Milyen íze van a padlizsánnak?

A padlizsán elnevezést főleg az USA-ban és Új-Zélandon használják, míg a dél-ázsiai és dél-afrikai országokban ezt az ételt általában brinjal néven emlegetik.

Sok emberben él az a tévhit, hogy a padlizsán zöldség, holott valójában gyümölcs. A lila színű és nagyon szivacsos állagú varázslatos gyümölcsöt világszerte ültetik, és számos egészségügyi előnnyel jár.

Friss útmutató https://beezzly.com/health/diet-nutrition/what-does-eggplant-taste-like

Sokféle receptben használják, a különböző eredetű emberek sokféleképpen főzik.

Szintén ld:

• A legjobb 100 dollár alatti pirítós sütők értékelése
• Milyen a spárga íze?
• Milyen a lazac íze?
• A legjobb filézőkés halakhoz

A padlizsánnak önmagában nagyon fanyar íze van, ezért az, hogy milyen íze van, teljesen attól függ, hogy milyen összetevőkkel főzzük meg.

Ha nem megfelelően kezeljük, nagyon keserű ízű lehet. Sokan úgy vélik, hogy olyan íze van, mint a cukkininek, ezért ha meg kellene neveznünk egy élelmiszert, amelyhez az íze a legközelebb áll, azt kellene mondanunk, hogy a cukkini.

A felszívódó tulajdonsága miatt a padlizsánnak minden receptben más az íze, amellyel főzik.

Hogy néz ki a padlizsán?

A padlizsán a következőkből áll:

• Héj: A padlizsán sötétlila, vékony héjáról ismert, amely kissé kesernyés ízű, de antioxidánsokban gazdag. A legtöbb recept valóban felhasználja a padlizsán héját, de egy nagyobb padlizsán esetében a héj kemény és keserű lehet, ezért jobb, ha eltávolítjuk és kidobjuk. A fiatal, kis padlizsánnak gyönyörű héja van, amely ideális pároláshoz vagy serpenyőben sütéshez.
• HÚS: A padlizsán húsa nagyon szivacsos; könnyen magába szív minden ízt és olajat. Bármilyen ízesítést adhatunk neki, és számos más zöldséggel együtt főzhetjük. Ideális esetben a húsnak krémesnek és halványnak kell lennie, barna részek nélkül. Ha barna foltokat talál, mindenképpen távolítsa el azokat a padlizsán főzése előtt, hogy elkerülje a kellemetlen kesernyés ízt.
• MAGOK: A padlizsánnak magjai vannak, amelyek ehetők. Ha nagyon friss padlizsánt vásárol, a magok nem láthatók, és az ízük sem keserű. Ezzel szemben az érett padlizsánnak látható magjai vannak, amelyek barna színűek és meglehetősen keserű ízűek – ezeket főzés közben el kell távolítani, különben elrontják az ízt.

Tárolható-e a padlizsán?

A padlizsán puha és zamatos természete miatt nem tárolható hosszú ideig. A legjobb, ha 3-4 napon belül felhasználjuk őket a legjobb íz elérése érdekében. A legjobb, ha hűvös és száraz helyen tároljuk őket.

Milyen a padlizsán íze? & Hogyan lehet a padlizsánt elkészíteni?

Most, hogy eléggé felkeltettük az érdeklődését ahhoz, hogy kipróbálja a padlizsánt, beszéljünk néhány finom elkészítési módról:

1. Padlizsán curry recept

Ez egy Dél-Ázsiában használt vegetáriánus curry recept, amelynek különleges, savanykás íze van.

Készítmények:

• 3 padlizsán
• 2 burgonya
• 2 paradicsom
• Só ízlés szerint
• 1 teáskanál piros chilipor
• Fél csésze étolaj

Recept:

A recept:

Készítsd el a receptet!

A padlizsánt, a burgonyát, a paradicsomot vágjuk kockákra.

Először forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a piros chiliport. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és hagyjuk, hogy a paradicsomos keverék pépesre főjön.

Majd adjuk hozzá a burgonyát, és 2-3 percig pirítsuk, majd kevés vizet hozzáadva közepes lángon főzzük át.

Mihelyt a burgonya megpuhult, keverjük bele a felkockázott padlizsánt, fedjük le, és hagyjuk főni 10 percig. A padlizsán és burgonya curry készen áll a tálalásra.

• 1 nagy padlizsán, hámozatlanul, 1 hüvelykes kockákra vágva
• 3 gerezd fokhagyma
• Víz 5 csésze
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1-2 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál paprikapor
• 1 teáskanál őrölt kömény
• Só ízlés szerint.

Recept:

Vizet teszünk egy lábasba, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket és a padlizsánt, majd felforraljuk. Főzzük 10 percig, vagy amíg a padlizsán megpuhul, majd szűrjük le a vizet. Ezután tegye a padlizsánt egy tálba a többi hozzávalóval, keverje össze és élvezze!

1. Fettuccine grillezett padlizsánnal és ricotta sajttal

Szerepek: Szerk:

• 1 csésze Ricotta sajt
• 2 kis padlizsán, 1-es darabokra vágva.

  Főzzük meg a fettuccinét a csomagoláson található utasítás szerint, ügyelve arra, hogy a tészta leszűrt vizéből fél csészényit félretegyünk. Egy másik serpenyőben grillezzük meg a padlizsánkockákat, sóval és fekete borssal fűszerezve.

  Mihelyt a padlizsán átsült, ideje mindent összekeverni. Adjuk hozzá az összes hozzávalót a tésztával és a leszűrt vízzel együtt a serpenyőbe, és jól keverjük össze. A végén keverjük bele a ricotta sajtot és a pirospaprikát, majd tálaljuk.

  1. Parmezános padlizsán

  Szerepek:

Szerepek:

Szerk:

• 3 padlizsán, meghámozva és vékonyan felszeletelve
• 2 tojás felvert
• 4 csésze olasz zsemlemorzsa
• 6 csésze spagettiszósz
• ½ teáskanál bazsalikom
• 1 csomag mozzarella sajt
• ½ csésze parmezán sajt



Recept:

A sütőt 175 fokra előmelegítjük.

Mártjuk a felszeletelt padlizsánokat a tojásos keverékbe, majd a zsemlemorzsába. Most egyenként süssük meg mindkét oldalát, minden oldalon öt percet hagyva.

Egy tepsibe először egy réteg spagettiszószt, majd a padlizsánszeleteket tegyük a tetejére. Szórjuk meg mozzarella sajttal és parmezán sajttal. Most ismételje meg ugyanezeket a lépéseket: tegyen egy réteg szószt, majd a maradék padlizsánokat, utána a sajtot. Végül szórja a tetejére a bazsalikomleveleket. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz, vagy legfeljebb 35 percig.

A parmezánsajtos padlizsánunk készen áll a tálalásra. Ez az étel sokak kedvence.

Végkövetkeztetés Mert milyen a padlizsán íze?

A padlizsán egy sokoldalú gyümölcs, amely nagyon sokféle receptbe beépíthető. Finom íze van, amelyet tovább fokozhatunk, ha más hozzávalókkal, például sajttal, paradicsommal és chilivel főzzük meg.

Nem csak ez, hanem nagyszerű tápértékkel is rendelkezik: minden adagban a napi rostszükségletünk 5%-át tartalmazza, valamint gazdag antioxidánsokban, B6-vitaminban, rézben és magnéziumban.

Próbáljon ki néhányat a fenti receptek közül, hogy felfedezze egyedülálló ízét; lehet, hogy beleszeret a padlizsánba!

Szórja a szeretetet