Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. További részletekért olvassa el a közzétételi szabályzatomat.

Ez az olasz tészta lencsével az egyik legjobb tápláló étel, amit néhány szekrénynyi alapanyagból készíthet. Egyszerű, mégis finom 1 fazék recept, egészséges, vegán és elképesztően JÓ.

Lényegében ez a legfőbb példa arra, hogyan lehet olcsó alapanyagokból tökéletes hétvégi ételt készíteni minden család számára: gazdaságos, ízletes és tele van tápanyagokkal.

Évek óta főzöm ezt az olasz tésztaételt, gyerekkorom óta az egyik kedvenc főztöm. Imádom az egyszerűségét, a házias ízét, a sűrű állagát, azt, hogy annyira laktató, tele van fehérjével, és minimális hozzávalót igényel.

Extrabónusz? Másnap még jobb íze van!

Milyen összetevőkre van szükséged

  • zöld vagy barna lencse
  • tészta
  • friss vagy konzerv paradicsom
  • hagyma& fokhagyma
  • olívaolaj
  • paradicsompaszta
  • .

  • Bayalevél
  • Kömény
  • Pörkölt
  • Só &Bors

Elkészítése

  • A hagymát olívaolajban kb. 5 percig pároljuk
  • Adjuk hozzá a fokhagymát, paradicsomot, babérlevelet, és főzzük még egy percig
  • Keverjük bele a lencsét, a köményt, a paradicsompürét, a borsot és a húslevest
  • Főzzük kb. 20-25 percig, vagy amíg a lencse megpuhul
  • Adjuk hozzá a tésztát, sózzuk, és főzzük alacsony-közepes lángon

  • Főzzük az egészet egy edényben, szükség esetén egy kis húslevest vagy vizet adva hozzá
  • Frissen őrölt fekete borssal és egy csepp olívaolajjal tálaljuk
  • Választható:

FELSZÓLÍTÁSI JEGYZETEK & TIPPEK

Először is, ez az egyszerű 1 fazék recept egészséges, kiegyensúlyozott ételt készít, kevesebb mint 1 dollárba kerül adagonként, és finom az íze. A lencse elképesztően fontos kellék a szekrényben, és ha ömlesztve vásárolja meg, pénzt takarít meg!

Miért olyan jó ez a lencsés tészta?

Ez a lencsés tészta recept minden olasz családban elengedhetetlen. Inkább hasonlít egy pörköltre, mint egy tésztaételre, és a tészta megfő, miközben a lencsefőzelék párolódik. Olaszországban így főzzük a tésztát hüvelyesekkel: lassan, tápanyagokkal és ízekkel teli levesben.

Ez a lencsés tészta a párolt fokhagymából, a hagymából, a babérlevélből, az édes paradicsomból, amely gazdagabbá teszi a levest, és a köményből, amely mélyebbé teszi az ízt.
Azért, hogy még jobb legyen, tálaláskor ne hagyjuk ki az olívaolajat és a frissen őrölt borsot. Imádni fogja.

A legnépszerűbb tésztaformák ehhez a recepthez a ditali vagy ditalini (alapvetően ezt használtam a képeken), vagy bármilyen kis ruganyos tészta, mint az orecchiette vagy a kagyló is megfelel. Anyukám azonban gyakran a spagettit is rövid darabokra törte ehhez a recepthez. Ez egy másik népszerű variáció, ami szintén remekül működik.

A LENCSE JÓ NEKED?

Igen, a lencse szuper tápláló, alacsony zsírtartalmú, magas ásványi anyag- és rosttartalmú. Ráadásul fantasztikus vegetáriánus fehérjeforrás, így kiválóan helyettesítheti a húst az ételekben.
Hogy ez a lencsés tészta egészségesebb és táplálóbb legyen, váltson teljes kiőrlésű tésztára, így több természetes rostot és mikrotápanyagot kap, mint a fehér tészta.

MEGFŐZÉS ELŐTT be kell áztatni a lencsét?

Nem igazán. Mivel a lencse olyan kicsi és gyorsan megfő, nem kell előre beáztatni. Körülbelül 25-30 perc alatt elkészül.

HOGY TÁROLJUK A TÉSZTA LENCSEVEL maradékot?

Ha van maradék, akkor a tészta lencsével 2 napig tárolható a hűtőben, egy jól záródó edényben.
A tészta ültetés közben folyadékot szív magába, ezért az újramelegítéshez adjon hozzá legfeljebb 1 csésze vizet, amíg a kívánt állagúra hígul, majd óvatosan melegítse közepesen alacsony hőfokon.

MÉG TÖBB OLASZ TÉSZTA RECEPT?

  • Tészta csicseriborsóval (vegán)
  • Pasta e fagioli (tészta és bab)
  • Tészta borsóval
  • Spagetti fokhagymával és… olívaolajjal (vegán)
  • Brokkoli tészta zsemlemorzsával (vegán)

Ha elkészíted ezt a finom lencsés tésztát, vagy bármilyen kérdésed van, tudasd velem! Hagyj egy kommentet, értékeld vagy jelölj meg egy fotót #theclevermeal az Instagramon. Szívesen hallanék rólad!

