Déli stílusú banánpuding vaníliás ostyával recept

Allen & Son, egy történelmi, de már bezárt déli étterem Chapel Hill, Észak-Karolina, lehet, hogy elérte a hírnevét hickory-füstölés sertés vállak gyengéd, lédús benyújtása, de ez a “cue shack tudott egy-két dolgot az édes anyag, is. A desszertmenüje olyan, mint egy enciklopédia bejegyzése a déli kényelmi ételekről: pekándiós pite, key lime pie, kókuszos-sakkos pite, barackos cobbler. A legjobbat azonban a munkahét utolsó napjára tartogatták: egy édes, pudingos banánpudingot, amely a mérce, amelyhez minden mást mérni kell. Ez a mi tisztelgésünk a pénteki jelenség előtt. Ez a banánpuding recept nem fogja vissza magát az ízek terén, de kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az a kenyérpuding, amit a helyi étkezdében rendelne, és talán még a banánt is érezni fogja. Ez azért van, mert ennél a finom desszertnél visszafogjuk a hozzávalók számát, és hagyjuk, hogy a természetes és finom ízek magukért beszéljenek.

RELATED: Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy napi recepteket és ételhíreket kapjon postaládájába!

Táplálkozás: Szükséged lesz

1⁄2 csésze plusz 2 evőkanál cukor
1⁄3 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 csésze 2%-os tej
3 tojás, szétválasztva
1 teáskanál vaníliakivonat
Csipetnyi só
4 nagy érett banán, felszeletelve
1⁄2 doboz (12oz) vaníliás ostya (kb. 35 ostya)

Hogyan készül

1. A sütőt előmelegítjük 375 Fahrenheit-fokra.
2. Egy közepes méretű lábasban keverjük össze az 1⁄2 csésze cukrot, a lisztet, a tejet, a tojássárgáját, a vaníliát és a sót.
3. Főzzük alacsony lángon, időnként felverjük, körülbelül 12 percig, amíg a keverék pudinggá sűrűsödik.
4. Tegyük a tojásfehérjét egy keverőtálba, és elektromos keverőgéppel verjük addig, amíg sűrű, kemény csúcsok nem képződnek.
5. Hajtsuk bele a 2 evőkanál cukrot, és keverjük még néhány másodpercig, hogy a habot belekeverjük. (A habcsókot kézzel is felverhetjük habverővel egy hideg alumínium keverőtálban, de készüljünk fel egy kis munkára.)
6. Egy 8″ x 8″ méretű sütőtál vagy tűzálló tál aljára rétegezzük a banánok felét, majd a tetejére a sütik felét. Ismételjük meg, hogy két réteg ostyát és banánt képezzünk, majd öntsük rá a pudingot.
7. A habcsókot oszlassuk el a pudingon. Süssük 10-12 percig, amíg a habcsók aranybarna nem lesz.

Ez a recept (és még több száz másik!) a Cook This, Not That! könyvek egyikéből származik. További egyszerű főzési ötletekért megvásárolhatja a könyvet is!