Ha nem is használjuk gyakran, de a saját tojáspor készítése nagyon hasznos tudás. Ha például van egy csirketeleped, és szeretnéd hosszú távon tárolni a felesleges tojásaidat, a tojáspor készítése kiváló lehetőség lenne. A tojáspor készítése a hátizsákos túrázók, kirándulók és kempingezők számára is remek ötlet, mivel a tojáspor nagyon könnyű, és nem kell hűteni. Bár igaz, hogy porított tojást elég könnyen lehet kapni, mindig jó tudni, hogyan készítsük el magunk!
A porított tojás elkészítésének tehát két módja van, és mindkettőnek megvannak az előnyei és hátrányai. Az első módszer már főtt tojást használ, a második pedig nyers tojást. Az első módszer azért jó, mert viszonylag gyorsan elkészíthető, ráadásul nem kell aggódnod a tojásokban lógó baktériumok miatt. A második módszer egy kicsit hosszabb időt vesz igénybe, de a végtermék jobban hasonlít a tojás állagához, amikor újra összeállítjuk. Szóval megmutatom, hogyan kell mindkét módszert elvégezni, hogy eldönthesd, melyik válik be neked jobban 🙂
Mindkét módszerhez szükség van egy élelmiszer-dehidratálóra, ami egy csomó okból praktikus gép. Az enyémet a Costco-ban találtam 40 dollár körüli áron, de biztos vagyok benne, hogy vannak olcsóbb lehetőségek is.
A főzött módszerrel kezdjük. Először is keverjünk össze fél tucat tojást egy tálban (én kézi mixert használtam, hogy az enyémek jól el legyenek keverve). Ezután főzzük meg a tojásokat egy tapadásmentes serpenyőben. Amikor a tojások elkészültek, rendezzük el őket a dehidratáló tálcákon. Ügyeljen arra, hogy a nagy darabokat kisebb darabokra törje, mivel ez segít a szárítási időn. Ezután állítsd a dehidratálót körülbelül 150 fokosra (ami az én dehidratálómon körülbelül a közepes beállítás), és hagyd futni körülbelül 4 órán keresztül.
Ha a tojások alaposan megszáradtak, tedd őket egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és őröld őket porrá. És bumm, máris megvan a tojásporod! Elég ügyes, nem?
A második módszer hasonló az elsőhöz, kivéve, hogy nem főzöd meg a tojásokat. Keverj össze fél tucat tojást, majd lassan öntsd rá a zselatinfóliára (ennek a dehidratátorodhoz kell tartoznia). Az én dehidratáló lapom egy kicsit meggörbült, ezért ez a rész egy kicsit bonyolult volt, de végül sikerült rátenni a tojásokat!
Aztán kapcsold be a dehidratálót 150 fokosra vagy közepes fokozatra, és hagyd állni körülbelül 12 órán keresztül. Attól függően, hogy hol élsz, több vagy kevesebb időre lehet szükséged. Utah egy nagyon száraz hely, így az enyémek körülbelül 10 óra alatt megszáradtak. Ezután turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őrölje porrá a száraz tojást.
Megjegyzés: Mivel ez a módszer nyers tojást használ, fontos, hogy olyan forrásból származó, jó minőségű tojást használjon, amelyben megbízik (például egy helyi farmról vagy a saját kertjéből).
A porított tojás újrakeveréséhez keverjen össze egy halom evőkanál tojásport és 2 evőkanál vizet. Hagyja állni a keveréket körülbelül 5 percig, majd használja úgy, mint egy normál tojást. Ami a tárolást illeti, a tojáspor körülbelül egy évig eltartható, ha légmentesen záródó edényben tartjuk.
Míg a saját tojáspor készítése időigényes, valójában meglehetősen egyszerű folyamat! És most már tudod, hogyan kell csinálni, ami egy újabb nagy lépés az önellátás felé.
Szia, Jillee vagyok!
Hiszem, hogy mindannyiunknak szeretni kell a helyet, amit otthonnak hívunk, és az életet, amit ott élünk. 2011 óta elköteleztem magam amellett, hogy a One Good Thing by Jillee megbízható és megbízható forrássá váljon a modern háziasszonyok számára, akik a háztartás vezetésének mindennapi kihívásaiban navigálnak. Csatlakozz hozzám, amikor olyan háztartási és életmódbeli megoldásokat osztok meg, amelyek megkönnyítik az életet, hogy te is jobban élvezhesd azt!
Minden nap olyan kreatív háztartási és életmódbeli megoldásokat osztok meg, amelyek megkönnyítik és élvezetesebbé teszik az életedet!