy étterem és édességbolt lánc volt, amelyet John Gage alapított 1908-ban.:7 Első helyét Los Angeles belvárosában nyitotta meg, a mára már lebontott 1888-as városháza mellett, a 224 S. Broadway-n.:7 Sidney Hoedemaker vendéglős 1927-ben csatlakozott a céghez, és ő vezette a terjeszkedési törekvéseket egész Dél-Kaliforniában. Hoedemaker 1927-ben megvásárolta a Neve’s Melody Lane nevű Los Angeles-i belvárosi éttermet, és az 1930-as és 40-es években a “Melody Lane” nevet vette fel az új helyszíneken Hoedemaker 1949-ben elhagyta a Pig ‘n Whistle-t, és a második világháború utáni külvárosokba költöző fiatal családokat célzó Hody’s étteremláncot indított. 1927-ben nyitották meg először a Pig ‘n Whistle hollywoodi helyszínét az Egyiptomi Színház mellett. Az új étteremnek otthont adó épület 225 000 dollárba került, és “értékes tölgyfa szarufákkal, importált csempékkel, művészien kovácsolt rácsokkal és erkéllyel, valamint Don Quijote nagyszerű freskófestményeivel” rendelkezett. Olyan hírességek látogatták, mint Spencer Tracy, Shirley Temple és Howard Hughes. Az eredeti hollywoodi hely a második világháború után bezárt, és jellegzetes, kézzel faragott, fütyülő disznókkal díszített fabútorzatát eladták a sarkon, az 1646 Las Palmas Avenue-n található Miceli’s Italian Restaurantnak, ahol a mai napig működik.
A 90-es évek végére a hely egy gyorsétteremnek adott otthont, és az eredeti bérlőből csak egy basszarelief disznó maradt az épület homlokzatán. 1999-ben Chris Breed brit étteremüzemeltető átalakította az épületet, helyreállította a látványos eredeti mennyezeti díszítést, és újra megnyitotta az éttermet.
Az étterem neve két óangol szóból származik, a piggin, egy ólmos bögre, és a wassail, a yuletide alatt fogyasztott bor.