A fehérjében gazdag csirke és a sós káposzta találkozik ebben az egyszerű, finom és szuper egészséges, alacsony szénhidráttartalmú csirke és káposztás serpenyőben.
Boldog Szent Patrik napot!
Amikor az évnek ez a bizonyos napja eljön, mindig felidézi az egyetemi emlékeket. Főleg az első két évemre, mielőtt komolyan belevágtam volna a tanulmányokba vagy a barátomba (a mostani férjem). Nagyon aktív voltam az Alpha Psi-ben, a helyi lányszövetségben a UC Santa Cruzban, és mindig kerestem egy ürügyet, hogy elmenjek bulizni.
A St. Paddy’s Day mindig is a kedvencem volt.
Az egyik lányszövetségi nővérem és az egyik legjobb barátom az egyetemi éveim alatt különösen szerette ezt az ünnepet. Mindig is ő volt a kedvenc emberem, akivel szinte bármit lehetett csinálni, de az év ezen egyetlen napja iránti elsöprő izgalmának köszönhetően valahogy az én egyik kedvenc napommá is tette a Szent Patrik napot.
Jäger bombák… ohhh, hogy nem hiányzol. De annyira hálás vagyok az együtt töltött emlékekért.
Miért osztom meg ezt? Nem tudom biztosan megmondani, de valószínűleg valami köze van a régi legjobb barátnőmhöz és a Szent Patrik-napi emlékekhez, amiket neki köszönhetek. Tudjátok, milyen emlékekről beszélek – azokról, amelyek olyan frissnek érződnek, hogy majdnem olyan, mintha megérinthetnéd őket (nem számít, hány év telt el a kettő között).
Most, hogy már öreg vagyok, a Szent Patrik-nap egészen más, mint régen. Most ez az ünnep a gyermekem zöldbe öltöztetésére összpontosul, amiben ma egyébként megbuktam. Úgy tűnik, a legközelebbi zöld színű ruhadarab, ami a tulajdonában van, az a teal színű. Jövőre felkészülök, hiszen az osztályában minden gyerek tetőtől talpig zöldbe volt öltözve. Hogy van ezeknek a szülőknek ideje elmenni és összeállítani ezeket a tökéletesen összeillő ruhákat? Elviszik a gyerekeiket? Ma elvittem Octavian-t a Carter’s-be, mert nyári pizsamára volt szüksége, és gyakorlatilag tönkretette a napszemüveges kiállítást (amit ha engem kérdezel, kérnek), és elkezdett szélsprinteket csinálni az üzletben, miközben kivásároltam. Amikor a pénztárhoz értem, a hölgy azt mondta nekem: “Hűha! Sokkal idősebbnek tűnik, mint amikor utoljára jártatok itt. Emlékszem, amikor utoljára itt járt, eléggé kezes volt”. Igen, ma már tényleg nagyon jól van, mondom. Nem tudja, hogy ő és én nagyot beszélgettünk a viselkedésről, mielőtt bementünk a boltba.
Mindeközben én vagyok az az anya, aki szó szerint soha nem tette le, vagy vette fel a gyerekét másban, mint jóga- vagy futóruhában, és ugyanabban a copfban hordom a hajam, amiben aludtam (és valószínűleg edzettem is). Nem ítélkezem itt senki felett. Én legalább tényleg edzek. Plusz, ha látnád Octavian ruháit pár óra után a testén, valószínűleg megértenéd, miért veszek ritkán különleges ruhákat.
Oké, hűha. Ez nagyon eltért a témától. Bocsi srácok. Néha csak úgy elkezdek gépelni, mintha beszélnék. Az egészet odafent csak azért mondtam, hogy jobban érezzem magam.
Ahogyan is, azon kívül, hogy felöltöztetem a gyerekemet, a Szent Patrik nap az ÉTELEKET is jelenti. Nem tudom megmondani, hogy valamelyik hagyományos-e (kukoricás marhahús és káposzta?), de azt tudom, hogy JÓ. Azt is megtanultam, hogy körülbelül millió és egy módja van a maradék marhahús és káposzta felhasználásának (marhahús, burgonya és tojáshús | Klasszikus REUBEN SANDWICH | Ír marhahúsos burgonyás palacsinta). És ez még semmi! Milyen ötletek járnak az agyamban a jövő évre? Alig várom!
