Melyik a legritkább és legkeresettebb csirkefajta a Földön?…Természetesen az Ayam Cemani csirkék! Indonéziából származnak, és szinte mindenük fekete; a tollak, a bőr, a fésű és a szőrszálak, a hús, a szervek, a fekete csontok és minden… wow! Ez teszi ezt a csirkefajtát a világ egyik legszebb csirkéjévé, ami miatt a “Baromfi Lamborghini”-ként emlegetik őket. Szeretünk úgy gondolni rájuk, mint egy gótikus és menő/menő csirkefajtára, amely egyben hasznos is!
Indonéziában a fekete hiperpigmentációjuk miatt misztikus gyógyító erejükről ismertek. Az Ayam Cemani egy melanisztikus fajta, ami a melanin túlfejlődését jelenti. Tintafekete tollazatuk bogárzöld és lila fémes csillogással csillog. Az Ayam Cemani barátságos madarak, és a tyúkok az első évben körülbelül 60-80 krémszínű tojást tojnak, utána ez a szám 60-120-ra nőhet. Egy tipikus tojási ciklus körülbelül 20-30 tojásig tart, majd a tyúk három-hat hónapra abbahagyja a tojást, nem folyamatos tojótyúkok. Igazi szemet gyönyörködtetőek itt a farmon, és mindenképpen magasabban állnak az állomány hierarchiájában. Intelligens fajta, a mi tyúkjaink odajönnek hozzánk figyelemért, finomságért vagy csak társaságért könyörögve. Jellemzően könnyen kezelhetőek, és néhány tyúkunk kiváló anyja volt saját vagy más utódainak. Azt mondanánk, hogy minden hőmérsékleten jól bírják, melegebb éghajlaton jobban gyarapodnak – a fésűk és a szőrszálak hideg elleni védelme erősen ajánlott, és ha úgy dönt, télen kiegészítő fűtés. Mivel állományunk a vermonti klímához van szoktatva, minden hőmérsékleten jól boldogulnak.
Az állományunk emellett sok éves szelektív tenyésztés eredménye, és alkalmanként minőségi Ayam Cemani-t hozunk be az ország tenyésztőitől, az egyik Daylily Acres, egy helyi vermonti tenyésztő Azért dolgozunk, hogy egyenes fésűs, magas fibrot mutató és vadabb megjelenésű madarakat hozzunk létre. Tenyésztési programunk arra törekszik, hogy olyan madarakat hozzon létre, amelyek megfelelnek az Ayam Cemani Tenyésztők Egyesülete által javasolt tökéletességi szabványnak. Ennek ellenére lehetnek olyan madarak, amelyek tökéletlenségekkel nőnek ki. Soha nem tudjuk garantálni a tökéletes madarat!
Azt is fontos megérteni, hogy nem minden Ayam Cemani utód nő fel egyszínű fekete színben, még egyszínű fekete szülők esetében sem. Nem tudjuk garantálni a fekete pigment eloszlását néhány utódban, amit kap, mivel minden fióka más és más lesz. Tenyésztési programunk folyamatban van, így folyamatosan tökéletesítjük állományunkat és törekszünk a munkastandard elérésére. Tagjai vagyunk az Ayam Cemani Tenyésztők Egyesületének, és mindent megteszünk az irányelvek betartása érdekében. Ehhez időre és sok odaadó, kemény munkára van szükség. Néhány csecsemőnek, ahogy fentebb említettük, esetleg fehér körmei és lábujjai vannak (ez idősebb korukban elmúlik). Ha úgy dönt, hogy a keltetésre szánt tojásokat választja ki, ez biztosan igaz lesz.