Nagymama cukkinis relish receptje – évtizedek óta hagyományozódik
A legtöbb ember uborkából készít relish-t, de az én nagymamám mindig is a cukkinis relish-ről volt híres.
Mióta a nagyi átadta nekem ezt a receptet, teljesen beleszerettem. Nagyon kevés hozzávalót igényel az elkészítéséhez, és az íze kiemelkedő!
Egy üveg konzerv cukkini relish.
Ez ráadásul egy újabb recept, amivel felhasználhatjuk a rengeteg cukkinit, ami minden nyáron kijön a kertből, amellett, hogy cipóról cipóra készíthetünk cukkinis kenyeret.
Cukkiniszeletet használunk hot dogok és hamburgerek ízesítésére. De feldobjuk vele a buggyantott tojást, a tojássalátát és még a sonkás saláta receptjeinket is.
Ez egy nagyszerű alapanyag, ami a kamrában van, vagy amit megoszthatunk a barátainkkal. A legjobb az egészben, hogy tudod, hogy te magad készítetted!
Kertünkben a cukkininövények teljes termésben vannak.
Nézze meg a többi mártogatós és savanyúság receptünket: 8-9 pint
ÖSSZETEVŐK: 8-9 pint
Összetevők: 8-9 pint
Összetevők: 1:
10 csésze aprított cukkini
3 csésze hagyma
4 piros paprika
5 evőkanál só
3 csésze cukor
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál száraz mustár
3 csésze almaecet
1 teáskanál durva fekete bors
1 teáskanál zellermag
A cukkinit reszelővel vagy konyhai robotgépben is apríthatjuk.
CUKKINISZELET ELKÉSZÍTÉSI MÓDJA:
1. Reszeljük le a cukkinit, a hagymát és a paprikát egy konyhai robotgépben. Tegyük egy nagy tálba, és sózzuk meg. Keverjük jól össze. Fedjük le, és szobahőmérsékleten hagyjuk állni 8-10 órát.
2. Öblítse le alaposan egy nagy szűrőben, és jól csepegtesse le. A kanál hátuljával nyomja a keveréket a szűrőhöz, hogy minél több vizet engedjen ki belőle.
3. Tegyük a cukkinis keveréket egy nagy lábasba, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Keverje a cukkinirelízst, amíg be nem keveredik.
Egy fazék cukkinis relish a tűzhelyen.
4. Továbbra is jól keverjük össze, és forraljuk fel. Tartsuk 30 percig párolva, időnként megkeverve.
5. Tegyük sterilizált pintes üvegekbe, és 15 percig dolgozzuk fel forró vízfürdőben (szükség szerint igazítsuk a magassághoz).
Érvezze!
Mary és Jim
Mint mindig, írjon nekünk bátran a [email protected] címre, ha észrevételei, kérdései vannak, vagy egyszerűen csak köszönni szeretne! Ha minden héten szeretné megkapni 3 Otthon, kert, recept és Egyszerű élet című cikkünket, iratkozzon fel az alábbiakban ingyenes e-mail listánkra. Ez a cikk tartalmazhat affiliate linkeket.
Nézze meg az e heti új kerti podcastot!
Nagymama cukkinireceptje
Adagonként 5 pint
Szereplők
10csészecukkini
3csészényi hagyma
4piros paprika
5 evőkanál só
3csészényi cukor.
1teáskanál kurkuma
3csészényi almaecet
1teáskanál száraz mustár
1 teáskanál durva fekete bors
1teáskanál zellermag
Instrukciók
Reszeljük a cukkinit, hagymát és a paprikát egy konyhai robotgépben. Tegyük egy nagy tálba, és adjunk hozzá sót. Keverje jól össze. Fedjük le, és szobahőmérsékleten hagyjuk állni 8-10 órát.
Egy nagy szűrőben alaposan öblítsük át, és jól csepegtessük le. A kanál hátuljával nyomjuk a keveréket a szűrőhöz, hogy minél több vizet engedjünk ki belőle.
Tegyük a cukkinikeveréket egy nagy lábasba, és adjuk hozzá a többi hozzávalót.
Keverjük jól össze, és forraljuk fel. Tartsuk alacsony forrásponton 30 percig, időnként megkeverve.
Tegyük sterilizált pintes üvegekbe, és 15 percig dolgozzuk forró vízfürdőben (a magasságnak megfelelően).
Recept megjegyzések
A recept az Old World Garden Farms jóvoltából
Grandma’s Zucchini Relish Recipe – Passed Down For Decades