Nyomtasd ki a receptet

4.89, 9 szavazatból

PASTA LENCSEVEL

Ez az olasz tészta lencsével az egyik legjobb tápláló étel, amit néhány szekrénynyi alapanyagból, például szárított lencséből és tésztából készíthetsz. Ez egy egyszerű, mégis finom 1 fazék recept, egészséges, vegán és elképesztően JÓ. Megjegyzés: a mennyiségek skálázásához válasszon amerikai szokás szerinti vagy metrikus/érintse meg az adagokat!
Kalória: 3
Kalória: 3

Kalória: 1 db: 513 kcal: 513 kcal
Szerző: Szt: Hozzávalók

  • 1 ¼ csésze szárított barna vagy zöld lencse, leöblítve
  • 1 ¼ csésze rövid tésztaforma (ditalini, könyök, orecchiette, mezzi rigatoni….)
  • 5 csésze zöldség- vagy csirkeleves, plusz több, ha szükséges
  • 8 cseresznyeparadicsom, félbevágva (lásd a megjegyzéseket)*
  • 1 evőkanál olívaolaj, plusz több a locsoláshoz
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 kis méretű hagyma, felkockázva
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1/4 teáskanál őrölt kömény
  • finom só, ízlés szerint
  • 1/8 teáskanál fekete bors, plusz még több ízlés szerint

Intructions

  • Heat oil in a large pot over medium heat. Adjuk hozzá a hagymát, és dinszteljük’ 5 percig.
  • Adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsomot, a babérlevelet, és keverjük egy percig (Ha friss paradicsom helyett paradicsomkonzervet vagy csak paradicsompürét használunk, adjuk hozzá az alább felsorolt összetevőkkel együtt).
  • Adjuk hozzá a lencsét, a köményt, a paradicsompürét, a húslevest és a borsot.
  • Növeljük a hőfokot, és forraljuk fel. Tegyük rá a fedőt, és mérsékeljük a hőfokot közepesen alacsonyra. Pároljuk kb. 20-25 percig, vagy amíg a lencse megpuhul.
  • Kóstoljuk meg, és ízlés szerint állítsuk be a fűszerezést (lásd a megjegyzéseket).*
  • Adjuk hozzá a tésztát, és közepes lángon főzzük óvatosan, amíg al dente nem lesz. Gyakran keverjük meg!
  • Ha a pörkölt túl sűrűnek tűnik, fokozatosan adjunk hozzá egy csipetnyi vizet vagy húslevest, és hígítsuk a kívánt állagúra (megjegyzés: minél tovább áll a tűzhelyen, annál sűrűbb lesz). Kóstolja meg, lehet, hogy tálalás előtt ismét módosítani kell a fűszerezést.
  • Tálalja egy csöpp olívaolajjal, frissen őrölt fekete borssal és reszelt parmezán sajttal, ha nem tartja vegánnak. Továbbá díszítsd chilipehellyel és apróra vágott petrezselyemmel az extra ízekért, ha szeretnéd. Jó étvágyat!

Jegyzetek

Lencse: A barna vagy zöld lencse a kedvencem ehhez a recepthez. A LENCSE ÖBLÍTÉSE: tegyük a lencsét egy szűrőbe, és győződjünk meg róla, hogy minden törmeléket vagy apró követ kiszedünk, majd folyó víz alatt alaposan öblítsük át. TOMÁTOK: friss, konzerv vagy paradicsompüré teszi gazdagabbá és ízletesebbé a pörköltet. A friss paradicsomot azonban helyettesítheti ⅓ csésze kockára vágott paradicsomkonzervvel vagy egy extra evőkanál paradicsompürével. Ha csak paradicsompürét használ, összesen 2 evőkanálnyi elegendő. LEVES: a húsleves mennyiségét fokozatosan adjuk a tésztához, amely teljesen felszívja azt, és megtartja a keményítőt. És addig kell gyakran kevergetni, amíg a víz fel nem szívódik, különben a lábas aljára ragad. SÓ: ha víz helyett húslevest használunk, fontos, hogy akkor állítsuk be a fűszerezést, amikor a lencse elkészült, és a tésztát akarjuk hozzáadni, mivel sosem tudhatjuk, hogy a húsleves mennyire sós. MEGJEGYZÉS: a tápértékek csak becsült értékek. Szénhidrát: 513 kcal | Szénhidrát: 513 kcal | Szénhidrát: 513 kcal | Szénhidrát: 513 kcal: | Fehérje: 29g | Zsír: 6g | Telített zsír: 1g | Nátrium: 56mg | Kálium: 8g | C-vitamin: 333IU | C-vitamin: 18mg | Kalcium: 66mg | Vas: 7mg

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.