A datolyafa, más néven datolyapálma, egy Délnyugat-Ázsiára jellemző fafajta.
A fő termelői olyan országok, mint Egyiptom, Szaúd-Arábia és Irán. Izraelben, Törökországban és Kínában is megtalálható.
Az amerikai kontinensen, konkrétan Kaliforniában, az Egyesült Államokban is sokféle datolya található.
Hogyan ismerjük fel a datolyafát
A Phoenix dactylifera faj egyetlen törzsű, akár több mint 20 méter magasra is megnőhet. Ágai és levelei a pálmafáéra hasonlítanak, jellegzetesen tüskés, virágai krémszínűek vagy világossárgák.
Gyümölcs
A datolya a pálmafáról a vetéstől számított 5 év után nyert gyümölcs, amelyet tojásdad, bogyóhoz nagyon hasonló alakja jellemez, színe az aranytól a vöröses színen át a vörösesig terjed, végül éréskor barnás színűvé válik.
A belsejében egyetlen mag van a közepén, körülötte pedig világos színű, lágy textúrájú és édes ízű, a mézhez hasonló. A datolya fogyasztható frissen vagy szárítva, ízlés szerint.
A datolya fogyasztásának kultúrájától és országától függően kísérheti a salátákat és a kuszkuszt, díszítheti a süteményeket, készíthet belőle lekvárt, bekerülhet a curry vagy a bor elkészítésébe. Ezen kívül töltve, kandírozva vagy desztillálva is elkészítik.
A datolya tulajdonságai és előnyei
A datolya magas tápanyagtartalmú gyümölcs: magas cukor- és rosttartalmú szénhidrátjai, zsírok, fehérjék és vitaminok, mint a retinol (A-vitamin), riboflavin (B2-vitamin), niacin (B3-vitamin), pantoténsav, C-, E- és K-vitamin.
A szervezet számára nélkülözhetetlen különböző ásványi anyagok természetes forrása, mint a kalcium, vas, foszfor, kálium, cink és nátrium.
Gyógyászati szempontból a datolya előnyei, tulajdonságaival együtt egy nagyon teljes értékű táplálékot jelentenek, amely segít: feltölteni az energiát, antioxidáns és összehúzó képességgel rendelkezik. Sima textúrájuknak köszönhetően nagyon könnyen emészthetőek.
Fogyasztásuk segíti a látást, és segít szabályozni a szívritmust, valamint a vérnyomást. Mérsékelt fogyasztás esetén a bőrnek is jót tesz, és segít megelőzni a különböző ráktípusokat, például a mell- vagy tüdőrákot.
Gondozási ajánlások
A datolyafa több évszázados múltra tekint vissza, és az egyik legrégebbi feljegyzett fa. A megfelelő ápoláshoz a következőket kell figyelembe venni:
- Meleg helyeken, ahol a nap hőmérséklete nagyon intenzív.
- Dacára annak, hogy a sivatagi területekre nagyon jellemző fa, napi öntözést és ápolást igényel.
- A talajt, amelybe a datolyafát ültetjük, a nap nagy részében nedvesen kell tartani.
- A szüret 5 év után kezdődik, és attól függően, hogy mennyit szeretnénk fogyasztani, szedhetjük a gyümölcsöket.
- Ha frissen akarjuk őket, meg kell várni, amíg teljesen megérnek, azaz mélyvöröses vagy barna színűek lesznek.
- Ha viszont aszalt gyümölcsként szeretnénk fogyasztani, akkor szedjük le, amikor még világos színű, azaz még az érés előtt.
- Kérjünk szakember segítségét, ha datolyafát szeretnénk ültetni a kertünkbe, mivel különleges talaj- és éghajlati viszonyokat igényel.
.