Domaine Drouhin Oregon | Dreyfus, Ashby & Co.

Arthur Classic Laurene

A DDO-t az a megtiszteltetés érte, hogy bekerült a

Wine & Spirits Magazine

Top 100 borászat 2020-as listájára!

DDO Pinot Noir | DDO Laurène | DDO Arthur

DDO prospektus | DDO értékesítési pontok

DDO Pinot Noir – Dundee Hills, OR

LEÍRÁS:

Minden Pinot Noir borunkat kézzel szüreteljük 25 kilós tartályokba, majd kézzel válogatjuk és bogyózzuk a négyszintes, gravitációs áramlású borászatunkban.
A fermentáció hosszú és óvatos. November közepére az összes borunk biztonságosan hordóban volt.
A Pinot Noir borainkhoz körülbelül 20 százalék új tölgyfát használunk, ami lehetővé teszi, hogy a bor és az évjárat karaktere megmutatkozzon.
A hordókat egyedi megrendelésre készítjük Burgundiában, Franciaország legjobb erdeiből származó tölgyből.
Célunk, hogy kiegyensúlyozott, elegáns és kifinomult Pinot Noirt készítsünk.

SZőlőfajták: 100% Pinot Noir

ÉLELMISZERPÁRTOK: A Pinot Noir jól párosítható baromfihoz, marhahúshoz, halhoz, sonkához, bárányhoz és sertéshúshoz. Jól játszik krémes mártásokkal, fűszeres fűszerekkel, és talán a világ egyik legsokoldalúbb étkezési bora.

A 2018-as évjárat: Kivételes évjárataink sora itt Oregonban a 2018-as évjárattal folytatódik. A szezon kissé csapadékosan és hűvösen indult, ami késői rügyfakadáshoz vezetett, de gyorsan felzárkózott. A júliusi és augusztusi száraz időjárás és alkalmi hőhullámok után a nyár vége kellemes hőmérsékletet, némi csapadékot és tökéletes előkészületeket hozott a szürethez.

KÓSTOLÁSI JEGYZETEK: A 2018-as Dundee Hills borunk összetett és strukturált, az ízek, az intenzitás és a gerinc gyönyörű kombinációja. A rózsaszirmok, a málna és a sötét cseresznye finom jegyei a meggy, az áfonya, a fekete tea és a szilva rétegzett ízeibe vezetnek. Bár fiatal, mégis rendkívüli egyensúly van a finom tanninok és az élénk piros gyümölcsök és a savak energizáló lendülete között. Ezt a bort izgalmas lesz követni az 5, 10 és 15 éves korban.

DDO Laurene Pinot Noir – Dundee Hills, VAGY

LEÍRÁS:A Laurène Cuvée-ről:

Véronique Drouhin idősebbik lányáról elnevezett Laurène a zászlósborunk, amely teljes egészében a család Dundee Hills-i birtokán termesztett Pinot Noir-ból készül.
Minden gyümölcsöt kézzel szedünk kis tartályokba, lefejtjük, őshonos élesztőkkel erjesztjük, majd hordókba töltjük (francia tölgyfából, soha nem 20%-nál több új).
Mihelyt az évjárat biztonságban van a pincében, Véronique elkezdi kiválasztani azokat a hordókat, amelyek extra komplexitással, hosszal és mélységgel rendelkeznek – hordókat, amelyek együtt fognak működni Laurène-ként.
A Laurène-t az elmúlt években Paul Lukacs az azonos című könyvében “Amerika nagy borai” közé sorolta, a Portland Monthly Magazine (2009. szeptember) pedig “Oregon egyik legjobb borának” nevezte. 2008-ban az ünnepelt író, Matt Kramer bemutatta a Laurène-t a Wine Spectator “21st Century Pinot Noir Greatness” című szemináriumán.”

SZőlőfajták: 100% Pinot Noir

ÉLELMISZERPÁRTOK: A Pinot Noir jól párosítható baromfihoz, marhahúshoz, halhoz, sonkához, bárány- és sertéshúshoz. Jól játszik krémes mártásokkal, fűszeres fűszerekkel, és talán a világ egyik legsokoldalúbb étkezési bora.

A 2017-es évjárat: A hűvös, csapadékos tavasz lelassította a rügyfakadás érkezését, de a melegedő hőmérséklet nagyon termékeny nyarat eredményezett. Augusztus végére mérsékelt időjárás állt be, ami lehetővé tette a gyümölcsök érésének lassulását. Szeptember közepére a hőmérséklet tökéletes volt. Közel három hét alatt parcelláról parcellára szüretelhettünk, mindegyiket az optimális érettségi fokon. Végül a 2017-es évjárat gyönyörűen kiegyensúlyozott gyümölcsöket adott, kellemes ízekkel és szép hosszúsággal.

KÓSTOLÁSI MEGJEGYZÉSEK: 2017-ben ünnepeltük 30. évfordulónkat Oregonban, és a 2017-es Laurène a 26. kiadása ennek a lányomról elnevezett cuvée-nek. A bor bájos és karakteres – vibráló, mégis visszafogott, ami lehetővé teszi, hogy az évjárat részletei kifejeződjenek. Az illatban a 2017-es Laurène tiszta, édes cseresznye, gránátalma, sütőfűszer, érett szeder, vadon termő gyógynövények és friss zsálya jegyeit hordozza. Bár most intenzíven szövevényes, néhány év pincézés selymességet, eleganciát és kifejező mélységű textúrát tár fel. Bízom benne, hogy ez a bor 8-10 évig könnyedén érlelődik majd.

DDO Arthur Chardonnay – Dundee Hills, OR

LEÍRÁS:

A chardonnay-t kézzel szedtük kis tartályokba, majd egész fürtökben préseltük.
A lé felét francia tölgyfahordóban erjesztettük (30% új), hogy kerek, gazdag textúrát kapjunk.
A másik felét rozsdamentes acélban erjesztettük és érleltük.
Véronique ezután ezt a két részt keverte, hogy egy finomabb jellegű bort hozzon létre.
Véronique számára ez olyan, mintha egy tiszta Chablis és egy elegáns Meursault elemeit egyesítenénk.

SZőlőfajták: 100% Chardonnay

ÉLELMISZEREK PÁRBORA:

2018-as évjárat: A kivételes évjárataink sora itt Oregonban a 2018-as évjárattal folytatódik. A szezon kissé csapadékosan és hűvösen indult, ami késői rügyfakadáshoz vezetett, de gyorsan felzárkózott. A júliusi és augusztusi száraz időjárás és időnkénti hőhullámok után a nyár vége kellemes hőmérsékletet, némi csapadékot és tökéletes előkészületeket hozott a szürethez.

KÓSTOLÁSI JEGYZETEK: A 2018-as Arthur kalapot emel a kiváló, stílusos 2018-as évjárat előtt. Fűszeres körte, birs, fehér virágok és egy csipetnyi méz aromái emelkednek ki a pohárból. A szájban kissé nagyobb súlyt mutat, mint a 2017-es, miközben megtartja vibráló, könnyed tulajdonságait. A fűszeres gyümölcsök ragyognak a szájban, amit hosszú, citrusos lecsengés egyensúlyoz ki. Élvezze most 2026-ig. Santé!