A megosztás gondoskodó!

442megosztás
  • Megosztás
  • Pin435
  • Yummly7

Ez egy alapvető kubai recept, amely rendkívül könnyen elkészíthető, és egyszerű éléskamra alapanyagokat igényel. A kubai sonkakrokettek közönségkedvencek.

**Kizáró nyilatkozat: Részt veszünk az Amazon Services LLC társult partnerprogramjában. Egyes linkjeink affiliate linkek

Hogyan készítsünk kubai stílusú sonkakrokettet?

A legtöbb krokett elkészítésének technikája szerintem ugyanaz. A híres portugál tőkehalkrokettjeimet már publikáltam, és ennek a receptnek is ugyanaz az alapja. A fűszerezésben különbözik, de minden jó krokett recept lényege a sűrű “bechamel”.

A vaj, tej és liszt keveréke a krokett tésztájának alapja. A leggyakoribb probléma az összetevők arányával van.

A tésztának elég zsiradéknak kell lennie ahhoz, hogy rugalmas legyen és megtartsa a formáját. Sok kezdő túl kevés vajat ad hozzá, és a krokettek a sütés során összetörnek. Szintén túl kevés liszt, és a tészta túl folyós lesz, és lehetetlen formázni.

Íme tehát az én arányom 8 közepes méretű kroketthez:

2 evőkanál vaj

⅓ csésze liszt

1 csésze tej.

Ez a tökéletes arány bármilyen tésztájú kroketthez.

A vajjal együtt egy kis hagymát is szeretek hozzáadni, hogy extra ízt adjak a tésztának.

Végül sóval és borssal ízesítem, és darált sonkát adok hozzá – ezt konyhai robotgéppel is ledarálhatod. Azt akarod, hogy a sonka finomra legyen aprítva, de elég állagú legyen, hogy a tésztán keresztül érezni lehessen az apró sonkadarabokat.

A megfelelő állag elérésének titka, hogy a tésztát legalább 1 órán át hagyjuk hűlni a hűtőben. Így a tészta szilárdabb és sűrűbb lesz, ami megkönnyíti a formázást.

Ezután ideje megsütni ezeket a finom sonkakroketteket. Két kanál segítségével ovális alakúra formázom a kroketteket. Használhatod a kezed is, de ez egy kicsit rendetlenebb lesz.

Aztán mártsd felvert tojásba, és borítsd be zsemlemorzsával.

Sütjük meg az általunk választott típusú növényi olajjal. Én szívesen használok repce- vagy napraforgóolajat, mert ezeknek nincs íze, és sütés közben nem bocsát ki túl sok gőzt.

A sonkakrokettet le lehet fagyasztani?

Teljesen.

Sőt, én nagy rajongója vagyok a házi készítésű krokettek lefagyasztásának. Miután beborítottad a kroketteket zsemlemorzsával, hagyd őket a fagyasztóban még legalább 1 órát hűlni. Utána fólia segítségével lefagyaszthatod őket. Szeretem az egyes kroketteket becsomagolni, így pontosan a megfelelő mennyiséget tudom megsütni, amikor úgy döntök, hogy megsütöm őket.

Mit tálaljunk ezekhez a croquetas de jamonokhoz?

Ezek a krokettek tálalhatók főételként vagy előételként – én kisebb kroketteket készítek, ha előételként tálaljuk.

Általában a híres korianderes-fokhagymás mártásommal párosítom őket. de használhatja a kedvenc mártogatós mártását is ezekhez a krokettekhez.

Ha főételként tálalod őket, én valamilyen rizst – nézd meg a kurkumás rizsemet – vagy burgonyát adnék hozzá.

Kívánom, hogy ízleni fog ez a recept, és találkozunk a következőben!

0 szavazatból 0 szavazat

kubai Sonkakrokett
Főzési idő
15 perc

Főzési idő
15 perc.

Hűtési idő
1 óra

Total Time
1 hr 30 perc

Ez egy alapvető kubai recept, amely rendkívül könnyen elkészíthető és egyszerű éléskamrai alapanyagokat igényel. A kubai sonkakrokettek közönségkedvencek.
Fogás:előétel, főétel
Konyha:kubai
Kulcsszó:croquetas de jamon, kubai sonkakrokett, sonkakrokett
Adagszám: 1 db:
Kalória: 8 db:

Hozzávalók
  • 2csészényi sonka
  • 1csészényi tej
  • ⅓csészényi liszt
  • 2 evőkanál vaj
  • ½ hagyma vékonyan kockára vágva
  • 2 tojás
  • 1csésze zsemlemorzsa
  • Só és bors ízlés szerint
  • Olaj a sütéshez
Instrukciók
  1. Egy lábasban, Olvasszuk meg a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és néhány percig keverjük, amíg a hagyma kissé áttetszővé válik.
  2. Egy tálban keverjük össze a tejet a liszttel (sóval és borssal fűszerezzük). Keverjük addig, amíg nem lesz csomómentes. Lassan adjuk ezt a keveréket a lábasba, és keverjük össze. Hamar elkezd sűrűsödni. Ezért ne hagyd abba a keverést, és kapard le az edény alját, hogy ne égjen meg a tészta. Amikor a tészta már elég kemény ahhoz, hogy ne ragadjon az edényhez, és egy nagy tésztagolyóvá válik, kapcsoljuk le a hőfokot.
  3. Egy konyhai robotgépben daráljuk le a sonkát. Adjuk hozzá a tésztához, és keverjük össze. Hagyjuk 1 órán át hűlni a hűtőben.
  4. Két kanál segítségével formázzuk meg a kroketteket. Mártsuk a krokettet a felvert tojásba. Ezután borítsuk be zsemlemorzsával.
  5. Melegítsünk fel egy serpenyőt annyi olajjal, hogy ellepje a krokettet ( vagy legalább az egyik oldalát teljesen). Süssük a kroketteket, amíg barnára és ropogósra sülnek kívülről.
Táplálkozási adatok
Kubai sonkakrokett
Mennyiség adagonként
kalória 136Kalória zsírból 76
Napi érték%*
zsír 8.4g13%
Telített zsír 3,4g21%
Többszörösen telítetlen zsír 1g
Egyszeresen telítetlen zsír 3g
Koleszterin 46mg15%
Nátrium 374mg16%
Kálium 163mg5%
Szénhidrát 8.3g3%
Rost 0,5g2%
Cukor 2,5g3%
Fehérje 7g14%
* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

15 KÖNNYŰ VACSORAÖTLET:

Iratkozzon fel kockás hírlevelünkre, hogy minden héten INGYENES recepteket kapjon!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.