Amikor elkezdtem készíteni ezt a chilit, egészen más elképzelésem volt arról, hogy milyen irányba indulok el ezzel a recepttel. Tudtam, hogy nem akarok köményt használni a fűszerkeverékben, és nem akarom, hogy olyan íze legyen, mint a sima hagyományos chilinek. Viszont az volt a tervem, hogy a babot fokozónak és tölteléknek használom. De végül nem tettem bele.
Azt az elképzelést vallom, hogy az “igazi chili” babmentes, csak hús és mártás, de ebben a konkrét receptben nagyon szerettem volna használni őket… három különböző fajtát. Azonban miután hozzáadtam az összes hozzávalót, a chili olyan finom volt, ahogy van, hogy kihagytam őket.
A végtermék sűrű, laktató, fűszeres és ínycsiklandó volt. Imádtam, és még több édesköménymagot is adtam hozzá, hogy a kolbászos ízek még jobban érvényesüljenek. Persze ez teljesen más, mint a hagyományos chili, de kellemes változatosság. Imádni fogja a nagy és merész ízeket.
A Johnsonville’s Mild Italian Ground Sausage-t használtam, hogy a kívánt olasz ízeket elérjem ebben a chiliben.
Itáliai kolbászos chili
Ingredients
- 2 evőkanál chilipor (én a Gebhardt’s-t szeretem)
- 1 evőkanál csirkeleves
- . 2 teáskanál paprika
- 2 teáskanál törött pirospaprika pehely
- 1 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál… cukor
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál édesköménymag
- 1/8 teáskanál szárított oregánó
- 1/8 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 font Johnsonville őrölt olasz kolbász
- 1 font darált csirkehús
- 1/3 csésze all-liszt
- 3 csésze víz
- 1 doboz (15 oz) paradicsomszósz
- aprított Parmigiano-Regiano sajt
Előírás
- Egy kis tálban, keverjük össze az első 12 hozzávalót, és tegyük félre.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon barnítsuk meg a kolbászt és a darált kajacombot, amíg már nem lesz rózsaszínű. Szűrőkanállal szedjük ki a húst a serpenyőből, a szaftot és a felgyülemlett zsírt hátrahagyva. Csökkentse a hőfokot közepesre, és keverje bele a lisztet a szafttal együtt, amíg teljesen be nem keveredik, és csomómentes nem lesz. Adja hozzá a vizet, a fűszerkeveréket és a paradicsomszószt; forralja fel. Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, és pároljuk 30 percig.
- Parmigiano-Regiano sajttal díszítjük.
Egy szórakoztató módja annak, hogy feldobjuk a chilit, és olaszos jelleget adjunk neki.
Vettél már részt a Nyereményjátékomban egy 100 dolláros Visa kártyáért?
Egy évvel ezelőtt: A legjobb klasszikus popoverek tippekkel & Trükkökkel
Két évvel ezelőtt: Hat évvel ezelőtt: Ranch Hand Beans
Hat évvel ezelőtt: Ranch Hand Beans
Six Years Ago:
Függelék: Sült sonka rumos-kólás mázzal
Felh: Johnsonville nagykövetként arra kértek, hogy készítsek egy receptet a rendelkezésemre bocsátott olasz kolbászuk felhasználásával. Azonban minden vélemény 100{5396afcf7ebcb011d88226d96591fa60d0bb5a6cac0179c8121d60c005c366a8} a sajátom.