Amish Winter Treat: Long John Rolls

Ugrás a recepthez

A Long John Rolls valójában csak egy hosszúkás, cukormázas fánk, de az amishok körében igen kedvelt. Viszonylag könnyen elkészíthetőek, és ha nagy tömegnek akarjuk őket etetni (márpedig az amishok és a nagy csoportok szinonimák), akkor a tekercsek formája miatt nagyon könnyű őket egy nagy tálcára zsúfolni és körbeadni. Gyakran láthatjuk ezeket steppelő méhek és kora reggeli összejövetelek alkalmával felszolgálva. Mi az, amit nem lehet szeretni bennük? Egy szó a bölcseknek: A legjobb, ha frissen készülnek, mivel gyorsan kiszáradnak, és a sütéstől számított egy-két napon belül meg kell őket enni. Továbbá, ezeket nem lehet lefagyasztani. Szóval, a recept tanulsága: AZONNAL FOGYASSZÁTOK EL!!! Kemény munka.

Érdekes, hogy a Long John Rolls megjelenik néhány iskolai reggeli menüben, úgy tűnik, főként a felső középnyugaton. Vessen egy pillantást erre a decemberi menüre a minnesotai Minneota iskolarendszeréből, és nézze meg december 20-át. Hű, én szívesen jártam volna abba az iskolába. A mi iskolánkban nem is volt reggeli, amikor gyerek voltam, de ha lett volna, kétlem, hogy a long john roll szerepelt volna az étlapon. Nyami.

Úgy tűnik, a Long John Rolls télen a legnépszerűbb. Valószínűleg ezeknek a fánkoknak a mélysütésükhöz van köze, ki akar július közepén egy fritőz fölé görnyedni? Egyébként, amikor ezeket készíted, addig kell sütni őket, amíg szép aranybarnára sülnek.

A recept szerint, ami nálam van, a cukormáz “opcionális”, de, jesszus, ez számomra olyan, mintha azt mondanánk, hogy a csokidarabok opcionálisak a csokis sütikben.

Fentebb az időjárásnak kitett, régi recept, ami nekem van, egy amish szakácsnő kézzel írta.

És ha nagyon szereted a Long John Rolls-t, de nem akarod a kalóriákat, akkor az Etsy-n találtam ezt a Long John Roll szappant. Csak ne edd meg.

Ugrás ide:

• 🍩Long John hozzávalók
• 📋 Long John Roll utasítások
• 🍩Még több Amish Dougnut recept

🍩Long John Hozzávalók

• 1 c langyos víz
• 2 csomag aktív száraz élesztő
• 1 c tej
• 2 lg tojás, felvert
• ½ c margarin
• ⅔ c cukor
• ½ teáskanál só
• Pince őrölt szerecsendió
• 6-7 c kenyérliszt
• növényi zsiradék, a sütéshez

Máz

• ⅓ c vaj, lágyított
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 4 c porcukor
• ½ c tej

📋 Long John tekercs Útmutató

1. ÖNtsük a vizet egy kis tálba, majd adjuk hozzá az élesztőt és keverjük, amíg teljesen feloldódik. Tegyük félre.
2. A tejet forrázzuk fel, és hagyjuk langyosra hűlni.
3. Adjuk a tejet a feloldott élesztőhöz.
4. Keverjük jól össze a tojásokat, a margarint, a cukrot, a sót és a szerecsendiót, majd adjuk a tejes-élesztős keverékhez.
5. Adagoljuk hozzá fokozatosan a lisztet, amíg a tészta rugalmas és könnyen kezelhető nem lesz.
6. Tegyük meleg helyre.
7. Takarjuk le viaszpapírral, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nő, kb. 2 óra alatt.
8. A tésztát nyomjuk le, és osszuk két nagy darabra.
9. Mindkét darabot sodorjuk ki ¾ hüvelyk vastagságúra, és vágjuk 7 hüvelyk hosszúkás darabokra.
10. Még egyszer hagyjuk megkelni.
11. Melegítsük a növényi zsiradékot egy mély serpenyőben 2-3 hüvelyk mélységig, amíg nagyon forró nem lesz.
12. Süssük a tekercseket sorozatban, amíg aranyszínűek lesznek, 2 percig mindkét oldalukon.
13. MEGKÉSZÍTJÜK A MÚZSIÁT: A vajat a vaníliával és 1 csésze porcukorral egy közepes tálban krémesre keverjük.
14. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a maradék porcukrot, és simára keverjük.
15. A máz hozzáadható, ha szükséges, miután a tekercsek kihűltek

🍩Még több amish fánk recept

A fánkok az amish farmok egyik alapanyaga, egy édes finomság, amely ellenállhatatlan. Íme néhány recept:

Amish Lard Cakes

Lard? Ezek tényleg nagyon finomak!

Mrs. Chupp házi fánkjai

Ezek annyira finomak!

Sütött amis fánkok

Fánkok, amelyeket sütnek, nem sütnek!

Tökfánkok

Az év bármely szakában élvezheted, de ősszel a legjobb a sütőtök!

Long John Rolls

Tradicionális amish téli finomság

Fogás Reggeli

Konyha amerikai, Amish

Ingredients

• 1 csésze langyos víz
• 2 csomag active szárazélesztő
• 1 csésze tej
• 2 nagy tojás felvert
• 1/2 csésze margarin
• 2/3 csésze cukor
• 1/2 teáskanál só
• csipetnyi őrölt szerecsendió
• 7 csésze kenyérliszt
• növényi zsiradék

Máz

• 1/2 csésze vaj
• 1 teáskanál vanília
• 4 csésze porcukor
• 1/2 csésze tej

Instrukciók

• A vizet egy kis tálba öntjük, majd adjuk hozzá az élesztőt, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegyük félre.
• A tejet forrázzuk fel, és hagyjuk langyosra hűlni
• Adjuk a tejet a feloldott élesztőhöz
• Keverjük össze a tojásokat, a margarint, a cukrot, a sót és a szerecsendiót, amíg jól el nem keveredik, majd adjuk a tejes-élesztős keverékhez.
• . Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta rugalmas és könnyen kezelhető nem lesz.
• Tegyük meleg helyre.
• Fedjük le viaszpapírral, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nő, kb. 2 óra alatt.
• Üssük le és osszuk a tésztát két nagy darabra.
• Mindkét darabot sodorjuk ki 3/4 hüvelyk vastagságúra, és vágjuk 7 hüvelykes hosszúkás darabokra.
• Hagyjuk újra kelni.
• Melegítsük fel a növényi zsiradékot egy mély serpenyőben 2-3 hüvelyk mélységig, amíg nagyon forró nem lesz
• Süssük a tekercseket adagokban, amíg aranyszínűvé válnak, 2 percig mindkét oldalon

FROSTING

• A vajat a vaníliával és 1 csésze porcukorral egy közepes tálban habosra keverjük
• Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a maradék porcukrot, és simára keverjük.
• A máz hozzáadható, ha kívánjuk, miután a tekercsek kihűltek

.