Boldog februárt! Ebben a hónapban ünnepeljük a Valentin-napot és a Nemzeti Szívhónapot. Tudta, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend segít megelőzni a szívbetegségeket? Amikor a közértben jár, mindenképpen vegyen be néhányat ezekből a szezonális gyümölcsökből és zöldségekből.
Azzal, hogy tudja, milyen friss termékeknek van szezonjuk, amikor a közértbe megy, nemcsak pénzt takaríthat meg, hanem azt is jelenti, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket a csúcson fogja élvezni!
Az egészséges táplálkozásnak nem kell drágának lennie. Az ételek megtervezése a szezonális friss termékek köré az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy spóroljunk az élelmiszereken. A felsorolt tételekre kattintva tippeket talál a szezonális gyümölcsök és zöldségek szedéséhez, elkészítéséhez és tárolásához, valamint ízletes receptötleteket.
Mi a szezon februárban:
Sparagus
A spárga zöld színéről ismert, de létezik lila és lila színben is! Ez a zöldség nagyon jó rost-, folsav-, valamint A-, C-, E- és K-vitaminforrás, így remekül beilleszthető az ételekbe. Próbálja ki a spárgát sütőben sütve, grillen, vagy tésztasalátákba keverve, stif-sütőben és egyebekben.
Alma
Az alma oly sok fajtája miatt könnyen lehet édes vagy sós, és fogyasztható uzsonnaként, desszertként, salátán – a lehetőségek végtelenek! Nézze meg ezt a 40 alma receptet vagy ezt a praktikus útmutatót az almafajtákról, hogy tudja, melyiket használja nassoláshoz, főzéshez vagy sütéshez.
Avokádó
Az avokádó szerelmesei örülhetnek – ez a kedvenc étel egész évben elérhető! Akár pirítósra kenjük, akár egy egészségesebb desszertre cseréljük (helló, sötét csokoládés avokádós brownie!), akár egy tál guacamole-t dobunk össze, az avokádót egész évben beszerezhetjük a boltokban.
Banán
Ez a kedvenc gyümölcs egész évben szezonban van, így könnyen fogyasztható nassolnivalóként vagy turmixokhoz, muffinokhoz, palacsintákhoz adva, illetve “szép” krémmé alakítva. Vicces tény: egy átlagos amerikai évente 28 font banánt eszik meg!
Cékla
A céklának rossz híre van földes íze miatt, de a pörkölés kihozza természetes édességét, és tökéletessé teszi salátákhoz, turmixokba keveréshez és sok máshoz.
Bok Choy
A bok choy egy kínai káposztafajta, amely enyhe ízű, nyersen és főzve is finom. Bár a bok choy általában egész évben kapható, a hidegebb hónapokban van a csúcson. Próbálja ki kevergetve sütve, salátában, levesben vagy ebben a házi készítésű Instant Pot Chicken Ramenben!
Brokkoli
Ez a zöldség tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, amelyekre a szervezetének szüksége van. A friss brokkoli egész évben kapható, és szinte bármilyen ételhez hozzáadható. Vágja fel és adja salátához, vagy készítsen belőle brokkolis káposztasalátát, párolja vagy süsse meg egyszerű köretként, vagy dobja tésztasalátákba, kevergetve sült ételekbe, kukoricás muffinokba és még sok másba.
Kelbimbó
A kelbimbó az utóbbi években komoly visszatérésnek örvend, és téli alapanyagnak számít. A kedvenc elkészítési módom az, hogy egyszerűen megöntözöm olívaolajjal, sóval és borssal, majd sütőben megsütöm, ami kihozza természetes édességét. Ha gyerekkorodban nem rajongtál a “büdös” kelbimbóért, próbáld ki így!
Káposzta
A káposzta tele van K-, C- és B6-vitaminnal, valamint egy egész sor más tápanyaggal. Keresse a kemény káposztafejeket, ropogós levelekkel és szép csillogással. Készítsen belőle finom káposztasalátát vagy sült káposztát, és adja hozzá ehhez a szivárványos Buddha-tálhoz egy vidám vacsorához.
Répa
A sárgarépa nem csak Tapsi Hapsi számára való! Ezt a gyerekek által kedvelt zöldségfélét egyszerűen tálalhatjuk egy kis ranch mártogatóssal, sütve (természetes édességét kiemelve), párolva, vagy aprítva és muffinokhoz, levesekhez, sajtos makarónihoz, húsgombóchoz és sok máshoz adhatjuk.
Karfiol
Az a zöldség, ami visszatér! A karfiol viharszerűen meghódítja a kulináris világot, és a pizzakréttől a sült rizsig mindenben felbukkan. Ebből a sokoldalú zöldségből készíthetünk pestót, könnyebb ételt adhatunk burgonyapüréhez, sós gofrit készíthetünk belőle, vagy klasszikus rakott ételekben helyettesíthetjük vele a rizst.
Cellér
Ezt a ropogós zöldséget a gyerekek leginkább a Hangyák a fatönkön alapanyagaként ismerik, de sokféleképpen felhasználható az ételek ízének és textúrájának hozzáadására is. Aprítsuk fel és adjuk hozzá a burgonyasalátához, használjuk levesek alapanyagaként, adjunk ropogást a salátákhoz és még sok máshoz.
Citrusfélék
A friss citrusfélék, mint a grapefruit, a narancs, a mandarin és a mandarin most szezonban vannak! Kiváló C-vitamin-forrásként a citrusfélék segíthetnek távol tartani a bosszantó megfázást, vagy próbáld ki a következő 16 gyerekbarát citrusos recept egyikét!
