Barkácsolni mindig jobb móka. Minden héten megkíméljük Önt az élelmiszerboltba való utazástól, és megmutatjuk, hogyan készíthet otthon kis tételben nagyszerű élelmiszereket.
Most: Trisha Jones a Sugar Thumb-tól megosztja, hogyan készíthetsz gyakorlatilag könnyedén saját vanília- és levendulakivonatot.
A vanília alapvetően jelen van a pékek otthonában. Ez az első fagylaltíz, amire emlékszem — a Cornish-féle vaníliafagylalt, azzal az irreális sárga színnel. Így amikor felfedeztem, hogy milyen könnyű otthon vaníliakivonatot készíteni, csodálkoztam, hogy miért nem csinálja ezt több pék. Csak a legkisebb erőfeszítést — és egy jó kis türelmet — igényel, hogy házi készítésű kivonatot készítsünk, amelyet süteményekhez, süteményekhez és pudingokhoz használhatunk.
Ha valami kicsit kalandosabbra vágyik, szedhet levendulát is (vagy vehet a piacon), megszáríthatja, és finom levendulakivonatot készíthet belőle. Az én kedvenc felhasználási módom a levendulakivonat felhasználására az, hogy fehér csokoládéforgácsokkal együtt gofris tésztához adom.
Tovább:
Bár könnyen vásárolhatok kivonatokat, mégis olyan boldoggá tesz, ha magam készíthetem el őket. Koktélokhoz is nagyszerűek: Ha a vaníliát vagy levendulát nem néhány hónapra, hanem csak néhány napra teszed a vodkába, akkor vaníliával vagy levendulával ízesített vodkaként használhatod.
Vanília vagy levendula kivonat
Egy 1/2 literes üveg vagy befőttesüveg készítése
3 vaníliarúd vagy 3 marék szárított levendula
2 csésze jó minőségű vodka
.