Chin Chin – Nyugat-afrikai sült tészta, amit az egész régióban, különösen Nigériában élveznek – ropogós ropogós és addiktív.
A Chin Chin Chin a kedvenc nassolnivalóm – olyan jó íze van, mégis olyan rosszat tesz neked.Ez egy ínycsiklandó sült tészta, amit különböző módon készítenek. Nyugat-Afrikában és Nigériában a Chin Chin Chin-t eredetileg különleges alkalmakra készítették. A különleges alkalmakra szánt ételből mára az utcasarkokon, kioszkokban és szupermarketekben árusított snack ételekké vált.
Felnőttként a legtöbb kameruni otthonban szokás volt, hogy karácsonykor elkészítik ezt a finom falatot. Minden háznak megvan a maga változata: némelyik olyan puha, hogy szétesik, mások olyan kemények, hogy néhány harapás után úgy érzed, mintha a fogaid kitörnének.
Egyik kis golyókra formázva, mások összegyúrva és kis 1 hüvelykes négyzetekre vágva. A chin-chin lassú lakmározásának általános élménye mérhetetlen…..Soha nem untam meg a chin-chin különböző variációinak kipróbálását.
Még ebben az érett korban is imádom , az egyetlen probléma, hogy “ha egyszer kipukkadok, nem tudom abbahagyni”. Egy alkalommal az autóm csomagtartójába kellett elrejtenem. Hát ez egy kicsit extrém volt, de muszáj volt. Annyira addiktív!!!
A recept hozzávalói: vaj, cukor, tojás és liszt és valamilyen fűszer. Bár az állastészta készítésének gondolata kicsit ijesztő lehet, ez a recept meglepően egyszerű és egyszerű.
Azt formázhatod, amit szeretnél. Az elkészítése nem tart tovább, mint bármely más sütié, és a legidőigényesebb része valószínűleg a sütés.
Élvezze!!!
MEGJEGYZÉSEK
- Ha puhán szereted az állast, akkor adj hozzá több vajat – 1-2 evőkanállal többet . Vigyázz , hogy ne használj túl sok vajat . Ha nem , akkor a tokányod omlós lesz.
- A tésztagép segít a tészta kigördítésében és formázásában. Nézd meg itt
Nézd meg ezt a bejegyzést itt Népszerű afrikai ételek a karácsony megünneplésére
Még több receptet keresel? Follow on…
Chin Chin
Hozzávalók
- ▢ 3 1/2 csésze 440 gramm minden-Cél liszt
- ▢ 3/4 csésze cukor
- ▢ 1/2 teáskanál só
- ▢ 1/4 teáskanál sütőpor
- ▢ 1 teáskanál sütőpor
- ▢ 1- teáskanál reszelt szerecsendió
- ▢ 1 teáskanál reszelt lime héja
- ▢ 1/4 csésze vagy 4 evőkanál margarin/vaj
- ▢ 1 nagy tojás
- ▢ 3/4 csésze tej
- ▢ olaj a sütéshez
Előírás
-
Keverőgéppel vagy kézzel keverjük össze a száraz hozzávalókat; a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot, a szerecsendiót és a lime héját
-
Adjuk hozzá a vajat a liszthez, és keverjük jól össze, amíg a vaj jól össze nem keveredik a liszttel.
-
Adjuk hozzá a tejet és a tojást a keverékhez. Addig keverjük, amíg ragacsos tésztagolyót nem kapunk
-
Dobjuk a tésztagolyót egy lisztezett felületre, és gyúrjuk, szükség szerint még több lisztet dolgozva a tésztába, amíg a tészta sima, rugalmas és egyenletes színű nem lesz, és már nem ragad. A Chin-chin sokféle formára és méretre vágható
-
A tésztát kettéosztjuk, és lisztezett deszkán mindkét felét kb. 1/6 hüvelyk vastagságúra sodorjuk. Mint a linguine vagy a fettuccine. Megkönnyítheti a dolgát, ha tésztagépet használ, ha van ilyen. Készítsünk tetszés szerinti formákat.
-
Tegyünk olajat (kb. 3 hüvelyk mélyen) egy felhevített serpenyőbe/szószos serpenyőbe vagy a kedvenc holland sütőmbe, ami közepes hőfokon van, és melegítsük fel 375 fokra.
-
A forró olajban süssük aranyszínűre.Vegyük ki az olajból, csepegtessük le, és tálaljuk. Ezt légmentesen záródó edényben akár egy hónapig is tárolhatod.
Tippek & Megjegyzések:
- Ezért a receptért , én egy szabványos mérőpoharat használtam ( szintezett ). Én is használtam szabványos mérőkanalat.
- Ha szereted az állad puha , akkor adj hozzá több vajat – 1 vagy 2 evőkanállal többet . Vigyázzunk , hogy ne használjunk túl sok vajat . Ha nem akkor a tokányod omlós lesz.
- A tésztagép segít a tészta kigurításában és formázásában. nézd meg itt
Táplálkozási információk: