Egy vallomást kell tennem. Minden alkalmat keresek, hogy zabmorzsát készíthessek. A zab, a barna cukor és a vaj kombinációja – mindezek együttesen valami édes, ropogós és teljesen finom dolgot eredményeznek.
Szóval, miután szedtem egy csomó málnát a Millar Berry Farmsnál, tudtam, hogy valamilyen málnás crumble-t fogok készíteni. Ezek nagyon hasonlítanak ahhoz, ahogyan az almás crisp-et készítem, csakhogy a közepébe alma helyett málnát teszek.
A friss bogyós gyümölcsöket egy kis liszttel és cukorral összekeverve a közepét valami gyümölcsös pitetöltelékhez hasonlóvá alakítom.
Ezeknek a crumble rudaknak csodálatos kombinációja van az édesnek és a csípősnek. Miután elkészültek, felszeletelhetők, majd néhány hónapig lefagyaszthatók. Ez egy nagyszerű módja a tárolásuknak, ha nem eszik meg mindet azonnal. Annyira jók!
Imádom a málnát, és már sok különböző receptet készítettem, amelyekben ezek a finom savanykás bogyós gyümölcsök szerepelnek. Íme néhány további remek málnás recept.
- Klasszikus málnapite
- Málnás citromos kenyér
- French Toast málnaszósszal
- Endívia ricottával, málnával, Pekándióval és juharsziruppal
- Málnavinaigrette
Málnás morzsaszelet
Nyomtatás
- 2 csésze liszt
- 2 csésze zab
- 1½ csésze barna cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csésze olvasztott vaj
- 2 csésze sütőpor
- 1 csésze olvasztott vaj
- 2 db. pint (4 csésze) friss málna
- 1/2 csésze fehér cukor
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál citromlé
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 350F-ra.
-
Keverjük össze a lisztet, a zabot, a barna cukrot és a sütőport egy tálban. Keverjük bele az olvasztott vajat, amíg nedves, morzsás állagot nem kapunk.
-
Vegyük a morzsás keverék körülbelül kétharmadát, és öntsük egy zsírozatlan 13×9-es tepsibe.
-
Keverjük össze a málnát, a cukrot, a lisztet és a citromlevet, hogy a málna jól bevonja.
-
A málnás keveréket egyenletesen oszlassuk el a morzsás alapon.
-
A maradék morzsás keveréket egyenletesen szórjuk a tetejére.
-
Tegyük a sütőbe, és süssük 30-40 percig.
-
Rácson hűtsük ki, majd vágjuk fel négyzetekre.