Brazil limonádé

A brazil limonádé a legkrémesebb és legédesebb limonádé, amit valaha is kóstoltál! Olyan, mint a nyár egy pohárban!

Limonádé? De hol vannak a citromok?

Hát, igazából nincsenek is, mert a brazil limonádé általában lime-ból készül.

De akkor nem limeade-nek kellene hívni, kérdezheted magadtól. Szerintem lehetne, de általában nem az. A helyzet a következő: úgy hívhatod, ahogy akarod, és még citromot is használhatsz lime helyett a limonádéhoz. Amitől boldog leszel!

Szóval beszéljünk arról, hogy mitől olyan különleges ez a limonádé (limonádé? krumpli, potahto!). És a válasz: az édes sűrített tej!

Szólj, hogy miaaaaaat??

Igen! Brazília kedvenc hozzávalója ismét itt van, ami ezt a limonádét nagyon édes és krémes, szinte smoothie-szerűvé teszi.

Ha elmész bármelyik brazil étterembe, és megkérdezed, mi a legkelendőbb alkoholmentes ital, a válasz a…. lesz. Guaraná, a brazilok kedvenc üdítője. De a brazil limonádé, vagy Limonada Suíça (ami lefordítva “svájci limonádét” jelent) szorosan a második helyen áll!

Mégis, bár a brazilok Limonada Suíça-nak hívják, Svájcban nem találsz hasonló változatot. De akkor minek ez a név?

Egyáltalán? Senki sem tudja! ? Ez egy újabb rejtély, akárcsak a “Torta Holandesa” (“holland pite”) vagy a portugál pizza. Mindkettő őrülten finom, de a címeknek semmi értelme.

Azt hiszem, mondhatjuk, hogy a brazilok furák. Magamat is beleértve!

Most, a brazil limonádé ezer és egy változatát találod az interneten. Van, amelyikhez néhány evőkanál édes sűrített tejet kérnek, és van, amelyikből teljesen kihagyják. NE BÍZZ EZEKBEN AZ EMBEREKBEN!!! ?

Az igazi brazil limonádéhoz egy egész doboz édes sűrített tej kell. Tudom, hogy ez talán túlzásnak és túl édesnek hangzik, de mivel a legtöbb limonádéban benne hagyjuk a citrom héját, végül is szükséges, hogy ne legyen keserű az ital.

A másik trükk a keserűség elkerülésére, hogy a citromot és a vizet csak 10 másodpercig turmixoljuk. Ennyi az egész! Nincs többé. Ez az idő elég ahhoz, hogy kivonja a levet és a héjból a keserűség egy részét. Ha ennél többet teszel, nem fogod tudni meginni a limonádét, még akkor sem, ha öt doboz édes sűrített tejet adsz hozzá!

Még, minél frissebb a lime, annál jobb. És, bár néhány lime héját meghagyjuk, a fehér részt a belsejéről le kell vágni. Ott van a legtöbb keserűség, és ez nem való a fantasztikus italunkba.

Szóval, mit tanultunk ma? Ha egy recept elhagyja az édes sűrített tejet, vagy mentát, gyömbért vagy mézet kér, az nem brazil limonádé, vagy legalábbis nem a Limonada Suíça fajta. Az egy másik fajta limonádé. Finom? Talán! De nem a “suíça”.

De mi van, ha alkoholt akarok hozzáadni? Akkor azt úgy hívják, hogy “batida”. De erre majd egy következő posztban térünk rá!

Utóirat: Mindazok után, amit ebben a bejegyzésben mondtam, nyugodtan csináljatok a brazil limonádéval, amit csak akartok. Ha nem szereted az édes italokat, adj hozzá kevesebb édes sűrített tejet. Ha nem szereted az enyhe keserűséget, hámozd meg az összes lime-ot. És így tovább! Végül is az a lényeg, hogy olyan italt készíts, amit szeretni fogsz!