Ez a banántorta friss banántúróval az archívumokba való… szép és gazdag, a természetes édes és laktató tökéletes kombinációja! Talán az én lapos banántortám vagy banános muffinjaim is tetszeni fognak!
PIN ITT!
Banántorta
Az élelmiszerboltban a minap láttam, hogy nagy zacskó érett banánt árulnak kilónként 29 dollárért. Így természetesen vettem 20+ kilót. Tökéletes értelme volt számomra. A családom azt hitte, hogy megőrültem. De ez normális.
Az elképesztő banánfelesleg miatt úgy döntöttem, hogy elkészítem a világ legjobb banántortáját. Ez tényleg egy varázslatos recept, amit már többször készítettem, mint ahányszor meg tudom számolni! És ha nagyobb tengerszint feletti magasságban élsz, mindenképpen nézd meg a magaslati sütési tippjeimet.
Hogyan készítsünk banántortát
Hűtött süteményekkel a legjobb dolgozni. Én egy éjszakán át hűtöttem a süteményeimet a hűtőben, mielőtt összeállítottam volna a tortát.
Észrevetted a félelmetes “titkos összetevőt” a receptben? Citromlé! Még soha nem használtam citromlevet banántortában, de amint kipróbáltam ezt a tortát, azonnal megtértem. Olyan “frissességet” ad a banántortának, ami számomra új élmény volt!
Az összeállítás után a tortát a fagyasztóba tettem. Ez megakadályozta, hogy a banánszeletek megbarnuljanak, és segített, hogy a túró ne szivárogjon ki túlságosan az alsó rétegből. Ha ezt a tortát szobahőmérsékleten tervezzük tálalni (közvetlenül az összeállítás után), javaslom, hogy a tortát dűbelekkel rögzítsük. (Vagy néha egy műanyag szívószálat használok, amelyet 4 egyenlő hosszúságúra vágok és a tortába dugok.)
A töltelékhez ezt a friss banántúró receptet használtam. Nem kevesebb, mint látványos.
Nem volt kéznél író, ezért készítettem egy keveset. Egy csészényi 1 1/2 csésze teljes tejhez adtam, majd kivettem 1 evőkanál + 2 teáskanálnyit. Ezután hozzáadtam 1 evőkanál + 2 teáskanál ecetet, és ezt 5 percig állni hagytam felhasználás előtt. Az író elkészítésének négy különböző módját itt találod.
A tejszínhabhoz a stabilizált változatot ajánlom. Használhatsz bolti tejszínhabot is, de ekkor mindenképpen rögzítsd a tortát a dűbelekkel vagy szalmaszálakkal.
Ezt a tortát legfeljebb 6 órás fagyasztás után (nem fagy át) vagy azonnal tálalhatod. Ha előre kell készíteni, mindenképpen hagyjuk ki a banánszeleteket, mert megbarnulnak. Én nyugodtan hagynám szobahőmérsékleten 4 óráig, de azon túl már hűtőben kell hagyni.
A banántúró nem barnul meg. (Hacsak nem hagyjuk kint, és nem tesszük ki hosszú időre a levegőnek) Tojás alapú, és hűvösnek kell maradnia. (Továbbá, én csak hűtött állapotban élveztem a túró ízét, szemben a melegen tálalva)
Még több banános receptet keresel?
Csokis banánkenyér
Fahéjas cukros banánkenyér
Túrós banánkenyér
A legjobb banános muffinok
Ez a banántorta friss banántúróval bekerül az archívumokba…. Kedves és gazdag, a természetes édesség és a laktatósság tökéletes kombinációja!
- 3csésze(375g) teljes kiőrlésű liszt
- 1 1/2tsp.sütőpor
- 1/2tsp.só
- 1 1/2csésze(450g) banán
- 2tsp.citromlé
- 1csésze(227g) vaj,lágyítva
- 2csésze(400g) kristálycukor
- 2tsp.vaníliakivonat
- 3nagy tojás,szobahőmérsékletű
- 1 1/2csésze(360g) író,szobahőmérsékletű
-
A sütőt 350°F-ra melegítjük. Készítsünk elő három 8 hüvelykes kerek tortaformát.
-
Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Tegyük félre.
-
Tegyük a banánt, a citromlevet, a vajat, a cukrot és a vaníliát az állókeverőbe (vagy használjunk kézi mixert), és addig keverjük, amíg simára nem keveredik.
-
Adjuk hozzá a tojásokat, egyenként, minden egyes hozzáadás után jól verjük.
-
A keverőgép alacsony fokozatán adjuk a lisztes keveréket a banános keverékhez felváltva az íróval, kezdve és befejezve a lisztes keverékkel.
-
Keverjük, amíg éppen csak összeáll.
-
A tésztát öntsük három előkészített 8 hüvelykes kerek sütőformába. (tapadásmentes spray-vel lefújva vagy GOOP vagy vajas & lisztbevonattal vagy pergamenpapírral bevonva stb.)
-
Süssük 28-32 percig, vagy amíg a közepe már nem tűnik nedvesnek, és a beleszúrt fogpiszkálóból kevés morzsát veszünk ki.
-
Hűtsük a tepsiben, rácson 10 percig, majd vegyük ki a rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Recept videó
Ez egy fantasztikus és finom és tökéletes torta mindenkinek, aki szereti a banánt!