Napi háromszori mazsolafogyasztás jelentősen csökkentheti az étkezés utáni cukorszintet egy új tanulmány szerint.
A kutatást, amelyet Dr. Harold Bays, a Louisville-i Metabolikus és Atheroszklerózis Központ (L-MARC) orvosigazgatója és elnöke végzett, az Amerikai Diabetes Társaság 72. éves tudományos ülésén mutatták be.
A vizsgálatban 46 felnőtt vett részt, akiknél a glükózszint enyhén emelkedett, de korábban nem diagnosztizáltak cukorbetegséget. A kutatók véletlenszerűen két csoportba osztották a résztvevőket. Az első csoportnak azt mondták, hogy 12 héten keresztül naponta háromszor nassoljanak mazsolát, míg a második csoport előre csomagolt kereskedelmi rágcsálnivalókat falatozott, amelyek nem tartalmaztak mazsolát vagy más gyümölcsöt vagy zöldséget.
A kutatók megállapították, hogy a mazsola jelentősen, 16%-kal csökkentette az étkezés utáni átlagos glükózszintet és 0,12%-kal az átlagos hemoglobin A1c értéket a kiindulási értékhez képest. Az előre csomagolt kereskedelmi rágcsálnivalók ezzel szemben nem csökkentették jelentősen az étkezés utáni átlagos glükóz- vagy hemoglobin A1c-szintet.
Dr. Bays kifejtette:
“A nassoló kontrollcsoporttal összehasonlítva a mazsolát fogyasztó csoportban szignifikáns statisztikai csökkenés mutatkozott a folyékony étkezés utáni vércukorszintben azon vizsgálati résztvevők körében, akiknek átlagos kiindulási éhgyomri glükózszintje 90 és 100 mg/dl között volt.
A mazsolának ezt a kedvező glükózhatását tovább erősítette a hemoglobin A1c (a diabetes mellitus általános vércukorszint-szabályozásának standard tesztje) statisztikailag szignifikáns csökkenése a csoporton belüli összehasonlításban a kiindulási értékhez képest. A kiindulási értéktől a snackekkel végzett csoporton belüli összehasonlítások nem mutatták ki a hemoglobin A1c csökkenését.”
James Painter, Ph.D., R.D., a California Raisin Marketing Board táplálkozáskutatási tanácsadója elmondta:
“A mazsolának viszonylag alacsony a glikémiás indexe, és rostokat és antioxidánsokat tartalmaz, mind olyan tényezők, amelyek hozzájárulnak a vércukorszint szabályozásához. A vércukorszint csökkentése és a normál hemoglobin A1c szint fenntartása azért fontos, mert megelőzheti a szív és a keringési rendszer hosszú távú károsodását.”
A kutatást a Kaliforniai Mazsolamarketing Tanács támogatta a Louisville-i (Kentucky) L-MARC Kutatóközpontnak nyújtott támogatáson keresztül.
Írta: Grace Rattue