Ha nem vagy nagy rajongója a kukoricás marhahúsnak, de szereted a káposztát (a káposzta annyira jó, srácok!), akkor talán tetszeni fog ez az egyszerű Sautéros csirke és káposzta palacsinta. Ez egy határozottan megtartandó étel, ha valami könnyedebbet keresel, vagy ha nem eszel marhahúst. Imádom ezt az ételt, mert olyan egyszerű és tele van zöldségekkel. Valójában ez a csirkés-káposztás serpenyő a csirkét kivéve csupa zöldség. Elég laktató ahhoz, hogy önmagában, vagy egy nagyobb étkezés kísérőjeként fogyassza. Hiányzik a szénhidrát? Adjon hozzá tésztát és egy kis sajtot, vagy maradjon szuper egyszerű, és egye friss vajas kenyérrel.
Ezek a receptek is tetszhetnek:
HALAKBURGON ÉS GYÖMÖLCSÖK
KLÁZSI REUBEN SANDWICH
HALAKBURGON KORNÁZOTT HÚSVÖLGY KOTTYÁNPALÁCS
Sautéros csirke és káposztás serpenyő
Hozzávalók US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 3 evőkanál olívaolaj (elosztva)
- ▢ 1 font kicsontozott, bőr nélküli csirkehús. combok (zsírtól megtisztítva és apró darabokra vágva)
- ▢ Só + bors
- ▢ 2 teáskanál paprika
- ▢ 1 nagy sárga színű hagyma (kockára vágva)
- ▢ 5 gerezd fokhagyma (aprítva)
- ▢ 2 csésze aprított sárgarépa
- ▢ 1 csésze apróra vágott cseresznyeparadicsom
- ▢ 1 csésze csirkealaplé
- ▢ 1 nagy káposzta (apróra vágva)
- ▢ Friss apróra vágott petrezselyem (a díszítéshez)
- ▢ Pirospaprika pehely (ha szükséges)
Instrukciók
-
Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt vagy holland sütőt közepesen magas hőfokon. Adjunk a serpenyőbe olívaolajat, és óvatosan forgassuk meg, hogy bevonja. Amikor a serpenyő forró, adjuk hozzá a csirkedarabokat, és szórjuk meg sóval és borssal. Süssük tovább 6-8 percig, vagy amíg a csirke teljesen átsül és enyhén megbarnul. Óvatosan tegye át a csirkét egy nagy merőkanál segítségével egy tiszta tányérra.
-
Azt a serpenyőt vagy holland sütőt is használva tegye közepesen magas hőfokra. Adjunk a serpenyőbe még 1 evőkanál olívaolajat és a nagy kockára vágott sárga hagymát. Keverje meg, hogy a hagymát bevonja az olaj, és kaparja le a serpenyő aljára ragadt barna darabokat. Párolja a hagymát 3-4 percig, gyakran kevergetve, vagy amíg a hagyma éppen csak elkezd megpuhulni.
-
Adja hozzá a felaprított fokhagymát és a paprikát a hagymához, és párolja még egy percig. Keverjük bele a felaprított sárgarépát, az apróra vágott paradicsomot, a csirkealaplevet és az apróra vágott káposztát. Csökkentsük a hőfokot közepesen alacsonyra, és fedjük le egy ráillesztett fedővel. Főzzük 15 percig, időnként megkeverve.
-
15 perc után vegyük le a fedőt, és tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, majd keverjük össze a zöldségekkel. Ízesítsük sóval és borssal. Folytassa a főzést alacsony fokozaton további 15-20 percig, vagy amíg nem marad folyadék.
-
Garnírozza friss apróra vágott petrezselyemmel és pirospaprikapehellyel (ha kívánja).
Táplálkozási információk
kalória: 358kcal | Szénhidrátok: | Fehérje: 27g | Zsír: 16g | Telített zsír: 2g | Koleszterin: 109mg | Nátrium: 278mg | Kálium: 27g | Nátrium: 278mg | Kálium: 27g | Fehérje: 27g | Zsír: 16g | Telített zsír: 2g A-vitamin: 11615IU | C-vitamin: 98.6mg | Kalcium: 139mg | Vas: 2.9mg
(A megadott tápértékadatok becsült adatok, amelyek a főzési módok és a felhasznált összetevők konkrét márkái alapján változhatnak.)