Chilipaprika (Capsicum annuum)

Úgy tűnik, hogy a legtöbb embernek már legalább 1-2 chilipaprika növénye van otthon – hihetetlenül divatos lett! Az indiai, thaiföldi, sőt mexikói ételek népszerűségének növekedése emelte a chili kultikus státuszát – ahogy a hihetetlenül csípős chilipaprika termesztése és fogyasztása is!

Hogyan termesszünk chilipaprikát

Termesztés

Minden növény tucatnyi chilit fog termelni a konyhában való felhasználásra. A megbízható termés biztosítása érdekében a chilipaprikának meleg, napos helyre van szüksége a szabadban vagy üvegházban, hidegházban vagy hasonló fedett szerkezetben. A nagyon csípős chilifajták mindenképpen jobbak fedett helyen, mivel ez segíti az intenzív hő, íz és aroma kifejlődését.

Bár jól előkészített, nedvességmegtartó talajban is nevelhető, általában jobb és megbízhatóbb a termésük, ha konténerbe ültetjük őket.

További tanácsokért és információkért tekintse meg a Hogyan termesszünk chilit? útmutatót.

Chilipaprika fajták

A következők mind jó, megbízható fajták: Apache, Cayenne, Demon Red, Etna, Fuego, Habanero, Hungarian Hot Wax, Jalapeno, Joe’s Long Cayenne, Prairie Fire, Super Chili, Thai Hot Dragon. Az egyik legcsípősebb chili, amit otthon termeszthetünk, a Dorset Naga, ami rendkívül csípős.

A chilipaprika vetése

A magokat februártól áprilisig vethetjük. Általában jobb minél korábban vetni, akár már januárban is, ha nagyon csípős chilipaprikával próbálkozunk, mivel hosszú nyárra van szükségük a jó terméshez.

A szabadba ültetés előtt 10-14 napot keményítsük a növényeket.

Hogyan ápoljuk a chilipaprikát

A növényeket akkor lehet állandó termőhelyükre ültetni, ha a gyökerek kitöltik a cserepeket.

A jó komposzttal teli cserépbe április végén (ha fűtött üvegházban termesztjük), május közepén (fűtetlen üvegházban) vagy május végén/június elején, ha szabadban termesztjük. Komposztos ültetőedényben is termeszthető, de akkor nagyon gondos öntözést igényel.

A bokrosodás és a jobb terméshozam elősegítése érdekében csípjük ki a termőcsúcsot. Az oldalhajtásokat is visszacsípheti, ha sok kisebb chilire van szükség.

Rendszeresen öntözze, és tápoldatozza kiegyensúlyozott általános tápoldattal, és váltson magas káliumtartalmú tápoldatra, amikor az első chilik kihajtanak.

További tanácsokat a Hogyan termesszünk chilit című útmutatónkban talál.

Szüretelés

A termést szükség szerint szedje le, amikor az elérte a megfelelő méretet. Szedheti őket zöld állapotban (amikor az ízük még elég enyhe), vagy hagyhatja a növényen, amíg meg nem pirosodnak, ami erősebb, csípősebb ízt fejleszt ki.