Andes menta cupcakes a legjobb házi csokoládé cupcakes sűrű és krémes menta cukormázzal. Ezeknek a cupcakesnek pont olyan az íze, mint az Andes mentás cukorkának!
Andes mentás cupcakes
Andes mentás sütemények cupcake formában. Igen, jól hallottátok. Fogtam egy klasszikus csokoládés mentás cukorkát, és muffinná alakítottam.
Ha elég régóta itt vagytok, tudjátok, hogy szeretek ilyen dolgokat csinálni. Emlékszel ezekre a banánpudingos cupcake-ekre?
Noha nem vagyok egy szuper nagy rajongója a csokoládénak és a mentának, mégis szeretem ezt a kombinációt egyszer-egyszer. És mindig jobban szeretem a több csokoládé-menta arányt. Akárcsak az Andes menta.
Ezzel a recepttel való kezdéshez szükségem volt a tökéletes csokis cupcake-re. Ez már önmagában is ijesztő feladat volt. Még soha nem készítettem csokoládés cupcake-et a semmiből.
Van ugyan néhány hagyományos csokoládétorta receptem, de ezek nem méltóak a “legjobb csokoládés cupcake” címre.
Ezért nekiláttam a háromnapos receptfejlesztésnek, tesztelésnek és újratesztelésnek.
Így van! Három teljes nap csak egy süteményreceptért!!!
Hálás vagyok hálás hubs munkatársainak, akik több mint lelkesek, hogy az ízlelőtesztelőim legyenek, és elfogulatlan visszajelzéseket küldjenek haza vele. Az útmutatásuk segített a folyamat során.
A mai cupcake-ek annyira nedvesek és tele vannak csokoládéízzel. Pont olyanok, mint a dobozos süteménykeverékből készült cupcake-ek.
Egy nagyon fontos dolog, hogy ne süssük túl őket. Ha a süteményeket a szükségesnél tovább hagyjuk a sütőben, kiszáradnak. Az enyémek pontosan 18 percig sütötték.
Megfigyelheted, hogy ez a recept olajat és vajat is igényel. Erre szükség is van. Ne próbáld meg kihagyni az olajat. A kakaópor hajlamos a süteményeket rendkívül kiszárítani, így szükség van arra az extra nedvességre.
Kipróbáltam, hogy csak vajat használtam, de a cupcake-ek brownie-szerű állagúak lettek, ami miatt a tetejük megrepedt és letört. Az olajra szükség van.
A fele barna cukor használata szintén segít abban, hogy a cupcakes ne száradjon ki. Azt hiszem, ezt minden egyes receptnél mondom. A barna cukor a csodacukor!
A máz már az első alkalommal is lelkes kritikákat kapott! Mindenki imádta.
Ez egy alap vajkrém, mint az összes cukormázam. Az egyetlen különbség, hogy borsmenta kivonattal van ízesítve és zöldre van színezve.
A legjobb ebben a cukormázban, hogy annyi borsmentát és színezéket használhatsz, amennyit csak akarsz.
Ha úgy érzed, hogy több borsmentára van szükséged, csak ¼ teáskanálnyit adj hozzá egyszerre. A borsmenta nagy mennyiségben nyomasztó lehet.
Így van. A legjobb csokoládés muffinok sima, krémes mentás cukormázzal. Ezek még a Szent Patrik-napra is nagyszerűek lesznek! Jó étvágyat!
Tippek az Andes mentás muffinok elkészítéséhez
- Ezek a muffinok sokat sütnek. Ha 2 evőkanálnál több tésztát használunk, a cupcake-ek túlcsordulnak a tepsiben.
- Borsmenta kivonatot használtam, mert azt szeretem a legjobban. Bármilyen menta kivonatot használhatsz.
Még több cupcake recept, amit szeretni fogsz
- Cukkinis csokis cupcake
- Málnás csokis cupcake
- Cseresznyés csokis cupcake
Még több sütési ötletre van szükséged? Iratkozzon fel hírlevelünkre és Youtube csatornánkra. Továbbá kövesse a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten is a legfrissebb hírekért!
Ingredients
A cupcakeshez
- 2 evőkanál növényi olaj
- 6 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
- ½ csésze (100 gramm) kristálycukor
- ½ csésze (105 gramm) világos barna cukor, csomagolva
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csésze (130 gramm) csokoládés cukor.liszt
- 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- ½ teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
- ¾ csésze (180 milliliter) tej
A mázhoz
- 1 csésze (226 gramm) sótlan vaj, puha
- 3 csésze (360 gramm) porcukor
- 2 evőkanál tejszín
- ½ teáskanál borsmenta kivonat
- 3-4 csepp zöld ételfesték
- csokoládés menta cukorka, opcionális
Instrukciók
Készítsük el a süteményeket
- A sütőt melegítsük elő 350ºF-ra. Béleljünk ki 20 muffinformát papírbetétekkel. Tegyük félre.
- Egy nagy tálban verje habosra az olajat, a vajat és a cukrokat. Adjuk hozzá a tojásokat egyesével, minden egyes hozzáadás után jól felverjük. Verjük bele a vaníliát.
- Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Keverjük össze habverővel. Fokozatosan adagoljuk a lisztes keveréket a vajas keverékhez a tejjel felváltva, a lisztes keverékkel kezdjük és fejezzük be. Addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik.
- Kanalazzon 2 evőkanálnyi tésztát a papírral bélelt muffinformákba. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fa fogpiszkálóból csak kevés száraz morzsa jön ki. Azonnal vegyük ki a süteményeket a formákból, és egy rácson hűtsük ki teljesen.
Készítsük el a cukormázat
- Egy nagy tálban keverjük össze a vajat, a cukrot, a tejszínt és a borsmenta kivonatot. Közepes sebességen verjük simára. Adjuk hozzá az ételfestéket. Addig verjük, amíg össze nem keveredik. Tegyük a muffin tetejére a cukormázat. Tetszés szerint csokoládés mentás cukorkákkal díszíthetjük.
Jegyzetek
Make ahead tipp
- A muffinok a cukormáz előtt 1 nappal előre is elkészíthetők. Fedjük le és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. A muffinokat másnap megmázoljuk.
- Vagy a muffinok akár 3 hónapig is lefagyaszthatók. Egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvasztjuk, és tetszés szerint megmázoljuk.
A mázas süteményeket tartsuk lefedve és tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb három napig. Közvetlenül a tálalás előtt hozza szobahőmérsékletre. - A máz akár 2 hétig is eltartható a hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolva. A vajkrémet hagyjuk szobahőmérsékletűvé válni úgy, hogy néhány órára kitesszük a pultra, majd szükség esetén elektromos keverővel felverjük.
- Vagy a máz akár 3 hónapig is lefagyasztható. Amikor felhasználásra kész, egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe, hogy felolvadjon. Használat előtt hagyja szobahőmérsékleten állni, hogy megpuhuljon.
Javasolt termékek
Az Amazon Associate és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Kézi elektromos mixer -
Muffinsütő
Táplálkozási információk:
Adagolási mennyiség: 20Adagolási méret: 1
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák:Kalória: Fehérje: 2g
* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. Mivel a különböző márkájú összetevők tápértékadatai eltérőek, a feltüntetett értékek csak becslések.
Kipróbálta ezt a receptet? Oszd meg az Instagramon!
Mondd meg @introvertbaker vagy jelöld meg #introvertbaker!