Gabonamentes paleo almás-fahéjas ropogtatnivaló mandulalisztes feltétekkel. Ez a finomított cukormentes recept a klasszikus almás ropogtatnivaló minden kényelmét tartalmazza, de egészségesebb megoldás azoknak, akiknek diétás korlátozásokkal kell számolniuk.
A frissen sütött sütemények illatával teli háztartásban nőttem fel. Fahéjas tekercsek, almás pite, mindenféle sütemények és kenyerek állandóan váltották egymást, hogy a 6 tagú családomat kielégítsék.
Nézze, anyukám egy forró percig hivatásos pék volt, és természetes érzéke volt mindenhez, amit 350 fokon sütöttek. A sütőben sülő friss almás finomságok illata messze az egyik leghívogatóbb illat, amit ez az élet nyújtani tud!
Noha én nem rendelkezem anyám türelmi szintjével (a pitehéj mindig is a nemezisem volt), osztozom a sütés iránti szeretetében, még ha a képességeim szintje ehhez képest nem is ér fel vele. Ergo, élvezem a szuperegyszerű finomságok sütését, amelyek még a hozzám hasonló kezdő pékek számára is bolondbiztosak.
Merüljünk bele!
How to Make Paleo Apple Crisp:
Ha már készítettél bármelyik gyümölcsös ropogós receptemet, akkor már ismered, milyen egyszerűek.
A legtöbb gyümölcsös ropogtatnivaló receptemnél a nyers gyümölcsöt a sütőedénybe dobjuk, és már süthetjük is, de mivel az alma szívósabb, mint a legtöbb gyümölcs, néhány percig előfőzöm a tűzhely tetején, hogy megpuhuljon, mielőtt a tepsibe (vagy tortaformába) tennénk.
Így nem sütjük sokáig a ropogósra, és nem kockáztatjuk meg, hogy a ropogós feltét megégjen.
Egy tálban vagy mérőpohárban egyszerűen keverjük össze az összes hozzávalót a “ropogós” feltéthez – a feltét gabonamentes, finomított cukormentes, tejmentes és vegán. És SO ropogós lesz!
Az alma előfőzésén és a ropogós feltét hozzávalóinak összekeverésén kívül egyszerűen csak dobj mindent egy kis lábasba vagy tortaformába, és süsd meg!
Édesítési lehetőségek:
Én inkább tiszta juharszirupot használok édesítőszerként, de használhatsz kókusznektárt vagy akár cukormentes folyékony vagy granulált édesítőszert is. Ha nádcukorral sütsz, nyugodtan használj kristály- vagy barna cukrot. Lényegében minden lehetőséged megvan!
Tálalási lehetőségek:
Az almás ropit különösen fagylalttal szeretem tálalni, mert, HELLO, az almás pite a la mode nem véletlenül létezik. Az édes, fahéjas, fanyar alma és a sima, krémes jégkrém kombinációja annyira finom! Készítheted a Keto Vanília Fagylaltomat, hogy alacsony legyen a cukortartalma, vagy a Keto Csokis Chip Cookie Dough fagylaltomat (a képen látható módon).
Recept adaptációk:
- Az almát körtével helyettesítheted. Ha körtét használunk, hagyjuk ki a vizet, és hagyjuk ki a főzési folyamatot – egyszerűen dobjuk össze a töltelék összes hozzávalóját egy keverőtálban, majd tegyük át a sütőedénybe (mint az én kardamommal fűszerezett körtés morzsámat).
- A tiszta juharszirupot kókuszcukorral helyettesítjük.
- A mandulalisztet mogyoróliszttel helyettesítjük.
- Adjunk ½ teáskanál őrölt kardamomot az almatöltelék keverékéhez a még őszibb ízért.
Kóstolja meg ezt az őszi ihletésű almás-fahéjas finomságot!
Nyomtatás
Készítmények
Almás töltelék:
- 4csésze alma meghámozva, kimagozva és felszeletelve*
- 5 evőkanál víz
- 3 evőkanál tiszta juharszirup
- 1 tk tápiókaliszt
- 2 tk őrölt fahéj
- 1/4 tk tengeri só
Morzsás feltét:
- 1csésze finomra őrölt mandulaliszt
- 2 evőkanál kókuszolaj megolvasztva
- 3 evőkanál tiszta juharszirup
- 1/2 tk mandulakivonat
- 1/2tsp őrölt fahéj
- 1/4tsp tengeri só
Eljárás
Elkészítjük az almatölteléket:
-
Melegítsük az összes hozzávalót a töltelékhez egy serpenyőben közepes lángon, lefedve. Forraljuk fel teljesen, majd csökkentsük a hőfokot párolásra. Főzzük, időnként megkeverve, amíg az alma kezd megpuhulni, körülbelül 5-8 percig. Vegyük le a tűzről.
Készítsük el a morzsás feltétet:
-
Míg az alma a tűzhelyen fő, készítsük el a morzsás feltétet. Adjuk hozzá az összes hozzávalót a feltéthez egy kis tálba, és keverjük jól össze. Használatig tegyük félre.
Készítsük el a Crumble-t:
-
A sütőt melegítsük elő 350 fokra.
-
A főtt almát tegyük át egy 8″ x 8″ méretű sütőformába vagy kis lábasba. Egyenletesen oszlassuk el a morzsás bevonatot az almákon – teljesen rendben van, ha ez rendetlenül néz ki! Süsse az előmelegített sütőben 30 percig, vagy amíg a morzsás bevonat aranybarna és ropogós lesz.
-
Tálalja a morzsát házi kókusztejes vaníliafagylalttal.
Megjegyzések a recepthez
*Én gála almát használok, de használhatjuk a kedvenc almánkat is.
Még több gyümölcsös ropogós recept:
- Gyümölcsmentes cseresznyés morzsa
- Paleo málnás morzsa
- Paleo epres morzsa
- Parackos morzsa
.