Fontos: mennyi ideig volt nyitva a palack*?* Címke nélkül
Hűtni kell-e a csípős szószt, ha a csípős szószt rövid időn belül fel kívánja használni?
Szerintem valószínűleg nem kell hűteni.
Ha olyan esetről van szó, amikor egy-két héten belül nem fog teljesen elfogyni, akkor már csak azért is érdemes megfontolni a hűtést, hogy a csípős szósz hosszabb ideig frissebb és jobb legyen.
De mi a helyzet a nagy, nemzeti márkákkal?Az éttermek kihagyják, én miért ne hagyhatnám ki?
Az éttermek a gyakoriság és a felhasznált mennyiség miatt viszonylag gyorsan elhasználják a csípős szószokat, így nekik nem kell aggódniuk az eltarthatóság miatt, mint egy átlagos embernek vagy háztartásnak.
Tipikusan, amikor a csípős szószokra gondolunk, a nagy nemzeti márkák jutnak eszünkbe.
Az élelmiszerboltokban és éttermekben kapható alapanyagokat szeretem “Nagy Hatosnak” nevezni. A Cholula®, Frank’s RedHot®, Huy Fong Foods Sriracha, Tapatio®, Tabasco® és Texas Pete® azok a csípős szósz márkák, amelyekről beszélek.
Azoknak, akik először botlanak bele ebbe a blogba/weboldalba, a Flower City Flavor Company nem forgalmazza ezeket a márkákat.
Ehelyett a kis és közepes méretű márkákra összpontosítunk, olyanokra, amelyeket (többnyire) nem találsz a helyi élelmiszerboltban.
A hétköznapi fűszerfogyasztók számára ez a hat márka a legismertebb és legnépszerűbb.
Megnéztem ennek a hat márkának a megfelelő weboldalán az “eredeti” csípős szószok változatait, hogy lássam, válaszolnak-e a kérdésünkre, hogy kell-e a csípős szószt hűteni.
A Cholula csípős szószt kell-e hűteni?
Hagyjon helyet a szekrényében, mert a Cholula csípős szószt nem kell hűtve tartani. A Cholula Hot Sauce alapja a felbontást követő első hat hónapon belül felhasználható.
összetevők: A Cholula Hot Sauce a felbontástól számított hat hónapon belül felhasználható: Víz, paprika (Arbol és Piquin), só, ecet, fűszerek és Xantham gumi
Does Frank’s RedHot Need to Be Refrigerated?
A Frank’s RedHot Sweet Chili és a Frank’s RedHot Slammin’ Sriracha Chili szósz felbontás után hűtőben tartását javasoljuk; az összes többi szószt nem szükséges, de így a termék hosszabb ideig frissebb marad.
Összetevők: A Frank’s RedHot Sweet Chili és a Frank’s RedHot Slammin’ Sriracha Chili szósz felbontás után hűtőben tartandó: Érlelt Cayenne pirospaprika, desztillált ecet, víz, só és fokhagymapor.
A Srirachát hűteni kell?
Nem, nem kell hűteni. Csak győződjünk meg róla, hogy hűvös, száraz helyen tároljuk.
Összetevők:
Hűvös, száraz helyiségben kell tárolni: Összetevők: Chili, cukor, só, fokhagyma, desztillált ecet, kálium-szorbát, nátrium-biszulfit és xantángumi.
Does Tapatio Need to Be Refrigerated?
Nem, de semmi baja nem lesz, ha úgy dönt, hogy ezt teszi.
Ingredients:
Does Tabasco Need to Be Refrigerated?
(A honlapjukon nem találtam konkrét információt a hűtésről).
Ingredients: Water, Red Peppers, Salt, Spices, Garlic, Acetic Acid, Xanthan Gum, Sodium Benozate as a preservative.
Does Tabasco Need to Be Refrigerated?
(I found no specific info on their website that talks about refrigeration):
Does Texas Pete Need to Be Refrigerated?
Minden Texas Pete® szószunk polcstabil élelmiszeripari termék, amely felbontás után nem igényel hűtést. Azonban, mint a legtöbb élelmiszeripari termék, a miénk is tovább marad friss, ha hűtőben tároljuk. Javasoljuk, hogy a CHA! by Texas Pete® Sriracha Sauce-t hűtőszekrényben tároljuk.
Összetevők: 1: Ecet, érlelt paprika (paprika, só, ecet), víz, xantángumi és szódabenzoát (a frissesség és az íz megőrzése érdekében).Cholula®, Frank’s RedHot®, Tapatio®, Tabasco® és Texas Pete® a megfelelő cégek bejegyzett védjegyei.
Szóval, mit mondanak a nagy márkák?
A nagy márkák egyetértenek megállapításaimmal.
Megnézve a Frank’s RedHot® és a Texas Pete® csípős szószokat, a szószok speciális változataival rendelkeznek, amelyekhez hűtést ajánlanak. A szószok és összetevőik a következők:
Frank’s RedHot® Sweet Chili
Ingredients: Víz, cukor, vörös chilipaprika, só, fokhagyma, módosított étkezési keményítő és ecetsav.Frank’s RedHot® Slammin’ Sriracha Chili
összetevők: Desztillált ecet, érlelt Cayenne paprika, cukor, só, Jalapeno paprikapüré (vörös Jalapeno paprika, só és citromsav), víz, sárgarépaszál, fokhagymapor, természetes aroma (szója), xantán gumi, fűszer és füstölt paprika.CHA! by Texas Pete® Sriracha Sauce
összetevők: 1.1: Chile (paprika, ecet, só), cukor, fokhagyma, kálium-szorbát (a frissesség és az íz megőrzése érdekében), nátrium-biszulfit (a frissesség megőrzése érdekében)A közös nevező itt a cukor. Miben van még cukor? Gyümölcsökben. Véletlen egybeesés? Talán, de akkor mitől lesz a Sriracha a Huy Fong Foods által a hűtésre nemet mondó jelöléssel ellátott kiugró. Gah!
Eljutottál idáig, a célegyenesben vagy!
