Mangófagyi recept lépésről lépésre képekkel – finom mangófagyi egyszerű receptje fagylaltgép nélkül.
Ez a három összetevőből álló mangófagyi mangóval, friss tejszínnel és cukorral/mézzel készül. Igen vaníliát is adnak hozzá, ami így a negyedik összetevő. De ez teljesen opcionális, és egyszerűen kihagyhatod.
Minden nyáron nyáron többször is elkészítem ezt a főzés nélküli mangófagyit. Az indiai nyári szezonban a piacokat elárasztják a mangók. Ebben a szezonban mindig igyekszem bio mangót vásárolni.
Ez a recept is egy kérés volt, mivel egy kedves & gyakori olvasóm, suhani kérte, hogy tegyek közzé néhány fagylaltreceptet. Ezt a gyors mangófagylaltot a néhány hónappal ezelőtt posztolt gránátalmafagylaltomból adaptáltam.
Az Egyszerű egytálas mangófagylalt egy másik változatát is közzétettem, amely sűrített tejjel készül.
Tálald ezt a krémes mangófagylaltot úgy, ahogy van, vagy tálald finomra vágott száraz gyümölcsökkel, csokoládé- vagy karamellmártással.
Hogyan készítsük el a mangófagylaltot
1: hámozzuk meg és vágjuk fel a mangókat, majd tegyük őket egy turmixgépbe vagy keverőedénybe.
2: turmixoljuk simára.
3. Ezután adjuk hozzá a cukrot vagy a porcukrot & vaníliakivonatot a mangóval együtt a turmixgépben. Használhatunk mézet is. Én ezt a fagylaltot cukorral és porított jaggeryvel is készítettem már. Mindkét módon jó ízű a fagylalt. A mangó turmixolásakor cukrot vagy jaggery-t is adhatsz hozzá.
4. Keverd jól össze, amíg a cukor feloldódik.
5. Keverd jól össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Egy másik tálban kezdjük el a tejszínt elektromos habverővel felveretni.
6. Addig verjük, amíg lágy csúcsokat kap a tejszín. Ne vigyük túlzásba, mert akkor a tejszín megalvad, és a vajjal együtt savó is képződik.
7. Adjuk a mangópépet a tejszínhabhoz.
8. Óvatosan hajtogassuk vagy keverjük össze.
9. Adjuk hozzá a mangópépet. A teljes fagylaltkeveréket egyenletesen kell összekeverni.
10. Öntsük a fagylaltkeveréket egy fagyálló edénybe vagy dobozba. Fedjük le szorosan az edényt egy fedéllel. Egyengesd ki a tetejét egy spatulával.
11. Tartsa a fagylaltot a fagyasztóban néhány órán át, amíg félig megdermed. Vegye ki, és tegye a fagylaltot egy turmixgép tégelyébe vagy egy tálba.
12. Ismét addig verjük, amíg sima lesz, és látjuk, hogy a térfogata növekszik. Turmixgépben vagy konyhai robotgépben is felverheted. Ezután öntse ugyanabba az edénybe, és fagyassza le, amíg megdermed. Ne feledje, hogy a tárolóedényt fedővel fedje le. A fagylaltot még egyszer felverheti, miután részben újra megdermedt, hogy simább legyen az állaga.
13. Ha megdermedt, akkor a mangófagylaltot mézzel, csokoládészósszal körítve tálaljuk, vagy akár tortaszeletekkel is kínálhatjuk desszertként.
Még néhány hasonló recept a blogon:
- Eperfagyi
- Szokoládéfagyi
- Pisztáciafagyi
- Malai kulfi
- Mangó mousse
- Vanília fagyi
Ha elkészítetted ezt a receptet, kérlek, értékeld az alábbi receptlapon. Ha szeretnél még több finom indiai vegetáriánus receptet kapni egyenesen a postaládádba, iratkozz fel az e-mail hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon, a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten vagy a Twitteren is, ha még több vegetáriánus inspirációra vágysz.
Mangófagylalt
By Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 2-2.25 csésze tejszínhab vagy 25-35%-os zsírszegény tejszín vagy 500 ml-562 ml tejszín (én amul 25%-os zsírszegény tejszínt használtam)
- ▢ 200 g mangó vagy 2 nagy alphonso mangó vagy 1 csésze mangópüré
- ▢ 1.5 teáskanál vaníliapor vagy ½ teáskanál vaníliakivonat
- ▢ ⅓ ½ csésze cukorhoz vagy porított jaggeryhez vagy mézhez -. szükség szerint adjunk hozzá
- ▢ mézet vagy bármilyen édes szirupot a fagylalt tetejére (opcionális)
Instrukciók
-
Hámozzuk meg és vágjuk fel a mangót.
-
A mangót, a vaníliakivonatot és a cukrot turmixoljuk simára.
-
A tejszínt addig verjük, amíg lágy csúcsokat nem kapunk.
-
Aztán adjuk hozzá a mangópépet. Hajtogassuk vagy keverjük jól össze.
-
Az édességet ellenőrizzük, és ha szükséges, adjunk hozzá még cukrot.
-
Tálcára vagy edénybe öntjük, és a fagyasztóba tesszük. Fedjük le az edényt.
-
Ha a fagylalt félig megfagyott, vegyük ki a fagyasztóból.
-
Egy percig verjük újra.
-
A fagylalt tartalmát öntsük újra a fedeles edénybe. Fagyasszuk meg, amíg megdermed.
-
Kanalazzuk a mangófagylaltot, és tálaljuk mézzel, süteményekkel vagy csak simán.
Megjegyzések
2. Az édességet mindig az igényeink szerint állíthatjuk.
3. A legjobb eredmény és a lágyabb állag érdekében a tejszínt nagyon jól verjük fel. A krémet turmixgépben vagy botmixerrel is felverheted.
Szereted a videóinkat? Akkor kövessen és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb receptvideók frissítéseit.
Minden tartalmunk & fotóink szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha adaptálni szeretnéd ezt a receptet, vagy youtube videót szeretnél készíteni, akkor kérlek írd meg a receptet saját szavaiddal és adj egy kattintható linket vissza a receptre ezen az url-en.