Komolyan ázsiai:

Előzőleg

Natto”
Minden Komolyan ázsiai recept”

Az ázsiai és bioboltokban már láthattad a mizunát, a mustárfélék családjának tagját. A Japánban őshonos zöld növénynek hosszú a tenyészideje és jól tűri a hideg időjárást, így könnyen termeszthető.

A mizuna íze borsos, mint a rukkoláé, és enyhén kesernyés, mint a friséé, mégis enyhébb és édesebb, mint bármelyik gyakrabban előforduló salátazöldség. A Mizunát Japánban általában nem nyersen fogyasztják – ehelyett savanyítják, kevergetve sütik, párolják, és forró edényekhez adják.

Ropogós szárával és gyönyörű, pázsitszerű leveleivel a mizuna csodálatos kiegészítője a salátáknak, különösen ott, ahol általában frisée-t használnak, mint például a klasszikus frisee aux lardon. A mizuna nemcsak olcsóbb, mint a frisée, de az egészet meg lehet enni – a szárak enyheek és édesek. A frisée-nél a keserű zöld végeket le kell vágni.

A mizuna megmarad lédúsnak, és felszívja az ízesítő folyadék nagy részét, például a húslevest vagy a szójaszószt. Próbáljuk ki egy kis ponzuval vagy citrommal, mindkettő kiegészíti a levelek enyhe keserűségét.

Sauteed Mizuna fokhagymával és halszószal recept “

Az itt linkelt termékeket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. A vásárlások után jutalékot kaphatunk, ahogyan azt a partneri szabályzatunkban leírtuk.