Ez a narancsos barnacukros mázas sonka annyira finom édes és citrusos! Dobd el a mázas csomagot, és készítsd el a saját narancsos barnacukros mázat a semmiből!

Mint a legtöbb otthon húsvétkor, mi is megcsináltuk az egész sonka vacsora dolgot. Csináltam ezeket a finom sült babot és ugyanilyen finom, kétszer sült krumplit, és nagyon finom volt, nagyon finom. Izgatottan várom, hogy megoszthassam veletek a mázat, amit a sonkámra használok. Édes és ragacsos, egy csipetnyi naranccsal. Imádom, és szerintem nektek is tetszeni fog!

A néhány éves életem során három fontos dolgot tanultam meg, amikor a sonkakészítésről van szó.

1.Ne felejtsétek el eltávolítani a csontkupakot/dugót. Mivel biztosan nem jó ötlet megsütni. (Én már megtettem. Kétszer.)

2.Azonnali hőmérő. Hacsak nem szereted az egyenetlenül meleg sonkát?

3. Ha magad emeled ki a sonkát a sütésből, az a padlóra kerülhet. Mindig vegyél igénybe valakit, aki erősebb nálad. (Köszönöm Pat!)

A családom szerencséjére én ezt már elsajátítottam. Azt hiszem. 😉

A narancsos barna cukorral mázas sonka elkészítéséhez szükséged lesz:

  • 1 (6-10 font) teljesen főtt sonka (én a csontos, spirálos sonkát szeretem)
  • 1 csésze víz
  • 1/2 csésze sötétbarna cukor
  • 3 evőkanál ananászlé
  • 1 evőkanál szárított mustár
  • 1 teáskanál narancshéj

Ez a csontos spirálsonka 9 font. Én a spirálsonkát szeretem, mert a máz bejut azokba a repedésekbe és résekbe, de használd, amit szeretsz. Csak tegyük egy mély falú sütőedénybe vágott oldalával lefelé.

Adjunk hozzá egy csésze vizet a serpenyőbe. A serpenyőt végül fóliával fogod letakarni, így a víz mintegy gőzölög, és nedvesen tartja a sonkát.

Ha van sütőhőmérőd, komolyan használd. Csúsztasd a legvastagabb és legmélyebb részbe. Nagyon sokszor követem a csomagolási utasításokat és mire megyek szeletelni-tálalni a közepe hideg. Ne felejtsd el eltávolítani azt a műanyag csontvédő izét sem {lásd a fenti listát}.

Fedj le minden négyzetcentimétert fóliával, és süsd 325 fokon kb. 15-20 percig fontonként, vagy amíg a belső hőmérséklet 130-135 fokot mutat.

Eközben készítsük el a mázat.

Kipróbáltam már a narancs levének felhasználásával és az ananász levével is. Az oj-tól túl narancsos lesz, ha érted mire gondolok, ezért inkább az ananászlevet használom. Most belefutottam abba a problémába, hogy nem akartam egy óriási doboz ananászlevet venni csak 3 vacak evőkanálért.

Akkor a következőt csinálom:

M élelmiszerüzletben árulnak friss ananász szeleteket. Szóval azt, de azt, pürésítem az ételfeldolgozóban, majd leszűröm a levét kidobva a pépet. Időigényesnek hangzik, de hacsak nincs más felhasználási módja annak a hatalmas ananászkonzervnek, akkor azt mondom, megéri az időt.

Mérj ki fél csésze csomagolt sötétbarna cukrot.

Adjuk ezt és a szárított mustárt egy mérőpohárba vagy tálba.

Adjunk hozzá egy teáskanál narancshéjat.

Aztán adjunk hozzá három evőkanál ananászlevet.

Aztán keverjük össze alaposan.

Gyönyörű!

Aztán tegyük félre, amíg a sonka majdnem kész.

Mihelyt a sonka eléri a 130-135°-os belső hőmérsékletet, vegyük ki a sütőből, és tekerjük fel a hőfokot 425°-ra. Vegyük ki (kanállal vagy valamelyik szopogatós szerkezettel, ami nálam sosem működik), és öntsük le az összes főzőnedvet és szaftot. Menjen a mázért, és kenje be az egészet egy ecsettel. Ügyeljen arra, hogy felemelje a rétegeket, és oda is kerüljön. Ha a sütő 425 fokosra melegedett, tegyük be, és hagyjuk, hogy a máz 20-25 percig tegye a dolgát.

A narancsos barna cukormázas sonkát ezután komoly ügyességgel és izomerővel (lásd a fenti listát) szedjük ki a vágódeszkára. Szét kell esnie, a máznak pedig fényesnek és ragacsosnak kell lennie. Fogd a kést, futtasd végig a csonton, és tálald fel.

Ezek a fotók láttán már nagyon várom a maradék narancsos, barna cukormázas sonkát!

Érvezd! És ha kipróbáljátok ezt a narancsos barnacukros mázas sonka receptet, szóljatok! Csinálj egy fotót, és jelölj meg twitteren vagy instagramon!

Elkészítési idő10 perc
Főzési idő42 perc
Teljes idő52 perc

Készítmények

  • 1 (6-10 font) teljesen főtt sonka (én a csontosat szeretem, spirál)
  • 1 csésze víz
  • 1/2 csésze sötétbarna cukor
  • 3 evőkanál ananászlé
  • 1 evőkanál szárított mustár
  • 1 teáskanál narancshéj

Instrukciók

  1. A sütőt előmelegítjük 325 fokra.
  2. Tegyük a sonkát “arccal lefelé” egy mély sütőedénybe. Adjunk hozzá egy csésze vizet. Tegyen bele egy sütőálló hőmérőt, és fedje le az egész serpenyőt alufóliával.
  3. Tegye a sonkát a sütőbe, és süsse addig, amíg a hőmérő 130-135 fokot nem mutat. Keverjük össze a barna cukrot, az ananászlevet, a héjat és a szárított mustárt. Keverjük össze. Ha kicsit sűrű, adjunk hozzá egy evőkanál vizet, hogy hígítsuk. Tegyük félre.
  4. Vegyük ki a sonkát, és tekerjük fel a sütő hőmérsékletét 425 fokra. Dobjuk ki a serpenyőben összegyűlt szaftot. Kenjük meg a mázzal az egész sonkát, és tegyük vissza a sütőbe, hogy még 20-25 percig süljön. Zsír: 59Teljes zsír: 1gTelített zsír: 0gTranszzsír: 0gTelítetlen zsír: 1gKoleszterin: 9mgNátrium: 135mgSzénhidrátok: 1,5 g: Fehérje: 3g

Az oldalon található összes információ csak tájékoztató jellegű. Nem vagyok hitelesített táplálkozási szakértő, és a SimplyScratch.com-on megosztott táplálkozási információk csak általános iránymutatásként használhatók.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.