A kaldereta az egyik olyan étel, amit mindig látni fogsz bármilyen ünnepségen a Fülöp-szigeteken.
Függetlenül attól, hogy születésnapi ünnepségről vagy városi fiestáról van szó, kétségtelenül látni fogod az asztalon. Ez az étel Spanyolországból származik, és a neve Caldereta, ami kalderát jelent.
A filippínók adaptálták ezt a receptet, mivel a spanyolok már nagyon régóta megszállták a Fülöp-szigeteket.
Háromszáz éve vannak itt, és ez nem más, mint természetes, hogy a filippínók nemcsak a spanyol kultúrához, hanem a konyhájukhoz is hozzászoktak.
A Kaldereta marhahús és a kecskehús (Kalderetang Kambing), valamint a csirkehús (Kalderetang Manok) a szokásos, amit a Kalderetához használnak, de a sertéshúst is kipróbálhatjuk ebben a receptben.
Ez a Sertés Kaldereta recept is kielégíti mindenki éhes gyomrát.
Sertés Kaldereta recept elkészítése & Tippek
A többi Kaldereta recepthez hasonlóan, itt is sok chilit adunk hozzá, mert a Kaldereta nem Kaldereta, ha nem csípős.
Ha a Kaldereta új változatára vágyik, akkor ezt a sertés Kaldereta receptet ki kell próbálnia. Ennek az ételnek az elkészítése és főzése mindössze 1 ½-2 órát vesz igénybe.
Válassza a sertéshús zsenge részét, hogy teljes mértékben élvezhesse ezt az ételt. Ennek az ételnek a főzése során választhat, hogy paradicsompürét vagy friss paradicsomot használ.
Az attól függ, hogyan szeretné kipróbálni. Természetesen ezt nem egyszer fogod főzni, így minden változatot kipróbálhatsz, amit csak szeretnél.
Ha friss paradicsommal fogod kipróbálni, mindenképpen az érettet válaszd, hogy sűrű és sima szószt kapj, ráadásul gyönyörű színt és erősebb ízt ad hozzá.
Azt is győződj meg róla, hogy a húst megbarnítod, mielőtt hozzáadod a többi hozzávalót, például a zöldségeket. Jobb, ha a burgonyát is megpirítjuk, és ne feledkezzünk meg a sárgarépáról sem.
Az olajbogyót is hozzáadhatjuk, hogy másfajta ízt adjunk neki, de vannak, akik inkább savanyúságot választanak helyette. Ez egy kicsit olcsóbb is.
Adjon hozzá májkrémet, és tökéletes étel lesz önnek és minden szerencsésnek, aki megkóstolja a csábító ételt.
Ha a májkrém nem áll rendelkezésre, próbálja ki a friss sertésmájat, és ugyanolyan hatást fog elérni.
Sertés Kaldereta recept (Kalderetang Baboy)
Joost Nusselder
Hozzávalók 1x2x3x
- 500 gr sertéshús (liempo vagy spareribs) tálaló darabokra vágva
- 250 gr paradicsomszósz
- 1 nagy hagyma aprítva
- 3 gerezd fokhagyma aprítva
- 3 nagy burgonya kockára vágva
- 2 nagy sárgarépa kockára vágva
- 2 piros és zöld paprika kockára vágva
- 4 csésze víz
- 1 doboz májkrém vagy mogyoróvaj (85 gramm)
- ¼ csésze növényi olaj
- 2-.3 csípős chili(labuyo) apróra vágva (opcionális)
- ¼ csésze sajt reszelve vagy kockára vágva (opcionális)
- 1 csésze szóda (7-up vagy szóda)
Instrukciók
-
Egy serpenyőben olajat hevítünk és aranybarnára sütjük a burgonyát és a sárgarépát.
-
Csepegtessük le és tegyük félre.
-
Egy fazékban hevítsük fel az olajat, és dinszteljük meg a fokhagymát és a hagymát.
-
Adjuk hozzá a sertéshúst, pároljuk tovább, amíg a szín barnára nem változik.
-
Adjuk hozzá a paradicsomszószt, a szódát, a babérlevelet és a vizet, majd pároljuk puhára. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet.
-
Adjuk hozzá a sárgarépát, a burgonyát, a paprikát, a májkrémet és a chilit. Pároljuk 5 percig.
-
Ízlés szerint állítsuk be a fűszerezést cukorral, sóval és borssal.
-
Adjuk hozzá a sajtot, és pároljuk még 2 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik.Kulcsszó kaldereta, sertéshúsKipróbálta ezt a receptet?Írja meg nekünk, milyen volt!
És most jön a főzés utáni legjobb rész; ideje megkóstolni ezt a pazar Kaldereta sertéshús receptet.
Egy tányér forró párolt rizst, és kezdje el a családdal a kötődés pillanatát, miközben megosztja ezt a borzasztóan ínycsiklandó ételt.
Egy Tempranillo mellé, miközben ezt az ételt fogyasztja, az egyik legjobb élmény lesz, amit a családjával átélhet.
Másrészt, ha ezt egy különleges alkalomra készítette, és vendégei átjönnek hozzánk, akkor szódával vagy jeges teával társíthatja.
Ezzel egy kicsit a kiadásait is megspórolhatja.
A barátaid és rokonaid biztosan megköszönik majd, hogy meghívtad őket, és talán már várják a következő alkalmat.
Ezzel biztosan jó benyomást fogsz kelteni.
Ezt a filippínó teriyaki sertésszeletet is imádni fogod, érdemes megnézned.
