A németországi Pfalzi Történeti Múzeumban száz éve őrzik a világ legrégebbi, bontatlan palack borát. De egy évszázad semmiség a speyeri borosüvegnek, más néven Römerwein aus Speyernek. Homályos tartalma 1693 éven át zavartalanul ült tiszta üvegben.
A 1,5 literes palack delfin alakú fogantyúval rendelkezik, és egy római nemes és nemesasszony sírjában temették el a mai Speyer városának közelében. A kutatók becslése szerint Kr. e. 325 körül keletkezhetett. 1867-ben, amikor a sírt feltárták, más borosüvegeket is találtak, amelyek már régen összetörtek vagy üresek voltak. A korábbi korokban a rómaiak elhamvasztották a halottakat. A speyeri palack idején azonban a rómaiak a holttesteket szarkofágokban helyezték nyugalomra, amelyekben sírmellékletek voltak, köztük használati tárgyak, köztük bor.
A speyeri palackban lévő bor valószínűleg helyi szőlőből készült, amelyet a római uralom idején telepítettek. Ismeretlen gyógynövényeket is adtak hozzá, talán ízesítésként vagy tartósítószerként. A benne lévő maradék azonban már nem igazán bor. Ehelyett egy szilárd, sötét masszából és egy tejszerű folyadékból áll. Még ennek a maradéknak a fennmaradása is példátlan. Egy szokatlanul jól elkészített palack, amely az évezredek során légmentesen zárva maradt, egy viaszpecsét és egy vastag olívaolajréteg megóvta tartalmát a teljes elpárolgástól. Valójában több olajat öntöttek a palackba, mint bort, így jött létre az üvegen keresztül látható sűrű, szilárd réteg.
Szóval, meg lehet inni a maradékot?
Mikrobiológiai szinten igen: a kutatók szerint valószínűleg biztonságos, és nem fog megölni, bár a bornak nem lesz jó íze. De előbb ki kellene csavarni a bort a múzeumból, ahol a személyzet még kutatási célból sem hajlandó kinyitni az üveget. Egy helyi híradó szerint a múzeumi személyzet nagy része túlságosan fél a palackhoz nyúlni. Nehéz megmondani, mi lenne ijesztőbb: elejteni a világ legrégebbi borosüvegét, vagy valóban meginni.