A sör az egyik legősibb ital, a víz és a tea után a harmadik legnépszerűbb ital a világon. A sört gabonafélékből, főként malátaárpából, de búzából, kukoricából, rizsből és komlóból állítják elő, amely hozzáadja a jellegzetes keserűséget, és természetes tartósító és stabilizáló szerként működik.
Az Assobirra által 2017-ben szolgáltatott mérleg szerint az olasz sörök exportja rekordot ért el (2,7 millió hektoliter), ami 7,9%-os növekedést jelent 2016-hoz képest.
A nemzeti termelés több mint 90%-át felügyelő szövetség éves jelentésében az is szerepel: “Tavaly a termelés is rekordot ért el (15,6 millió hektoliter), ami 7,5%-kal magasabb az előző évinél. Ezek a számok azt mutatják, hogy a sörágazat egészséges, és hogy ez pozitív hatással van a mezőgazdasági ágazatra, az éttermekre, a szállodákra, a vendéglátásra és a hagyományos forgalmazásra”. A sörágazat 140.000 embert foglalkoztat, és a növekedési előrejelzés 3000 munkavállaló évente.”
A világ 5 legismertebb olasz söre
A múltban számos olasz sörmárka létezett, és gyakran a nevük a miénknél erősebb sörhagyományokkal rendelkező országokra, különösen Németországra, Svájcra és Ausztriára emlékeztetett: gondoljunk csak a Chiavennában található Splugára (később Splügenre átnevezett), a bresciai Wuhrerre, a trieszti Dreherre, a vigevanói Peronira és a varesei Porettire.
A 20. század második felétől kezdve az olasz márkákat külföldi cégek vásárolták fel, így ma a külföldön leghíresebb olasz söröknek már nem sok közük van Olaszországhoz! Mindenesetre ismerjük meg a történetüket.
PERONI
Peroni egy másik név, amely a sör olasz régiójára utal. Sajnos a valóság ettől nagyon eltér. Először is figyelembe kell venni, hogy a valódi neve nem Peroni, hanem Birra Peroni S.p.A. Ez azért jelentős különbség, mert a társaság két márkát birtokol: Peroni és Nastro Azzurro.
2003-ban a Birra Peroni – és így a Nastro Azzurro is – a dél-afrikai óriás SABMiller, majd néhány év múlva az Asahi csoport tulajdonába került. Emlékezetes, hogy maga a Peroni 1961-ben szerezte meg a “Birra Raffo” márkát, amely egy tipikus tarantói sör. Tehát ha a Peroni már nem olasz, akkor a Birra Raffo sem az.
NASTRO AZZURRO
A Nastro Azzurro a Peroni di Roma sörfőzde által a ’60-as évek óta gyártott prémium pilsner sör. Íze a pilsnerek jellegzetes íze, citrusfélék és komló jegyeivel. Alkoholtartalma 5,1% vol.
Ez a sör a nevét a “Rex” óceánjáró tiszteletére kapta, amely 1933-ban elnyerte a “Nastro Azzurro” díjat. A márka évek óta szponzorálja a híres motorversenyzőt, Valentino Rossit.
A termék egyik legjobb összetevője a helyi kukorica, egy olyan fajta, amelyet kizárólag Olaszországban termesztenek, nem génkezelt, és amelyet a bergamói kukoricatermesztési kutatóegységgel (Unità di Ricerca per la maiscoltura di Bergamo) való együttműködés révén választanak ki.
Míg Olaszországban a “Peroni” név nélkül árulják a címkén, a tengerentúlra kerülő palackokon a “Peroni Nastro Azzurro” felirat szerepel, és ma már ez a legkelendőbb olasz sör a világon, minden kontinensre és több mint 75 országba exportálják.
MORETTI
A Birra Moretti az egyik leghíresebb sörmárka külföldön. 1859-ben született Udinében (Friuli-Venezia-Giulia régió), és hamar egy egész város jelképévé vált – olyannyira, hogy egyes épületek és közterek a nevét viselik. Az alapító Luigi Moretti volt. Az országos (és nemzetközi) sikert Olaszország leghíresebb bajuszának reklámkampánya hozta meg.
A Birra Moretti az utóbbi időben ambiciózus projektbe kezdett: regionális sörök (szicíliai, piemonti és toszkániai) előállítására. 1996-ban a Birra Morettit felvásárolta a Heineken Italia, amely viszont a holland Heineken csoport része volt. Ennek következtében a Birra Moretti is megszűnt olasz sörnek lenni, legalábbis hivatalosan.
ANGELO PORETTI
A Birra Porettit Angelo Poretti alapította 1876-ban. 1939-ben már nyilvánvaló volt, hogy a vállalat csődbe fog menni, de a Bassetti család megmentette, amely egyben a Spluga sörfőzde tulajdonosa is volt, amely a Splügen sört gyártotta.
Később felkeltette a dán Carlsberg csoport érdeklődését, amely 1982-ben egyre nagyobb részesedést kezdett vásárolni, mígnem 2002-ben az egész vállalat a tulajdonába került. 2007-ben a történelmi Birreria Poretti egy nagyszabású márkaátalakítási műveletnek vetette alá magát: új neve ma már széles körben ismert: Birrificio Angelo Poretti.
MENABREA
Menabrea egy ősi sörmárka, amelyet az azonos nevű vállalat állít elő, történelmi székhelye Biella (Piemont), ahol a sörfőzde is található.
Ez a márka a ’90-es évek eleje óta a Forst csoport tulajdona, előtte pedig a Thedy családé volt (a vállalat alapítóinak örököse); Franco Thedy ma is a vállalat vezérigazgatója. E márka alatt évente mintegy 100.000 hektoliter sört állítanak elő a biellai gyártóüzem 38 alkalmazottjának köszönhetően, amelynek egy része a tengerentúlra kerül, hogy 25 országba exportálják, és összesen 22 millió eurós forgalmat bonyolítanak le.
A több mint másfél évszázad alatt a Menabrea sör számos díjat kapott, köszönhetően a termék vitathatatlan minőségének; ráadásul a gyár mellett ott van a sörmúzeum is, amely egy sor történelmi relikviát tartalmaz, amelyek bemutatják a múltban e népszerű ital előállításához használt különböző rendszereket.
A Peroni, a Nastro Azzurro, a Moretti, az Angelo Poretti és a Menabrea talán nem 100%-ban olasz márkák, de hazánkban vannak gyártóhelyeik, és sok olasznak adnak munkát. Emellett az esetek túlnyomó többségében kizárólag helyi alapanyagokat használnak fel, hogy olyan söröket állítsanak elő, amelyek ma már a Made in Italy legjobbjait képviselik a világon mindenhol. Hiszen a közelmúltban számos kézműves sörfőzde született Olaszországban, így még mindig lehet 100%-ban olasz sört fogyasztani.
Legyen szó híres márkákról vagy kézműves termékekről, a Bell Italia az egész világon forgalmazza a legjobb olasz söröket a piacon és a legjobb olasz élelmiszereket, garantálva a legalacsonyabb árakat a piacon; a világ minden tájáról több száz nagy- és kiskereskedő választja a Bell Italiát minden héten, hogy feltöltse polcait a legjobb olasz élelmiszerekkel és nem élelmiszerekkel… szigorúan Made in Italy. Ha érdeklik az áraink, vegye fel velünk a kapcsolatot Ezia Caputo és Giovanna Caprioli!”
Az olvasás is érdekelheti: “Prosecco: a globális siker 5 oka”