Mandulás zselé gyümölcskoktéllal (Annin Tofu)

690 megosztás

Megosztás
Pin
Email

Mandulás zselé mandulaízű zselatinból és gyümölcskoktélból. Frissítő és finom, tökéletes befejezése egy kiadós étkezésnek!

Ha olyan édességet keresel, amely könnyű és frissítő, ugyanakkor finom és laktató, ez a mandulás zselé biztosan eléri a célját. Az illatos tejzselatin nem csak egy kiadós, sós étkezés után remek szájtisztító, hanem ízletes és tápláló déli harapnivaló az egész család számára.

Ez’ öt egyszerű hozzávalót igényel, és olyan könnyű elkészíteni; a recept legnehezebb része a puding kihűlésének és megdermedésének megvárása!

Mi az a mandulazselé

A mandulazselé vagy más néven mandulazselé, mandula float, mandula vagy annin tofu, egy lágy, zselés desszert, amely Dél-Kínában és más szomszédos országokban, például Japánban, Hongkongban és Tajvanon népszerű. Helyi kedvenc Hawaiin is, ahol mandula float-nak hívják.

A selymes pudingot általában dim sum és yum cha éttermekben szolgálják fel ingyenes desszertként.

Hagyományosan úgy készítik, hogy a sárgabarackmagot felforralják és ledarálják, hogy kivonják belőle a tejet, amelyet aztán egy zselésítő anyaggal, például agarral és cukorral mint édesítőszerrel készítenek el. Az újabb változatok azonban az egyszerűség és a kényelem érdekében kereskedelmi forgalomban kapható mandulaízű zselatinkeveréket vagy tejet és mandulakivonatot használnak.

Hasznos tippek

A receptben szereplő méretek az általam használt zselatinmárkán alapulnak. Kérjük, olvassa el a csomagoláson található utasításokat, és ennek megfelelően igazítsa ki a mennyiségeket.
Az általam használt márka ízesítetlen és már édesített volt. Ha édesítés nélküli márkát használ, adjon hozzá kb. ¾ csésze cukrot vagy ízlés szerint. Vegye figyelembe, hogy a gyümölcskoktél is szirupba van csomagolva, és hozzájárul a desszert általános édességéhez.
A tej egy részét felcserélheti tejszínnel a gazdagabb íz érdekében.
A sima textúra érdekében jól oldja fel a zselatint. Pároljuk, és ne forraljuk fel a tejes keveréket, mert megalvadhat vagy szétválhat.
A vegán készítéshez helyettesítsük agar-agarral a zselatint, és használjunk tejtermék-alternatívákat, például mandula-, zab-, rizs-, kókusz- vagy szójatejet.

A zselés keverék megdermedhet egy nagy lapos serpenyőben, és tálaláshoz felszeletelhetjük, vagy kis kosárkákban az egyéni adagokhoz.
A változatosság kedvéért a gyümölcskoktélt helyettesíthetjük bármilyen gyümölcskonzervvel, például licsi, mandarin narancs, ananászdarabkák, félbevágott sárgabarack és szeletelt barack. A felkockázott friss gyümölcsök, például a kivi, az eper, az érett mangó és a könnyű szirupba mártott narancsszeletek szintén remek feltétet jelentenek.
A legjobb eredmény érdekében a gyümölcsöket a hűtőben hűtse le, amíg a zselatin megdermed.

Tálalás

A mandulazselé finom étkezés utáni desszert, valamint déli harapnivaló, különösen a melegebb napokon.
Előkészíthető előre, és a hűtőben akár 3 napig is eláll. A minőség és a frissesség megőrzése érdekében tárolja a zselét és a gyümölcsöt külön tárolóedényekben.
A legjobb hidegen fogyasztani; tálalásig tartsa hűtve. Vágja 1 hüvelykes kockákra, tegye tálakba, és a tetejére tetszés szerinti gyümölcsöt és szirupot tegyen.

Még több szórakoztató zselatinreceptért nézze meg ezt az ünnepi törött üvegzselét vagy ezt a trópusi mangó zselés sagót. Jó étvágyat!

Recept nyomtatása

3.25 29 szavazatból