Ez a könnyű lassú főzős sertéskaraj recept tartalmaz egy ízletes fokhagymás gyógynövény dörzsölés, és lassú főző almalében az extra ízért! Minimális erőfeszítéssel széteső puha lesz!
Tartalomjegyzék
- Mi a különbség a sertéskaraj és a sertésbélszín között?
- Hogyan készítsünk lassú főzésű sertéskarajt:
- Mit készítsünk a maradék pulled porkból:
- Slow Cooker Pork Loin Recept
Tudom. Elég unalmasnak tűnik.
De egy-két éve legalább havonta egyszer elkészítem ezt a lassú főzésű sertéskarajt. És annyira jó, és annyira finom.
Plusz, végre elkészítettem a száraz dörzsölésemet, és készen állok a megosztásra!
Hasonló a lassú főzésű sertésbélszínhez használt dörzsölésemhez, de sokkal több területet kell lefedni, amikor egy sertéskarajt készítesz.
Szeretek felvenni néhány csont nélküli sertéskarajt, amikor akciósak, és elrejteni őket a fagyasztóban azokra a hetekre, amikor egy könnyű, kiadós ételre van szükségem minimális erőfeszítéssel.
A sertéskarajt tényleg csak bedobhatod a crockpotba egy kis vízzel, sóval és borssal, és jól fog sikerülni, főleg, hogy csak 2 percet töltöttél az elkészítésével.
De ha egy kicsit feljebb akarsz lépni? Ki kell próbálnod ezt a száraz dörzsölést sertéshúshoz. Olyan könnyű lenne egy nagy adagot készíteni, és egy régi fűszeres üvegben tárolni, hogy még egyszerűbbé tegye ennek a sertéskarajnak az előkészítését.
De még ha nem is teszed, akkor is csak 5-10 percet vesz el az idődből reggelente, és a hét hátralévő részében könnyű ételeket készíthetsz! Az átlagos sertéskarajom kb. 5 kiló, így bőven elég belőle, és ráadásul tökéletesen fagyasztható!
Mi a különbség a sertéskaraj és a sertés bélszín között?
Mióta a lassúfőzős sertéskarajom és az instant potos sertéskarajom olyan népszerű, sok kérdést vagy megjegyzést kaptam a sertéskaraj sütésével kapcsolatban.
Azt hiszem, sokan elkövetik azt a hibát, hogy azt feltételezik, hogy felcserélhetőek, pedig biztosan nem azok, ezért szerettem volna, ha a sertéskaraj receptemet itt a The Recipe Rebel oldalon is közzéteszem! (Mivel amúgy is az egyik kedvencünk!)
A sertéskaraj sokkal kisebb, mint a sertéskaraj, általában 1-1,5 kiló körül van a súlya, míg a sertéskaraj, amit ehhez a recepthez használtam, 5 kiló volt. Láthatod, miért nem használhatók felcserélhetően a receptek – a sertéskaraj sokkal több fűszerezést és sokkal több sütési időt igényel.
A sertéskaraj és a sertésbélszín közötti különbségekről itt olvashatsz bővebben.
Hogyan készíts lassú főzésű sertéskarajt:
- Low and slow. Bár a sertéskaraj főzhető a lassú tűzhelyben magas hőfokon is, én határozottan jobban szeretem az alacsony hőfokon, hosszabb ideig tartó sütést. Ez addig bontja a húst, amíg könnyen szétesik!
- Jól fűszerezze. A sertéskaraj egy nagy darab hús, ezért szeretem, ha sütés előtt alaposan bevonjuk a száraz dörzsöléssel. Rengeteg ízt képes magába szívni!
- Frissen vagy fagyasztva. Ha valami olyat szeretne, ami hosszabb idő alatt fő meg, próbálja meg a sertéskarajt fagyasztva beletenni. Ha azt szeretné, hogy a dörzsölés megtapadjon a húson, akkor egy-két órán át szobahőmérsékleten kell hagynia felengedni, hogy a külső réteg felolvadjon. Fűszerezze, és főzze 9-10 órán át alacsony fokozaton (akár 11 óráig is jó – nem fog ártani neki!).
Mit készítsünk a maradék pulled porkból:
Az egyik ok, amiért szeretem ezt a lassú főzésű sertéskarajt, az az, hogy olyan könnyen feldarabolható, és rengeteg módja van, hogy újra feltaláljuk a maradék pulled porkot.
- Fagyasszuk le! A maradék főtt, felaprított sertéshús lefagyasztható sima vagy barbecue mártással. Akár 3 hónapig is eltartható.
- Pizzafeltétként normál vagy mini naan pizzákhoz.
- Tegyük tésztához.
- Készítsünk belőle grillezett sajtot.
- Tegyük salátára.
- És még sorolhatnánk. Te mit csinálsz vele a legszívesebben?
Tűzd ki ezt a receptet, hogy elmenthesd későbbre
Tűzd ki ezt a receptet a kedvenc tábládra
Slow Cooker Pork Loin
Nyomtassa ki a receptet
Ingredients
- 5 kiló sertéskaraj
- 1 ½ evőkanál fűszersó
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1 evőkanál olasz fűszer
- 1 teáskanál szárított mustár
- 1 teáskanál vöröshagyma
- 1 teáskanál hagyma por
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 csésze cukrozatlan almalé
Intructions
-
Levágja a zsírt a sertéskaraj körül, ha kívánja.
-
Kombináljuk össze a fűszersót (ha csökkentjük a sófogyasztást, csak 1 evőkanálnyit használjunk), a fokhagymaport, az olasz fűszereket, a mustárt, a hagymaport és a borsot. Dörzsölje be az egész sertéskarajt.
-
Tegye a sertéskarajt 4-6 literes lassú tűzhelybe, és adja hozzá az almalevet. Fedjük le, és főzzük alacsony fokozaton 8 órán át (vagy magas fokozaton 4 órán át). *Fagyasztott húsból való főzéshez lásd az alábbi megjegyzéseket.
-
A sertéshúst felaprítjuk, vagy kivesszük a lassú tűzhelyből, és 15-20 percig hűlve felszeleteljük.
-
Választható: adjon hozzá barbecue-szószt vagy más szószokat, és tetszés szerint tálalja.
Jegyzetek
Meg akarja menteni ezt a receptet?
Regisztrálj most
Kipróbáltad ezt a receptet?
Tageld @thereciperebel vagy hashtag #thereciperebel – szeretem látni, hogy mit készítesz!
Tageld @thereciperebel