Fehérbab-hummusz

A fehérbab-hummusz sűrű és ultra-krémes, finom fokhagymás hővel, földes petrezselyemmel, selymes tahinivel és pikáns citrommal! 10 perc alatt elkészítheted, és tökéletes mártogatós nyers zöldségekhez vagy friss pitához (ezzel az egyszerű pitakenyérrecepttel elkészítve), valamint finom kenőcs Lavosh kekszekhez, pakolásokhoz és szendvicsekhez.

A legtöbb hummuszrecepthez csicseriborsót (garbanzo babot) használnak, sőt a “hummusz” szó az arab “csicseriborsót” jelentő szóból származik. (Köszönjük a Wikipédiának!) De a fehérbabos humusz ugyanolyan finom és kényelmes, ha történetesen van kéznél fehérbab, vagy van valaki a barátaid vagy a családod között, aki allergiás a csicseriborsóra.

Ahelyett, hogy konzervbabot használnál, azt ajánlom, hogy a legjobb humusz-textúrához a szárított fehérbabot főzd meg lassú tűzhelyben. Nagyon egyszerű, és a maradék bab jól jöhet egy levesbe vagy salátába dobni, és gyönyörűen megdermed. Az arány a finom bab elkészítéséhez a lassú tűzhelyben egyszerű – 3 evőkanál só feloldva 4 deci vízben és 1 font száraz babban. A cannellini babot áztassa be a sós vízben egy éjszakára; másnap reggel csöpögtesse le és öblítse le. Tegye át a babot a lassú tűzhely táljába, és adjon hozzá annyi friss vizet, hogy körülbelül egy hüvelyknyire ellepje; főzze alacsony fokozaton, amíg megpuhul. A főzési idő a szárított bab korától függ, de általában 5-6 órát vesz igénybe.

Ha már minden hozzávaló az ételfeldolgozóban van, pörkölje őket teljes két percig, hogy megkapja az áhított selymes, krémes hummus textúrát.

Párosítható

Ez egy tökéletes előétel, és jól párosítható más mediterrán receptekhez olyan főételekkel, mint a Tabouli saláta, a görög saláta (vagy a görög Farro saláta), a bárány Shawarma, a bárányhúsgombóc vagy a bárányburger, valamint más előételek mellett, mint a Baba Ganoush, a Tzatziki és a grillezett Halloumi.

Fehérbab-hummusz recept videó

VIDEÓKRA FELIRATKOZÁS

Fehérbab-hummusz

Marissa Stevens

Naná, hogy itt csicseriborsóval is helyettesítheted a hagyományosabb hummuszt. Ez a recept enyhe, erős citromíz nélkül – nyugodtan állítsd be a fokhagyma és a citromlé mennyiségét ízlésednek megfelelően.

5, 2 szavazatból

Elkészítési idő 10 perc

Teljes elkészítési idő 10 perc