Zöldségek
A friss zöldségek, mint a kelkáposzta, a spenót, a fejes saláta és még sok más, nagyon sok ízletes recept alapját képezik, mint például a saláták, vagy a tápanyagok felpumpálására turmixokban, levesekben, ragukban, tésztaételekben és sok másban.
Kiwi
Ezt a kis barna gyümölcsöt Új-Zéland nemzeti madaráról, a kiviről nevezték el. Kívül bolyhos és barna, belül élénkzöld vagy sárga, ez a gyümölcs minden ételnek színt ad. Készítse el ezeket a gyümölcsös pitás szendvicseket, vagy dobja egy gyümölcssalátába a családi összejöveteleken.
Leek
A leek enyhe, hagymára emlékeztető ízű, a hagymával, fokhagymával, mogyoróhagymával és metélőhagymával rokon. Ügyeljen arra, hogy fogyasztás előtt alaposan öblítse le a póréhagymát, és papírtörlővel süsse meg. Megpiríthatja, salátához adhatja, levesek köreteként használhatja, ragukhoz adhatja és még sok minden máshoz.
Citrom & Citrom
A citromnak és a lime-nak is egész évben szezonja van, és kiválóan alkalmasak az ételek ízesítésére. Lélegezze le és használja friss, házi salátaöntethez, fűszerezze vele a csirkét, halat vagy zöldségeket, vagy kombinálja, hogy pikánsabbá tegye ezeket a sült avokádós krumplikat!
Mangó
Kereszen friss mangót, amely óvatosan összenyomva kissé enged, ezek már érettek és fogyaszthatóak! Az éretlen mangót érésig tartsa a pulton tárolva. Turmixolja ezekbe a turmix-popciklikbe, adja hozzá egy pikáns kevert sülthez, vagy élvezze friss salátában.
Gomba
Tudta, hogy a gomba a D-vitamin egyetlen természetes táplálékforrása? A gomba olyan sokoldalúan felhasználható, turmixolhatja és hozzáadhatja tacókhoz vagy hamburgerekhez, alapként használhatja ezekhez a pizzával töltött gombákhoz, vagy hozzáadhatja olyan egyszerű hétköznapi vacsorákhoz, mint ez az ázsiai csirkés rántott csirke.
Margaréta
A margaréta egy gyökérzöldség, szorosan rokon a sárgarépával. Sőt, pont úgy néz ki, mint a sápadt sárgarépa! Szeretjük megsütni, hogy kihozza természetes édességét, de pürésítve is finom alternatívája lehet a burgonyapürének.
Meggy
Meggyből több mint 3000 fajta létezik! Amikor körtét választasz a boltban, ne felejtsd el ellenőrizni a nyakát. Nyomja meg finoman a körte nyakát a hüvelykujjával. Ha enged, akkor érett! Nagyszerű nassoláshoz, desszertekhez, turmixokhoz és még sok máshoz.
A gránátalma
A gránátalma antioxidánsokban gazdag. Bár nehéznek tűnhet a magozásuk, valójában viszonylag egyszerű (nézze meg itt). A magházak tökéletesek nassolásra, salátákhoz adva vagy avokádós pirítóst feldobva!
Krumpli
Az USA-ban forgalmazott több mint 600 féle burgonya mellett a lehetőségek végtelenek. Bár a burgonyának néha rossz híre van, a héjas burgonya tele van C-vitaminnal, káliummal és B6-vitaminnal. Akár egészséges módokat keres a sült burgonya tetejére, akár a sült burgonya különböző fűszerezési módjait, vagy egyszerűen csak egészséges burgonyarecepteket keres, nálunk megtalálhatja.
Rutabagas
Ezt a gyökérzöldséget talán nem ismeri túl jól, de ne hagyja, hogy ez megijessze! Mint a legtöbb gyökérzöldség, ez is finom sütve. Nézze meg ezt a bejegyzést, hogy megtudja, milyen könnyű megsütni őket + kapjon néhány finom receptötletet.
Eper
A floridai eper szezon teljes lendületben van! Ez a kedvenc gyümölcs végtelen lehetőségeket rejt magában a nassoláson túl. Keverje el muffinokba, készítse el a tökéletes turmixot, adjon hozzá egy finom gyümölcssalsához vagy a palacsinta tetejére.
Hagyma
A hagyma alapdarab a konyhánkban, és minden héten több ételben is felhasználjuk. Bár még mindig nem sikerült elsajátítanom a hagymavágást sírás nélkül, nem tagadhatjuk, hogy nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy a levesektől és a chilitől kezdve a húsgombócokon át a reggeli burritókig mindent ízesítsünk velük.
répa
A répa a káposztafélék családjába tartozik, és magas a B &C-vitamin tartalma. kissé kesernyés íze van, ezért párosítsuk édes zöldség- vagy húsételekkel, például édesburgonyával, hagymával vagy mázas sertéshússal. Nézzen meg néhány ízletes receptötletet itt.
Téli tök
A téli tökfélék, mint a makk, a butternut tök és a spagetti tök mind a főszezonban vannak. A téli tököket szívesen sütjük, hogy kihozzuk természetes édességüket. Fel is vághatja és megpárolhatja egy finom egyfazékos ételhez, vagy használhatja a spagettitököt ízletes tésztahelyettesítőként.