Az, ahogyan az élelmiszerhulladékot kidobjuk, nagy hatással lehet a környezetre és – lássuk be – a bolygóra. Gondoltál már arra, hogy mi történik a krumplihéjjal és a salátazacskókkal, miután bedobtad őket a kukába? Nézd meg okos maradék receptjeinket, például a burgonyahámozós chipsünket, hogy mindent felhasználj, amit csak tudsz a konyhádból.
Az egyik módja a hulladéklerakókba kerülő élelmiszerhulladék mennyiségének csökkentésére az otthoni komposztálás. Két egyre népszerűbb lehetőség a bokashi-rendszer és a gilisztakomposztálás. Ijesztően hangzanak, de valójában nem azok.
Mindkét kukarendszer könnyen beállítható és használható, és könnyen elérhetőek az interneten (mindennel együtt, ami az induláshoz szükséges). Nekem mindkettő van otthon (egy erkélyes lakásban), és a kevés és gyakori vásárlás, az étkezés megtervezése és az ételmaradék komposztálása kombinációja azt jelenti, hogy a házamban most már szinte nulla élelmiszerhulladékkal élünk. Nem szükséges, hogy mindkettővel rendelkezzen – egyszerűen válassza azt, amelyik a legjobban megfelel az életterének.
A bokashi komposztáló rendszer
A bokashi egy anaerob komposztáló rendszer, amely általában két, nagyjából egy-egy papírkosár méretű tárolóból áll. Speciális beoltott korpát használ, hogy a konyhai hulladékot a növények számára gazdag folyékony komposzttá fermentálja. Minden alkalommal, amikor hozzáad egy réteg hulladékot, szórja meg korpával, lapítsa le és hagyja békén, lehet, hogy kicsit szúrós szaga lesz, amikor leveszi a fedelet, egyébként nem szabad, hogy zavarja, ha mégis, akkor valami elromlott. Időnként le kell eresztened a levét, amit termel, de ennyi.
Mit tehetsz a bokashi-rendszerbe?
- Nem nyers élelmiszerhulladék – héjak, zöldségmagok, gyümölcshéj
- Főtt ételek, beleértve a húst és a csontokat
- Sajt
- Hagyma, fokhagyma, chili
- Citrusfélék héja
- zsír és olaj
A bokashi-rendszer előnyei
- Kompakt mérete – nincs szükség hatalmas kertre.
- Belsőben is tartható, meglepő módon a bokashi nem bűzlik, ha a fedele rajta van. Legfeljebb enyhe savanyúságra emlékeztető szagot érezhet, amikor a tároló már majdnem tele van.
- Készítsen saját komposztot – ha a tároló megtelik, győződjön meg róla, hogy a fedele jól záródik, és hagyja legalább öt hétig, hogy kifejtse a savanyító varázslatát. Ezután semlegesítse a savakat kerti mésszel való megszórással, majd ássa a tartalmát a kerti talajba.
Gilisztakomposztálás
Amikor a párom először javasolta ezt, nem voltam lelkes, de valójában megszerettem, és szeretem a kukacoknak vinni a vacsorájukat a hulladékdarabokból, miután befejeztem az ételkészítést. A férgek átrágják magukat az ételmaradékon, felfelé haladva a kuka tálcáin keresztül, hihetetlen vermikomposztot hagyva maguk után. A bokashihoz hasonlóan folyadékot is kapunk, amelyet a növényekkel etethetünk (a paradicsom imádja), és komposztot, amelyet a talajba áshatunk.
Mit tehetünk a gilisztakomposztálóba?
- Zöldséghéjak
- Gyümölcsök és zöldségek
- Papír- és kartonhulladék
Figyeljen arra, hogy főtt ételt, húst és tejtermékeket nem tehet a gilisztakomposztálóba. Nem tehetsz bele citrusféléket és hagymákat sem, mivel a giliszták nem fogják szeretni a savasságukat. Azt is érdemes rendszeresen ellenőrizni, hogy a giliszták boldogok-e. Ha a sarkokban kuporognak, akkor valami baj van – esetleg a pH-egyensúly. Ha pedig csigákat lát, azonnal távolítsa el őket, nem a giliszták barátjai.
A gilisztakomposztálás előnyei
- A tápanyagokban gazdag trágyakomposzt fantasztikusan jót tesz a talajnak – a növényei és a pázsitja hálás lesz érte.
- A “giliszta tea” nagyszerű a szobanövényeknek és a zöldségeknek.
- A gyerekeknek is szórakoztató – az egészséges féregtenyésztést hihetetlenül érdekes megfigyelni.
- Az üzembe helyezés olcsó, és segít megmenteni a bolygót.
Amikor 2019 felé haladunk, miért ne fontolná meg egy bokashi-rendszer vagy gilisztatároló beszerzését otthonába? Meg fog lepődni, milyen kevés kerül a fekete kukába, és a sok tápláló komposzttal a kezében a növényei az utca irigyei lesznek.
Még több környezetbarát infót szeretne? Nézd meg zöld útmutatónkat…
Hogyan csökkentheted az élelmiszerhulladékot
10 tipp az egyszer használatos műanyaghulladék csökkentésére
A legjobb újrahasználható kávéspoharak: a teszten