Bébiétel: Lazac + burgonyás Colcannon

Lazacos bébiétel burgonya és kelkáposzta pürével (burgonyás Colcannon a babának) mellé.

Még több bébiétel? Igen, tudom. De a konyhában lendületben vagyok, árad belőlem a szenvedély, és Camille is boldog. Miért változtatnék?

Mellesleg: hogy teljesen őszinte legyek, ebben a házban nagyböjtben lemondtunk a cukorról, úgyhogy a sütés most nehéz. Szombaton mindent meg kell csinálnom, 2 falatot félreteszek vasárnapra (mi annyira azok a katolikusok vagyunk, akik vasárnaponként csalnak a nagyböjt alatt), a többit pedig odaadom a szomszédoknak. Szóval, mostanában rengeteg bébiételt készítek.

Szóval, minden bébiételes könyv, amit olvastam, azt javasolja, hogy a babákat fehér hallal kezdjük, mert az enyhe ízű. Csak nem hiszem, hogy olyan gyerekem van, aki ezt elfogadhatónak tartja. Ha valamivel el akarom érni, hogy lecsatlakozzon a ciciről és valami mást egyen, akkor jobb, ha az valami egyedi és izgalmas. Valami olyasmi, mint a lazacos bébiétel burgonyapürével.

Amikor először adok neki új ételt, felcsillan a szeme, és felugrik a bal szemöldöke. Olyan, mint egy kis kajás, mindent magába szív. A múlt hétvégén Michele receptje alapján készítettem neki almaszószt, aminek olyan íze van, mint a répatortának, és ő csinálta azt a dolgot, amikor oldalra dobta a karját és hula-táncolt, mintha azt mondaná, hogy “még több, még több, még több, még több, még több”. A gyerek imád enni.

Én soha nem követtem semmilyen szoptatási tanácsot, és a szoptatás alatt kerültem a káposztát, a brokkolit, a fűszeres ételeket vagy a babot, így csak azt tudom elképzelni, hogy ez a gyerek már születése óta vad ízeket kapott. Ráadásul amikor 10 hónapja a pocakomban volt (jaj istenem, annyi ideig volt kint, mint bent!), akkor is olyan változatos volt az étrendem. Ez az egyetlen magyarázatom arra, hogy miért szereti ennyire az ételeket.

Az étkezést is igyekszünk szórakoztatóvá tenni; mellette eszünk, és sok a taps, a “jajveszékelés” és a mosolygás. Camille fejében a konyhaasztal egy nagyon boldog hely. Látja, hogy ízlelgetjük az ételt, beszélgetünk az ízekről, és mosolygunk, ezért ő is ugyanezt teszi. Minden rendben van, amíg nem ragaszkodik ahhoz, hogy ő is borospohárból igyon…

Mozgás tovább!

Szerencsére a legutóbbi csirke és sárgarépa bébiétel receptemben már 500-túl sok szóval leírtam nektek a hússal kapcsolatos gondolataimat és érzéseimet. Úgyhogy ma csak egy receptem van a számotokra. Ez is egy olyan recept, ahol a mama és a papa ugyanazt eszik a baba mellett, csak egy kis sóval és citromlével megszórva.

lazacos bébiétel recept:

Vettem egy nagy darab lazacot, filére vágtam, és megkentem olívaolajjal és fűszernövényekkel. A sütőbe került, lassan és lassan. A lazacot 350 fokon 15-18 percig sütöttem. Régebben nagyon rossz lazacot csináltam, ha 400-ra tekertem a sütőt, és túlsütöttem, hogy kiszáradt. Megettük, de csak amikor Camille-nak kezdtem lazacot készíteni, jöttem rá, hogy a lassú sütés nedvesen tartja.

Amikor a lazac elkészült, a mama és a papa adagja kap egy kis fleur de sel-t és egy kis citromlevet, míg a baba nem. Easy peasy!

lazacfilé anyának és apának, és lazacos bébiétel a babának!

Krumplipüré a babának:

Szóval, krumpli Colcannon az oldalára. Ez 100%-ban nem az ír klasszikus Colcannon hiteles receptje. Nincs benne szalonna, és ami még rosszabb: van olyan is, hogy krumpli helyett karfiollal készítem. Tudom, tudom.

Ha a Kerrygold rájön, lehet, hogy kirúgnak. De! Szerintem a bébi Colcannon ezen változata egy fantasztikus módja annak, hogy zöldséget adj a gyerekeknek, miközben azt eszik, amit amúgy is szeretnek: meleg, keményítős dolgokat.

Aznap, amikor ezt készítettem, 1 krumplival csináltam. Ebből 5 adag Colcannon lett a babának. A maradékot bébiételes tálcákba dobtam és lefagyasztottam. Mellékesen megjegyzem: a maradék lazacot darabokra vágva fagyasztom le neki. Egy fontos dolog azonban: a lazacot ne olvaszd fel/melegítsd újra mikrohullámú sütőben. A krumplit a tűzhelyen melegítem egy kis serpenyőben, és ahhoz adom hozzá a lazacot az újramelegítéshez. Így senki nem eszik macskaeledel szagú halat. Megegyeztünk?

A lazacos bébiételt óvatosan kell újramelegíteni, és soha nem a mikrohullámú sütőben.

Nagyon jól érzem magam a kéréseitek alapján és megosztom ezeket a bébiétel recepteket! Csak így tovább a kérésekkel, barátaim! Kaptam kéréseket marhahúsban/vasban gazdag receptekre, és több olyan vacsorára, amit a baba és a szülők egymás mellett ehetnek. Most kezdek el dolgozni ezeken a dolgokon, és hamarosan megosztom veletek!