Share this post:
- Megosztás a Facebookon
- Mentés a Pinterestre929
- Emailezni egy barátnak
Van valami rendkívül ünnepi egy buborékos koktélban az ünnepekre, nem gondolod? Ez a gin fizz nemcsak szuper kielégítő buborékokkal rendelkezik, hanem a tetején egy gyönyörű édes habréteggel, amely úgy néz ki, mint a frissen hullott hó!
A tipikus gin fizz erős citrom íze helyett egy édes és fanyar áfonya egyszerű sziruppal fokoztuk az ünnepi hangulatot. Ez nagyszerű karácsonyi ízprofilt és gyönyörű rózsaszín színt kölcsönöz ennek a koktélnak, amely biztosan lenyűgözi az összes vendéget az ünnepi partin!
Mi van a gin fizzben?
A gin fizz egy klasszikus koktél, amely buborékos, citrusos-fanyar, és habos habbal van felöntve. Általában gint (természetesen), citrom- vagy lime-levet, egyszerű szirupot, szódavizet és tojásfehérjét tartalmaz (erről mindjárt bővebben).
A legfontosabb különbség a hagyományos gin fizz és ez az áfonyás változat között az, hogy az egyszerű szirupot áfonyaszirupra cseréltük. Ez felerősíti a gyümölcsös fanyarságot, és tökéletessé teszi az italt az őszi és téli ünnepekre!
Mi a különbség a gin fizz és a Tom Collins között?
Sokan összekeverik őket, mert hasonló az ízprofiljuk és az összetevőlistájuk. De egy igazi gin fizznek van egy titkos összetevője, ami a Tom Collinsnak nincs – egy tojásfehérje! Ez a tojásfehérje adja a gin fizz habos, pezsgőfejét, ami egyedülálló.
Tojásfehérje? Fúj!
Így van! A régi bölcsesség szerint a citromlében lévő citrusfélék kémiailag “megfőzik” a tojásfehérjét, és így biztonságossá teszik. Nem vagyok benne biztos, hogy ez tudományosan mennyire megalapozott, ezért javasoljuk, hogy pasztőrözött tojást használjon (amit gyakran árulnak a nagyobb szupermarketekben), ha aggódik vagy immunhiányos. Ha akarod, el is hagyhatod – az italod nem lesz olyan pezsgős, de attól még finom lesz!
Hogyan készíthetsz gin fizz-t?
Először is el kell készítened az áfonyás egyszerű szirupot. Csak keverj össze egy rész áfonyalevet egy rész kristálycukorral, és melegítsd addig, amíg a cukor feloldódik. Ilyen egyszerű!
Ezután jöhet a keverés!
- A jég és a szóda kivételével mindent tegyünk egy koktélmixerbe, és rázzuk, rázzuk, rázzuk, rázzuk körülbelül 15 másodpercig.
- Adjunk hozzá jeget, rázzuk újra, és öntsük egy pohárba – mi egy low-ball vagy pezsgőspoharat ajánlunk -, majd töltsük fel szódavízzel.
- Ha díszesnek és ünnepélyesnek érzi magát, díszítse néhány friss áfonyával és/vagy rozmaringággal.
Csirió!
Milyen áfonyalevet használjak?
Az áfonyalevek sora egy kicsit túlterhelő lehet! De most demisztifikáljuk. Az áfonyalé három fő fajtája létezik:
- Áfonyalé koktél: Ez az áfonyalé és jellemzően más, édességet adó gyümölcslevek (például alma és szőlő) keveréke, néha még hozzáadott cukorral vagy kukoricasziruppal is.
- 100%-os áfonyalé: Ez áfonyalé és más gyümölcslevek keveréke az édesség érdekében, de hozzáadott cukrok nélkül.
- 100% áfonyalé: Itt kezd TÉNYLEG zavarossá válni a dolog, mert ha csak két szó sorrendjét felcseréljük, máris egy teljesen más terméket kapunk! Ez csak tiszta, cukrozatlan áfonyalé.
Ezek közül bármelyik megfelel, de a 100%-os áfonyalé – amelyet néha “Tiszta áfonyalé”-ként is árulnak – adja a legintenzívebb, fanyar, áfonyás ízt!
Teljesen Protipp
Nézd meg a gyümölcslé összetevőit! Csak az “áfonyalé”-nek kellene szerepelnie, hogy ebben a gin fizzben a lehető legtöbb áfonya íze legyen.
Kihagyhatom a tojást?
Dehogynem! De akkor gyakorlatilag csak egy Tom Collinst készítesz. A sűrű, pezsgő hab az igazi jele a gin fizznek, és tojásfehérje nélkül ezt nehéz elérni.
Milyen gint használjak?
Miatt, hogy a gin íze kiemelkedő ebben, hagyd ki az alsó polc gint. Ökölszabályom: azt az alkoholt használd, amit a legjobban szeretsz! Mi a Cardinal Spirits Standard Dry Gin-t szeretjük, de bármi is ízlik neked, abból jó koktél lesz.
Összetevők
Áfonya szimpla szirup
- 1 csésze áfonyalé (100%-os tiszta áfonyalé a legjobb íz érdekében)
- 1 csésze granulátum. cukor
Per Gin Fizz
- 2 uncia gin
- 1 uncia friss citromlé
- 1 uncia hűtött áfonya szirup
- 1 tojásfehérje (pasztőrözött, ha szükséges)
- 3-4 csepp narancsbitter
- 2 uncia hűtött Club Soda
- Ice
- Áfonya és rozmaringágak, a díszítéshez
Instrukciók
- Az áfonya egyszerű szirupot úgy készítsük el, hogy az áfonyalevet és a kristálycukrot egy kis lábasban közepes lángon összekeverjük. Gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg a cukor teljesen feloldódik, kb. 4 percig. Vegyük le a tűzről, és hűtsük a hűtőszekrényben, amíg kihűl.
- A gin fizz elkészítéséhez keverjük össze a gint, a citromlevet, a hűtött áfonya szirupot, a tojásfehérjét és a narancsos keserűt egy koktél shakerben. Fedjük le, és legalább 15 másodpercig rázzuk erőteljesen.
- Vegyük le a koktélkeverő fedelét, tegyünk bele egy marék jeget, zárjuk le ismét a fedelet, és rázzuk újra erőteljesen 15 másodpercig.
- Szűrjük a ginkeveréket egy low-ball vagy pezsgős pohárba. Töltse fel a szódavízzel, és ízlés szerint díszítse áfonyával és rozmaringágakkal.
Jegyzetek
- Igen, ez a recept nyers tojásfehérjét használ a finom, gyönyörű habhoz a tetején. Ha aggódsz az élelmiszerbiztonság miatt, használhatsz pasztőrözött tojást (sok nagyobb szupermarketben kapható), vagy hagyd el teljesen a tojásfehérjét. Ha elhagyod, a gin fizzed nem lesz olyan habos és pezsgős, de így is finom íze lesz.
Táplálkozási információk:
Adagolási mennyiség: 16Adagolási mennyiség: 1 oz szirup
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák:Kalóriák: 1 oz: Zsír: 127Teljes zsírtartalom: 0gTelített zsír: 0gTranszzsír: 0gTelítetlen zsír: 0gKoleszterin: 0mgNátrium: 5mgSzénhidrátok: 0,5 mg: A Wholefully-nél hiszünk abban, hogy a helyes táplálkozás sokkal többről szól, mint a tápértéktáblán szereplő számok. Kérjük, használja a fenti információkat csak egy kis részeként annak, ami segít eldönteni, hogy milyen ételek táplálóak az Ön számára.