beauty shot
Főzzünk fel 3 csésze tejet, a grízt és a sót egy nehéz, fedeles lábasban. Keverjük meg, és főzzük, amíg a gríz besűrűsödik és megpuhul, 15-20 percig. Keverjük bele a sajtot, ¼ csésze tejet és a vajat, majd tegyük félre és tartsuk melegen.
A garnélarákot szórjuk meg fűszersóval, fokhagymaporral és fekete borssal. Tegyük félre egy tálban, porítsuk be liszttel.
Vágjuk a szalonnaszeleteket fél szeletekre, és tegyük egy nagy serpenyőbe közepesen magas hőfokon, időnként megforgatva, amíg egyenletesen megbarnulnak, kb. 10 percig. Tartsa a szalonnát és a zsiradékot a serpenyőben.
Adja a zöld és a piros paprikát, a hagymát és a felaprított fokhagymát a serpenyőbe a szalonnával és a zsiradékkal együtt. Adjuk hozzá a főzés nélküli, kevés liszttel meghintett garnélarákot, és főzzük kb. 3-4 percig közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak, a garnélarák pedig enyhén rózsaszínűvé válik.
Keverjük össze a lisztet és a vizet egy külön csészében, majd öntsük a keveréket a serpenyőbe a garnélarákkal, a szalonnával és a zöldségekkel együtt. Tegyük a serpenyőt alacsony hőfokra, adjunk hozzá egy csipetnyi szójaszószt (barna színt és ízt ad hozzá), keverjük, amíg a mártás kissé besűrűsödik, és a garnélarák átlátszatlan és világos rózsaszínű lesz, kb. 5-6 percig. Kóstolja meg a mártást, ha szükséges, adjon hozzá sót és borsot.
Tálalja a forró garnélarákos keveréket a grízzel.