- Megosztás
- Tweet
- Pin
Az újság kedvéért, Nem tervezem ezt Instant Pot bloggá alakítani, mivel tudom, hogy sokaknak nincs ilyen készülékük. Mint sok más blogos receptfázis, amin keresztülmegyek, ez is elmúlik. Ma megosztom, hogyan készítsünk Instant Pot mexikói rizst. Ha nincs Instant Potod, akkor is módosíthatod ezt a sablont, hogy vegán mexikói rizst készíts a tűzhelyen.
A “hiteles” mexikói rizshez valami paradicsomlevesnek nevezett dolgot használnak, ami alapvetően egy hagyományos csirkeleves hozzáadott paradicsomízzel. Megdöbbennék, ha ilyesmi létezik még vegetáriánus formában (pár év múlva azért újra utánanézek), de szerencsére ehhez az ízletes rizsételhez nem szükséges.
Én itt zöldséglevest/levest/levest használok. Hogy a paradicsomlevesből származó extra színt és ízt pótoljam, még egy kis paprikát is adtam hozzá.
A klasszikus recept is elég nagy mennyiségű olajat használ, és amikor követtem egyet, az én ízlésemnek túl zsírosnak találtam. Több mint a felére csökkentettem az olaj mennyiségét, és ezen a szinten kielégítőnek találtam.
Az utolsó dolog, amit ezzel az Instant Pot mexikói rizzsel kapcsolatban tudni kell: a különböző gyorsfőzők kissé eltérően főzik a rizst. A nyomásfőzéshez gyakran kering az interneten a rizs és a folyadék 1:1 aránya, de az én Instant Potomban, ha ezt a mennyiséget használom, akkor alulfőtt rizst kapok, ami ráadásul meg is ég. Emiatt mindig 1:1,25 arányt használok.
A rizsről a keményítő leöblítése segít abban, hogy a végtermék pelyhes legyen, és ne égjen meg.
Minél nagyobb az Instant Potod, annál jobban kell figyelned az arány beállítására (ez azért van, mert a rizskeverék felülete nagyobb lesz, és többet párolog, ahogy az Instant Pot nyomás alá kerül). A lényeg: van rá esély, hogy egyszer kell kipróbálnod, és a következő alkalomra kissé módosítani az arányt. Én csak a hírnök vagyok ;).
Az Instant Potban történő lépések.
Nem próbáltam még ezt barna rizzsel, így ott a fantáziádat kell használnod, és azoknak, akik fehérjét szeretnének hozzáadni, azt javaslom, hogy csak egy másik étellel párosítsd, bár ha szeretnéd, adhatsz hozzá zöldborsót főzés közben.
Személyesen szeretek összebújni egy tál vegán mexikói rizzsel és egy kis éttermi instant potos fekete babbal, és úgy gondolom, hogy ez egy nagyon finom étel – talán egy kis vegán queso hozzáadásával, vagy néhány ropogós plantains-szal. Jó étvágyat!
Nyomtatás
Instant Pot mexikói rizs
Az Instant Pot mexikói rizs vegetáriánus és vegán változata, egyszerű összetevőkből. Nagyszerű taco vagy burrito töltelékként, babokkal, vagy önmagában köretként.
Hozzávalók
- 1 és 1/2csésze hosszú szemű fehér rizs
- 1 és 1/2 evőkanál növényi olaj (vagy tetszés szerinti olaj)
- 1 kis hagyma finomra vágva (bármilyen színű)
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 csésze paprika
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 és 3/4 csésze + 2 evőkanál saláta…nátriumos zöldségleves (azaz 2 csésze mínusz 2 evőkanál)
- só ízlés szerint
.
Instrukciók
-
Öblítsük le a keményítőt a fehér rizs külsejéről. Én ezt úgy szoktam csinálni (lásd a fenti képeket), hogy a rizst egy tálba teszem, vízbe merítem, megkeverem, leöntöm a felesleges vizet, és addig ismétlem, amíg a víz viszonylag tiszta nem lesz. Ez valamivel kevesebb vizet használ, mint az egyszerű öblítés. Ezután szűrje le a rizst.
-
Állítsa az Instant Potot “Saute” üzemmódba. Amint felmelegedett, add hozzá a növényi olajat és a hagymát. Gyakori kevergetés mellett főzzük 1-2 percig, amíg a hagyma illatos lesz.
-
Adjuk hozzá a rizst. Főzzük tovább, szinte állandóan kevergetve, amíg a rizs megpirul és éppen csak elkezd ragadni – körülbelül 3-4 percig. Keverjük bele a fokhagymát, a paprikát és a paradicsompürét, és főzzük még 30 másodpercig. Azonnal adjuk hozzá a zöldséglevest, és keverjük össze az egészet, jól kikaparva az alját.
-
Tegyük rá az Instant Pot fedelét, és fordítsuk a tetején lévő kapcsolót a “Tömítés” állásba. A “Kézi” üzemmódot “Magas” nyomáson használva állítsa be az időt 4 percre. Miután a nyomásfőzés befejeződött, hagyja, hogy a pecsét természetes módon oldódjon (kb. 20 perc). Ízlés szerint sóval fűszerezze.
-
Tálalja az Instant Pot mexikói rizst forrón, tálalás előtt óvatosan felpehelyezve.
.
A Tastes Better from Scratch-ból átvéve.