A természetes jus elkészítéséhez a szakács egyszerűen lefölözheti a főzés után visszamaradt szaftról a zsírt, és a maradék húslevest és vizet felforralhatja. A jus hat hónapig vagy tovább is lefagyasztható, de az íze ez idő után szenvedhet.
A jus receptek az Egyesült Államokban gyakran használnak szójaszószt, Worcestershire-szószt, sót, borsot, fehér vagy barna cukrot, fokhagymát, répát, sárgarépát, hagymát vagy más összetevőket, hogy inkább mártáshoz hasonlítson. Az amerikai jus-t néha külön készítik, ahelyett, hogy a főzés alatt álló ételből természetes módon keletkezne. Ilyen lehet például a marhahúsleves sűrített formájúra való redukálásával készült marhahús jus (más néven Glace de Viande) egy húsétel kísérőjeként. Tipikusan a francia mártogatós szendvicshez tálalják.
A jus készülhet úgy is, hogy az eredeti húsból kivonják a levet, és azt egy másik folyadékkal, pl. vörösborral egyesítik (így vörösboros jus keletkezik).
Jusnak nevezett porított terméket is árulnak, amelyet főzés előtt a húshoz dörzsölnek, vagy utólag adnak hozzá. A porított formák általában só, szárított hagyma és néha cukor kombinációját használják elsődleges ízesítőanyagként.