FILET ESPRESSO
Bélszínfilé eszpresszó kávézaccal meghintve, enyhén fűszeres ancho borsmártással tálalva.
$38
FILET OSCAR
Bélszín filé Jumbo Lump rákhússal, grillezett spárgával és béarnaise mártással körítve.
$38
FILET FRANCES
Bélszínfilé olvasztott brie-vel, karamellizált hagymával, fokhagymával, apróra vágott pirospaprikával és zöldhagymával körítve.
$38
BÁRÁNYSZELET
Új-zélandi bárányszelet tűzön sült barack gasztrique-vel, sült piros paprikával és karamellizált zöldhagymás burgonyapürével, valamint a Yaweh Farms farmról származó farmon termesztett zöldségekkel párosítva.
$39
DUROC DOUBLE-CUT PORK CHOPK CHOPP
Egy vastag, dupla csontos sertéskaraj, áfonyás és portói boros demi-glace-szel körítve, manchego sajttal és hatch chilivel készült krémes kukorica esquite-val és a Yaweh Farms tanyasi zöldségekkel tálalva.
$39
SÜLÖTT AHI-TUNA STEAK
Panírban sült, koriandermaggal meghintett Ahi tonhalfilé, párolt vadgombával és citromos szójaszószban megforgatott rizstésztával tálalva.
$26
KIRÁLYSALMON
Bőrben sült királylazac serpenyőben, zöldséggyöngyös cous-cous ágyon, cajun mustáros-szalonnás beurre blanc-kal meglocsolva és szezonális citromsalátával körítve.
$27
MESA CHICKEN
Rétegekben grillezett csirke burgonyapüréágyon, párolt shitake gombával, spenóttal, hagymával,
fokhagymával, baconnel és chipotle krémmártással
$18
CAESAR SALÁT
Ropogós római salátaszív, articsókaszív, cseresznyeparadicsom ágyon, saját készítésű Caesar dresszinggel meglocsolva és friss parmezán sajttal körítve
$12
MEDITERRÁN SALÁTA
Kevert zöldségek, pálmaszív, articsókaszív, kapribogyó, uborka, vöröshagyma, piros paprika, paradicsomszeletek, enyhén átforgatva oregánó vinaigrette-tel és megszórva feta sajttal.
$14
sütött narancsos halfilé (házi specialitás)
Narancsos halfilé articsókaszívvel, napon szárított paradicsommal, cukkinivel, fenyőmaggal, pestóval és vajjal, agyagban sütve és az asztalra tálalva (Kérjük, hagyjon 30 percet a sütésre).
$29
SHRIMP NUEVO
Bazsalikomos-paradicsomos-fokhagymás fehérboros mártásban sült óriás öbölrák, pirított fokhagymás crostinivel tálalva.
$26
FRIED SHRIMP
Jumbo Gulf Shrimp megsütve speciális kukoricalisztes tésztánkban, zöldségkörettel tálalva.
$26
VEGETARIAN PASTA
Yahweh farms minősített organikus szezonális zöldségek linguini tésztával és shishito paprika pestóban párolva.
$14
COLD WATER LOBSTER TAIL
Egy 8 unciás homárfarok kétféle köret választásával, tisztított vajjal tálalva.
Piaci ár
MINDEN salátához vagy tésztához adható:
grillezett csirkemell $4
5 grillezett garnélarák $12
AHI TUNA $12
KING SALMON $18
(Csak főétel vásárlásával együtt adható hozzá. Nem ala carte tétel.)
A fenti előételeket salátával tálaljuk.
*A nyers vagy nem kellően átsütött hal (tenger gyümölcsei) fogyasztása növelheti az élelmiszer eredetű megbetegedés vagy allergiás reakció kockázatát.