- Megosztás
- Tweet
- Pin
A nyugat-afrikai húspite vagy nigériai húspite könnyű és enyhén pelyhes, és jól fűszerezett darált marhahússal (darált marhahús) van töltve, Burgonyával és sárgarépával. Ezek a húspástétomok vigaszt nyújtanak a léleknek és gyönyörködtetik az ízlelőbimbókat. Fogyasztható reggelire, villásreggelire vagy uzsonnára.
Nigériai húspite
Nem meglepő, hogy a nyugat-afrikai húspite sok közös vonást mutat a brit pástétommal, hiszen onnan származik. Bár az évek során mi (nigériaiak) megtaláltuk a módját, hogy a saját ízlésünknek megfelelő pitét készítsünk.
Ne ijedjünk meg a nigériai pite elkészítésének gondolatától. A nigériai húspástétomnak méltatlanul nagy a híre, hogy nehéz elkészíteni. A nigériai pite elkészítését az autóvezetés megtanulásához hasonlítom. Amikor először kezeled az autót, nehéznek tűnhet, de amint belejössz, könnyűvé válik, és akkor elmondhatod mindenkinek, hogy vezetni könnyű. Ugyanígy a pitekészítés művészete is, tehát építsd az önbizalmadat!
Kóstoltad már a jamaikai marhahúspogácsát? Nagyon finomak. Sok közös vonása van a nigériai húspástétommal, mégis megvan a maga egyedisége.
Amellett, ha nem szeretnél marhahúst a pitédbe, akkor nyugodtan készítsd el a nigériai csirkés pitét, ami csirkével van töltve! Ez vagy pite, vagy nigériai jollof rizs, ha buli van otthon.
- Jamaikai marhahúsos pite
- Húsos pite
- Csirkés pite
Mit tanultam eddig a nigériai húspite hozzávalóiról:
Liszt: Én fehérítetlen, teljes kiőrlésű lisztet használtam. Nyugodtan használj bármilyen márkájú lisztet, de ne használj kenyérlisztet, mert annak magas a gluténtartalma, és ez nem fog segíteni abban, hogy a pite olyan puha kérget kapjon, amilyet szeretnél.
Vaj/Margarin: Én vajat és margarint használtam 50:50 arányban. Szeretem az ízét és a textúrát, amit a vaj ad a pitéimnek, azonban használhatsz csak margarint vagy csak vajat, ha úgy döntesz, de tartsd szem előtt, hogy minél több vajat használsz, annál morzsásabb textúrájú lesz a pitéd, azonban imádni fogod az ízét!
Só és cukor: Én mindig csak sót használtam a leghosszabb ideig dió most már sót és cukrot is használok. Látom, hogy ez minden alkalommal nagy különbséget tesz a pitémben.
Nyugat-afrikai húsos pite
Print Pin
Hozzávalók
A nigériai húsos pitetöltelékhez:
- 1 csésze sárgarépa kockára vágva
- 1 csésze burgonya kockára vágva
- 1.25 tk só
- 1 tk currypor
- 1/2 tk kakukkfű
- 2 húsleveskocka
- 1/2 csésze víz
- 2 evőkanál liszt
- 1 lb darált marhahús
- 1 db.5 evőkanál növényi olaj
A nigériai húsos pite tésztájához:
- 4 csésze liszt
- 10 evőkanál margarin
- 10 evőkanál vaj
- 1 tk sütőpor
- 1/2 tk szerecsendió
- 5 evőkanál víz egy kicsit több vagy kevesebb
- 1 tojáshoz. Tojás mosás
Instrukciók
A nigériai húspástétom töltelék elkészítéséhez
-
Tegyünk egy kis olajat egy serpenyőbe és pirítsuk a hagymát kb. 1 percig, majd adjuk hozzá a curryport, Kakukkfüvet és a sót, és keverjük össze
-
Adjuk hozzá a darált marhahúst, és főzzük, amíg jól meg nem barnul, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a burgonyát, és főzzük puhára
-
Egy külön tálban, keverjük simára a lisztet és a vizet, majd öntsük a lisztes keveréket a töltelékbe (ez besűríti a tölteléket)
-
Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni
A Húspite tésztájának elkészítése
-
Keverjük össze a lisztet, Sütőport és a szerecsendiót egy tálban, és jól keverjük össze
-
Adjuk hozzá a margarint és a vajat (vagy csak a margarint, ha úgy döntünk), és dörzsöljük össze a liszttel, amíg morzsás állagot kapunk – mint a zsemlemorzsa, majd kezdjük el hozzáadni a hideg vizet, apránként, amíg kemény tésztát nem kapunk
-
Tegyük át a tésztát egy munkafelületre, és gyúrjuk 1 percig, majd tegyük vissza a tésztát a tálba, fedjük le műanyag fóliával, és tegyük a hűtőbe pihenni kb. 30 percre
Tegyük össze őket
-
Gyúrjuk ki a tésztát kb. 1/4-es nagyságúra. inch vastagságúra, majd vágjuk ki a kívánt méretű köröket, és kanalazzunk kb. 1-11/2 evőkanálnyi tölteléket (ne töltsük túl, hogy könnyen le tudjuk zárni a pitét)
-
Törjünk fel egy tojást egy kis tálban, adjunk hozzá 3 evőkanál vizet, és verjük fel, majd egy tésztakefével kenjük meg a pite széleit
-
Hajtsuk át a pitét, hogy lezárjuk (és ha nem használunk pitevágót, gyűrjük le a szélét), és egy villával készítsünk néhány szellőzőnyílást a pitén (ez segít megelőzni a légzsákok kialakulását). pite)
-
Megkenjük a pite felületét a tojásfestékkel, és elrendezzük a pitéket egy pergamenpapírral bélelt tálcán (a tepsit egyszerűen bekenhetjük vajjal vagy margarinnal is)
-
350 fokon 20-30 percig vagy aranybarnára sütjük.
-
Íme a friss nigériai húspástétom. Tálalja egy csésze forró teával a reggeli reggelihez vagy egy hűsítő itallal a délutáni vagy esti uzsonnához. Jó étvágyat!
Video
Jegyzetek
- Néhányan csípősen szeretik a húspástétomot, ezért nyugodtan adjunk bármilyen csípős paprikát a töltelékhez.
- Ha a sült tésztás pitét kedveli, ahogy a legtöbben kérik, akkor a nigériai halas tekercset javaslom
- A recepthez a Margarin és a vaj kombinációját használtam, hogy gazdagabb és kicsit pelyhesebb húspástétomot kapjak, de ha úgy dönt, használhat csak Margarint is, nagyon jól működik.
- Nem tanácsos csak vajat használni a nigériai húspástétomhoz, túlságosan pelyhes lesz.
- Vigyázzon a sütő hőmérsékletére. Az ebben a receptben megadott idő az, ami a saját sütőmben működik, azonban tartsa szemmel a pitéjét, hogy elkerülje a piték alul- vagy túlsütését.