How Long Does Salami Last In The Fridge?
A szalámi egy ízletes és rugalmas csemegehús. A kedvenc pácolt kolbász, a szalámit mindenféleképpen hűtve kellene tartani időnként, hogy növelje az eltarthatósági időt.
A számtalan csemegehús eltarthatósági idejét néhány különböző szempont határozza meg, például a szavatossági idő, a hús fajtája és a csomagolás módja.
Ezek az utasítások különböző típusú száraz, nehezen pácolt vagy pácolatlan szalámikhoz, például soppressata, cacciatore, chorizo vagy ciauscolo esetében is működnek.
Valószínűleg kíváncsi, hogy meddig tarthatók a hideg szalámi szeletek a hűtőszekrényből vagy a fagyasztóból – itt. Tisztázzuk a tárolási tippeket, valamint a szalámi hűtőben való eltarthatóságát.
Hogyan tartsuk a csemegehúst, hogy meghosszabbítsuk az eltarthatóságát?
A csemegehúsok hosszabb frissen tartását segítheti azzal, hogy felhasználás után azonnal a hűtőszekrényben tartja. Felbontás után a csemegehúst szorosan zárt edényben kell tartani, hogy távol tartsa a nedvességet és más szennyeződéseket.
A hosszú távú választás érdekében felfüggesztheti a csemegehúst, miközben megőrzi az ízét, ha fagyasztásra alkalmas edényt használ.
A megfelelő élelmiszer-tárolás néhány előnye magában foglalja az egészséges táplálkozást, az élelmiszer-költségek csökkentését, és a hulladék keletkezésének megelőzésével a környezet védelmét.
Az, hogy megmondjuk, megromlott-e a szalámi
A szalámi, a többnyire sertéshúsból álló kezelt kolbász sokkal több, mint egy finom pizzafeltét. Emellett ízletes kiegészítője a szendvicseknek és a felvágottaknak.
A szaláminak számos különböző fajtája létezik, például a genovai szalámi, az itteni vagy a paprikás szalámi, és talán a legjellemzőbb szalámi: a pepperoni. Bár ez egy pácolt marhahús, mégis meg kell győződnie arról, hogy a szalámi nem romlott meg, amíg nem tálalja.
A szalámin található penész nem csak nagyon egyértelmű jele annak, hogy megromlott; persze, a szalámik közé jóindulatú, teljesen természetes penészgombák tartoznak. Ehelyett figyelje ezeket a tippeket, hogy kiválaszthassa, hogy a szalámi még ehető-e.
See Also:
A szalámi eltarthatósága
A szalámi rövid eltarthatósága azt jelenti, hogy viszonylag gyorsan el kell fogyasztani.
A szeletelt szalámi csemegehús mindössze három-öt napig tartható el a hűtőben. A tároláshoz csomagolja be megfelelően, vagy szorosan fóliába vagy fóliába csomagolva, vagy légmentesen záródó edényben.
Ha a szalámit büfében vagy előételként kívánja funkcionálni, hagyja, hogy körülbelül két órán keresztül az asztalon maradjon. Szobahőmérsékleten néhány óránál tovább tartva bizonyos élelmiszereken elkezdhetnek kialakulni a vegyületek.
A szalámi élettartamának meghosszabbítása érdekében tartsa a fagyasztóban eredeti csomagolásában, műanyag fóliában, fóliában vagy légmentesen záródó edényben. Akár négy hónapig is eltartható, de a legjobb minőségének megőrzése érdekében a cél az, hogy a fagyasztástól számított egy-két hónapon belül kiolvasztjuk és elfogyasszuk.
Salami színe
A szalámi híres a piros színéről, ezért elég feltűnő, ha a színe változik – és ez annak a jele lehet, hogy a szalámi megromlott. Példának okáért, ha fekete szőrszálakra vagy penészre leszünk figyelmesek, dobjuk ki a szalámit. Ha a szélei barnás vagy szürke színűvé válnak, dobja ki.
Ne stresszeljen, ha fehér penészt lát a szalámin. Egyes cégek ezt a fehér penészt, azaz Penicillium nalgiovense-t használják a szalámi burkolatán, hogy segítsék az érlelési folyamatot.
Ugyanez vonatkozik a Penicillium glaucum nevű penészgombára is, amely lehet zöld vagy kék színű. Akkor is el kellene gondolkodni azon, hogy az ételek szörnyűek-e, ha egyszer bármilyen penésszel találkozunk rajtuk. Ha bizonytalan, tanulmányozza át, és ha ez nem elég, kövesse az alapelvet: “Ha kétségei vannak, dobja ki.”
A szaláminak ammóniaszaga van
Ha azt vette észre, hogy a szaláminak ammóniaszaga van, okolja a szalámi természetes penészgombáit, amelyek ezt a kellemetlen szagot biztosítják. Szerencsére ez jóindulatú.
A szag elmúlik, ha sokáig hagyja a szalámit a kötegben. Ha azt veszi észre, hogy a szag túl erős, akkor a szalámit le lehet hámozni, hogy eltűnjön.
A genovai szaláminak olyan szaga van, mint a záptojásnak
A genovai szalámi egyfajta szalámi, amelyet fehér és fekete borssal, sóval, fokhagymával és fehér- vagy vörösborral fűszereznek. Finomnak hangzik, ugye? Így nem meglepő, hogy a záptojás szaga lenne a legkevésbé sem kívánatos, amikor ásítozni készül.
Míg most nincs információ arra vonatkozóan, hogy a genovai szalámi miért élvez időnként záptojásszagot, ha a szag avas, az annak a jele lehet, hogy az étel megromlott, és ki kellene dobni.
Azt is fontos tudni, hogy a veszélyes kórokozókat nem lehet látni, szagolni vagy ízlelni, ezért mindenképpen ellenőrizze a szavatossági időt, majd alkalmazza a megfelelő tárolási eljárásokat. És ha kétség merül fel, dobja ki az egészet!
Releváns cikk: